...华中科技大学揭秘,坚持这些饮食模式能降低慢病风险和死亡!哪种...

在跨8种健康饮食模式的重叠蛋白质组标志物里,卵泡抑素样蛋白3(FSTL3)脱颖而出,其介导比例高达23.8-51.8%,被研究者认为是多种饮食模式分数与多种慢性疾病风险、死亡率之间关系的顶级介导因子。先前研究表明,FSTL3的主要作用是调节葡萄糖稳态和脂质分布。此外,其他蛋白质,比如参与炎症和肿瘤进展、转移的斯钙素1(STC...

植物奶油和动物奶油,傻傻分不清?看这2个指标→

动物奶油中所含的脂肪以饱和脂肪酸为主,含有胆固醇、蛋白质、碳水化合物以及一定量的维生素A和必需脂肪酸,营养价值相对较高。但由于脂肪含量较高,过量食用可能会导致肥胖等问题。无论哪种奶油都要控制食用量近年来,随着技术革新,氢化植物油、精炼植物油等产品中的反式脂肪酸含量已经得到了较好的控制,使用非氢化...

每天多吃优质植物蛋白,有助于健康延寿!很多人都没吃够!

对于补充植物蛋白质的食物选择,大豆排在第一名!中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授彭星云曾表示,大豆中的蛋白质含量高达35%左右,吸收率能达到0.9以上,与肉类蛋白、鸡蛋中蛋白质的吸收率基本相当。大豆属于最接近肉类,可以替代肉类使用的植物蛋白。《中国居民膳食指南(2022)》推荐每人每周食用105～175克...

哈佛大学研究发现,多吃这类蛋白质,延长健康寿命,健康长寿的几率...

植物蛋白质:面包、蔬菜、水果、披萨、麦片、烘焙食品、土豆泥、坚果、豆类、花生酱和面食总的来讲,在所有参与者中,3721人(7.6%)实现了健康衰老,15131名(31%)参与者未患慢性病,23215名(47.6%)参与者没有报告记忆问题,7303名(15%)参与者没有出现任何身体功能限制,18211名(37.3%)参与者心理健康良好。研究发...

这些植物基怎么变好吃?2024「植物基品鉴奖」获奖名单来了!

3、BestSteak最佳植物基牛排Steakholder-SH-MarbledBeefSteakSteakholderFoods是一家3D生物打印技术公司,研发3D打印肉类、鱼类和蛋白质,提供3D生物打印机械、软件和材料以及创新解决方案等。据品牌介绍,Steakholder利用3D打印技术精确控制植物成分的沉积,创造出与传统肉类极为相似的复杂质地。这款牛排中,大豆、...

9种受欢迎的植物奶你喜欢哪种?

如果您认为豌豆不是蛋白质来源，我们有消息告诉您——豌豆奶含有约8克蛋白质，具体取决于品牌(www.e993.com)2024年11月8日。其他一些植物奶选择包括亚麻奶、开心果奶、榛子奶、核桃奶、香蕉奶和马铃薯奶。植物奶对环境更好吗？在某些方面，植物奶生产可能对环境更好，而且可持续性对消费者来说很重要。乳制品行业因其环境后果而臭名昭著，...

植物必需氨基酸有哪八种

植物必需氨基酸有哪八种植物必需氨基酸,是指植物在生长和发育过程中,无法自行合成而必须通过外界获取的氨基酸。这些氨基酸对于植物的生长、发育和代谢过程至关重要,是构成植物蛋白质和其他生物分子的基础组成部分。在植物营养学中,公认的必需氨基酸主要有八种,包括苯丙氨酸、异亮氨酸、赖氨酸、亮氨酸、甲硫氨酸、缬氨酸...

乳清蛋白VS植物蛋白:跑者该如何选择?

所谓乳清蛋白就是动物蛋白,而像大豆和豌豆蛋白则属于植物蛋白。动物蛋白主要存在于牛乳中,而植物蛋白的来源比较多,最常见的是大豆、豌豆和大麻。乳清蛋白属于完全蛋白质,而植物蛋白需要多种植物的蛋白质混合才能包含所有人体所需的必需氨基酸。虽然两者的口味有所差别,但都能为跑者们提供蛋白质,有利于跑者运动后的身...

植物蛋白饮料是“旧瓶新酒”还是“古树新芽”?

??整体而言,椰子乳、复合型植物蛋白饮料、核桃乳市场份额占植物蛋白饮料较高,属于第一梯队,稳定在20%以上;豆奶、杏仁乳属于第二梯队,市场份额大约在5%~10%的范围内;花生露占比最小,不到1%。??椰子乳、核桃乳、杏仁乳在包含春节礼赠与家庭聚餐场景的2024H1时间段内,市场份额比2023H2有所提高。

对人体有益的蛋白质也分“三六九等”?

人体所需的蛋白质包括动物蛋白和植物蛋白。动物蛋白,多见于禽类和猪、牛、羊畜类等,鱼、虾、蟹等的蛋白质含量也很可观;而植物蛋白则常见于米、面等谷物及其制品和以豆腐等为代表的大豆及其制品。此外,蔬菜和水果虽然也含蛋白质,但含量很少。所以,补充蛋白质优先选择动物性食物,植物性食物中的大豆及其制品比较靠谱...