靠吃植物蛋白,中国人均蛋白质摄入量居世界前列
与此同时,中国也不像美国人那样通过吃很多肉来增加蛋白质摄入,而是同时吃肉和植物蛋白。数据显示,2021年,肉类、鱼类、蛋类和乳制品等动物产品在美国蛋白质供应中占69%的主导地位。相比之下,中国的动物蛋白供应量约为美国的一半。粮农组织的数据显示,从2010年到2021年,中国人均每日蛋白质供应量增加了15.81克,其中约...
饮食和肠道菌群在阿尔茨海默病中的作用
在阿尔茨海默病中,氧化应激促进β-淀粉样蛋白沉积和tau蛋白过度磷酸化以及随后的突触和神经元丢失。微生物-肠-脑轴肠脑轴是肠道神经系统和中枢神经系统之间的双向交流系统,建立了大脑的情绪和认知功能与外周肠道功能之间的联系,而肠道菌群在肠脑轴功能中发挥重要作用,影响神经系统、免疫系统和内分泌系统。肠道菌群产...
“三新食品”与食药物质常见问题解析(收藏版)
原国家卫生计生委2013年第3号公告规定,“以可食用的动物或植物蛋白质为原料,经《食品添加剂使用标准》(GB2760)规定允许使用的食品用酶制剂酶解制成的物质作为普通食品管理”。可食用的动物或植物是指作为普通食品管理的动物或植物,如果是新食品原料来源的蛋白质通过允许使用的食品用酶制剂制成的物质,其不适宜...
...Transduct Target Ther∣大豆还是肉?解码动物蛋白与植物蛋白对...
而动物蛋白摄入较高的儿童肠道中unidentified_Saccharimonad等微生物的丰度增加,这些微生物则可能与青春期提前的现象相关。通过构建总蛋白质-微生物指数(TPMI)、动物蛋白质-微生物指数(APMI)和植物蛋白质-微生物指数(VPMI)对膳食蛋白质相关的肠道微生物特征进行量化分析发现,高APMI组儿童较早进入青春期,而高VPMI组...
哈佛大学新研究表扬,这种蛋白质最延寿
关于动物蛋白质和植物蛋白质哪个更健康的争论一直存在。爱吃肉的人认为吃肉、补充动物蛋白质身体更健壮、结实;而一些素食爱好者则认为吃一些豆类、豆腐等植物蛋白质,则更健康。那到底对于我们“健康寿命长短”的影响而言,到底哪种蛋白质更好?近日,一项新的医学研究发现:...
这个年龄段的人,蛋白质吃太多还可能致癌
1.植物蛋白的优势:植物性蛋白质的摄入量与延长健康寿命相关(www.e993.com)2024年10月28日。与摄入较少的人相比,中年时摄入较多植物性蛋白质的人,晚年健康到老的可能性增加46%。植物蛋白不含胆固醇、饱和脂肪,且富含纤维,对健康更有优势。2.动物蛋白的必要性:虽然植物蛋白有很多好处,但我们也不能忽视动物蛋白的重要性。动物性食品中的蛋白质更...
中国人均蛋白质供应量超过美国了吗?这个问题好多人都没留意可能...
从2010年至2021年这十一年间,中美两国在植物蛋白供应量上均没有出现显著提升,可见长期以来,中国人的膳食结构保持相对均衡、健康的状态。和猪肉、牛肉、羊肉等动物蛋白质相比,植物蛋白质中几乎不含饱和脂肪,增加植物蛋白的摄入有助于降低心脏病、高血压等慢性疾病的发生率,同时能减少对环境的压力,更符合健康环保的理念...
丹麦团队用蓝藻作底盘合成纤维状蛋白质,媲美真肉的质地和口感
“肉汉堡”,蛋白质含量达20%-30%,其营养价值足以和动物蛋白相媲美,并含有完整的必需氨基酸,其原料是一种来源于海洋的红色微藻,无毒无害,无需添加剂,更为关键的是其能够模拟真肉中带有的红色血浆和质地,加工后还会散发肉香味,为肉汉堡提供极为真实的口感,这种红色微藻还可作为血红素的替代品,用于培养肉和植物性...
吃肉好or吃豆好?研究发现:人到中年,要多吃这种蛋白质,延长健康寿命!
动物蛋白质:牛肉、鸡肉、牛奶、鱼类/海鲜、奶酪;乳制品蛋白质(属于动物蛋白质):牛奶、奶酪、披萨、酸奶、冰淇淋;植物蛋白质:面包、蔬菜、水果、麦片、烘焙食品、土豆泥、坚果、豆类、花生酱和面食。“健康到老”的定义是没有11种主要慢性疾病(包括:癌症、2型糖尿病、心肌梗死、冠脉血运重建术、心衰、脑卒中、...
中国农业大学科研团队研制出“植物免疫启动蛋白”——“植物疫苗...
植物免疫启动蛋白,特指由植物、动物或微生物产生的蛋白质分子,通过与植物细胞膜外特定受体相互识别,提前启动植物自身的防御、免疫系统。当植物再次遇到病害或逆境时,能够快捷、高效地激活这种防御系统,顺利完成整个生命周期,结出高品质的果实与种子。让植物的先天免疫“动”起来...