1500万元,高油高产大豆新种质实现成果转化

大豆在我国播种面积超过1.5亿亩，是我国主要的粮油作物，是重要的食用植物油和植物蛋白质来源。目前我国大豆含油量偏低，平均含油量较进口大豆低2个百分点，压榨用大豆主要依赖进口。选育高油高产大豆新品种，对提高我国大豆产业竞争力、保障食用油供给安全意义重大。据介绍，油料所近年来加大高油高产大豆新种质研究力度...

养肌肉的6种食物,糖友65岁后,更要多吃!很多人没吃够

豆类含有丰富的蛋白质,特别是大豆含蛋白质高达36%~40%,氨基酸组成也比较合理,在体内的利用率较高,是植物蛋白质中非常好的蛋白质来源。糖友最好天天有豆制品,保证每天摄入相当于15~25克大豆量的大豆及其制品[6]。50克大豆与豆类食物互换表(按蛋白质含量)[6]豆类食物重量大豆50克北豆腐145克南豆腐...

绥农76大豆新品系蛋白含量创新高

尤其是绥农76大豆蛋白质含量(干基)高达47.96%,与省内大豆蛋白质含量(干基)平均在40%左右、我省大豆高蛋白(干基)标准在44%左右相比,蛋白质含量创新高。此次测产专家组由来自东北农业大学、省科技厅、省农科院大豆所、省农科院佳木斯分院、红兴隆科研所等专家组成,测产方法采用随机取样实收测产方式,分别于9月30日...

中新真探:大豆富含胰蛋白酶抑制剂,吃豆制品会影响蛋白质消化?

中新网6月28日电胰蛋白酶抑制剂是一种抗营养因子，广泛存在于大豆、水稻等食品中。胰蛋白酶抑制剂能抑制蛋白酶对蛋白质的分解作用，降低蛋白质的利用率，影响人体对蛋白质的消化吸收。但胰蛋白酶抑制剂怕热，加热可以有效分解大豆中的胰蛋白酶抑制剂。熟制后的豆制品如豆浆、豆腐等，胰蛋白酶抑制剂含量很低，...

我国大豆蛋白应用不断扩展 迎来崭新发展时机 市场集中度逐步提高

大豆蛋白,全称大豆蛋白质,是指大豆类产品所含的蛋白质。大豆蛋白是一种植物性蛋白质,其氨基酸组成与牛奶蛋白质相近,除蛋氨酸略低外,其余必需氨基酸含量均较丰富,是植物性的完全蛋白质。在营养价值上,可与动物蛋白等同,在基因结构上也是最接近人体氨基酸,所以是最具营养的植物蛋白质。大豆蛋白有着动物蛋白不可比拟的...

冲上热搜!“夜宵顶流”小龙虾价格降了!但4类人食用要谨慎→

高蛋白低脂肪小龙虾含有19%的蛋白质,还是容易被消化吸收的优质蛋白质;脂肪含量仅为1.1%,100克小龙虾的热量仅有90千卡,比吃1个大苹果热量都低(www.e993.com)2024年11月3日。这样高蛋白、低脂肪又低热量的美食,很适合需要减肥的小伙伴。2富含锌锌含量很不错,为2.79毫克/100克,吃100克小龙虾就能分别满足一般男性...

得了糖尿病,总是感觉乏力?十佳优质蛋白质食物,多吃点!

大豆是唯一上榜的植物来源蛋白,富含蛋白质、不饱和脂肪酸、钙、钾和维生素E等。其蛋白质含量约30%~40%,必需氨基酸组成与动物蛋白相似,且富含赖氨酸,与谷类蛋白互补。此外,大豆还含有大豆异黄酮、植物固醇等有益成分。建议每天摄入15~25克大豆或等量豆制品。

大豆的主要属性是什么

大豆的主要属性是其在农业和金融市场中扮演的重要角色。作为一种全球性的农产品,大豆不仅在食品工业中占有举足轻重的地位,同时也是期货市场中的关键交易品种。以下是对大豆主要属性的详细解析。1.营养价值:大豆富含蛋白质、脂肪、纤维以及多种维生素和矿物质,是人类和动物的重要营养来源。其高蛋白质含量使得大豆成为...

杂豆类是大豆吗?

大豆包含黄大豆、黑大豆、青大豆,含较高的蛋白质(蛋白质含量为35%～40%),必需氨基酸配比较为理想且吸收利用率高,属于优质植物蛋白质。此外,大豆富含不饱和脂肪酸,和坚果相近。因此,在中国居民平衡膳食宝塔中,大豆与坚果类处于同一层。杂豆包括豌豆、蚕豆、红豆、绿豆、芸豆、鹰嘴豆等,蛋白质供能占比为10%～20%...

食用大豆制品好处多,你知道怎么选吗?| 吃出健康来

????大豆含有大量蛋白质、脂肪和氨基酸等营养成分,蛋白质含量丰富,其氨基酸组成与动物蛋白接近,脂肪含量也较高,质量优于动物脂肪,其营养价值与肉类相似,因此被称为“豆中之王”“田中之肉”。????此外,大豆中的异黄酮、植物固醇等成分具有一定的保健作用,对预防心血管疾病等有一定的帮助。