2024年诺贝尔化学奖揭晓!揭开蛋白质折叠的秘密
就在研究蛋白质结构预测的过程中,戴维·贝克也对蛋白质设计产生了浓厚的兴趣,采用纯粹的计算策略,尝试从头设计全新的蛋白质,在自然界中不存在的蛋白质。以下是他的研究步骤:第一步:贝克依赖于他们开发的Rosetta蛋白质结构预测算法,可以预测氨基酸序列在形成蛋白质时可能采取的三维结构。第二步:利用这个工具,他们针对...
肠道推粪机:补虚健脾,一口含多种氨基酸
氨基酸是构成蛋白质的基本单位,对于我们的生长发育和健康至关重要。而蔬菜中含有的多种氨基酸,不仅种类繁多,而且比例适宜,能够满足我们身体的各种需要。尤其是一些优质的蔬菜,比如豆类、海带等,更是含有丰富的蛋白质和氨基酸,是我们日常饮食中不可或缺的重要营养来源。要想充分享受蔬菜带来的健康益处,我们可以多吃一些...
诺奖解读 |马剑鹏:AI已绕不开,不能再不懂,宜从娃娃抓起
根据一个氨基酸序列推测出相应蛋白质最终的“折叠结构”(foldedstructure),这就是蛋白质结构的预测问题。它被视为现代分子生物学“皇冠上的明珠”。马剑鹏说,“这不是个新问题。而是个老得不得了的问题,然而这个问题是如此的难。”他举例,100个氨基酸组成的蛋白质非常小,但假如其中的每个氨基酸只有两个态——...
中国女排输球只因不吃肉 不吃肉体质差?
牛奶蛋白质是高质量的完全蛋白质,它的氨基酸组成与人乳较相近,而且含有*内不能合成的八种必须氨基酸,由于氨基酸构成的比例较平衡,氨基酸的利用率高,合成*蛋白时生物效价也高。一公升牛奶所含的蛋白质完全可以满足一个成年人一天所需要的必须氨基酸,而且牛奶蛋白质在*内的消化速度比肉类、鸡蛋、鱼、粮食等都快。三...
蚕豆病宝宝能吃哪些奶粉
2.氨基酸配方奶粉氨基酸配方奶粉由游离氨基酸组成,不含麸质和豆类蛋白,适合于对特定蛋白不耐受的人群。例如婴儿氨基酸配方粉、儿童氨基酸配方粉等。由于氨基酸是构成蛋白质的基本单元,因此摄入氨基酸配方奶粉不会引起蚕豆病患者的不适症状。3.深度水解蛋白配方奶粉...
上海交大周冰心博士:锚定稀缺生物数据挑战,图神经网络重塑蛋白质...
第二个工作,在结构编码的基础上进一步加入蛋白质序列编码(www.e993.com)2024年10月19日。这是因为,结构信息假设邻近氨基酸间相互作用更强,而距离远的相互关系极其微弱,这种假设并不能完全贴切实际情况,因此需要序列信息补充对远程相互作用的考量。另外,不同生物学特性的信息侧重不同,对于结合能与热稳定性来说,结构信息占据主导地位,但在涉及催化活性...
蘑菇热的夏天过后,菌子哲学带给我们哪些启发?
云南市场上羊肚菌、牛肝菌、鸡枞、黑鸡枞、松茸、干巴菌和块菌的都富含蛋白质、氨基酸、维生素、矿物质、多糖等多种功效成分。所有野生菌都含有人体自身不能制造的8种必需氨基酸,其中鲜味氨基酸含量比例均在20%以上。在云南的居住者或多或少都与菌子发生了纠缠,彼此介入对方的生活。苍山脚下生活的白族人,世代巡猎...
网红蛋白粉超标使用甘氨酸,大学生为主要消费者
季川继续解释称:“构成人体蛋白质的氨基酸主要有20种,有些厂商为了提高蛋白粉中的蛋白质含量标准,通常会添加便宜的氨基酸来达到目的,比如每公斤十几块的甘氨酸,这样可以实现在产品成分表上蛋白质含量的虚高,从而吸引消费者购买。”简单的说就是,甘氨酸成本低,又能提高蛋白质含量标准,所以成本低了,蛋白粉的售价自然...
科技自立自强之专家说|许锦波:望向生物产业下一站
氨基酸分子遵照我们生命的密码——基因序列中蕴含的遗传信息指令,像珠子一样有序缀连起来,形成多肽链,构成蛋白质的一级结构。氨基酸分子连接成多肽链后,蛋白质分子的建造还未结束,还需要进一步折叠成三维结构才能发挥功能。可是基因序列只决定氨基酸序列的合成,并不包含更多信息指导它如何折叠成独特的三维结构。
...早餐|坚果|蔬菜|异黄酮|豆制品|胶原蛋白|透明质酸_网易订阅
纳豆虽然是植物性食品,但却能提供优质蛋白质。一包纳豆(50克)中含有约8克的蛋白质。在构成人体的20种氨基酸中,纳豆含有9种在体内无法合成的必需氨基酸,对于维持身体机能和促进肌肉生长至关重要。膳食纤维(50g纳豆约含3-5克膳食纤维)膳食纤维被称为“第六营养素”,是人体重要的营养素,主要分为可溶性纤维和不可...