食物发霉后切掉霉变的部分,还能吃吗?
霉菌产生的真菌毒素会在食物里扩散——扩散的范围跟食物的质地、含水量、霉变的严重程度有关,单靠一双肉眼真的很难估计扩散范围有多大。果蔬中常见的真菌毒素包括展青霉素、赭曲霉毒素A、单端孢霉烯族毒素、交链孢霉毒素,它们会产生广泛的毒性效应,包括但不限于肾脏毒、肝毒、致畸、致癌、致突变和免疫抑制作用。
肝硬化最怕你做三件事,时间一久肝硬化肝癌找上门劝你一个都别沾
霉变的食物中含有大量的黄曲霉素,这是一种强烈的致癌物质。黄曲霉素对肝脏的毒性极强,即使是少量摄入也可能导致肝细胞损伤,长期摄入则会增加肝癌的发生风险。对于肝硬化患者来说,肝脏的解毒功能已经受损,对黄曲霉素的抵抗力更弱,因此一定要避免食用霉变食物。肝硬化是一种严重的肝脏疾病,如果不加以注意,很容易...
这3种食物具有高致癌风险,平时要尽可能的少吃,不妨了解一下
同时,这类食物在腌制的过程当中,会产生一种名为亚硝酸盐的物质,这种物质进入人体后,会与蛋白质相结合,从而形成亚硝胺,这是一种高强度的致癌物。当然,在日常生活当中,也有一部分食物可以在一定程度上起到“抗癌”的作用,例如南瓜、萝卜等。南瓜当中含有多种人体所需的氨基酸,例如亮氨酸、赖氨酸、苯丙氨酸等,...
江皓医生:哪几种食物容易致癌?这5种要留意!
霉变的食物,如发霉的玉米、花生、小麦和豆类,会产生大量的黄曲霉素。黄曲霉素是一种强烈的致癌物质,能够损害肝脏细胞,导致肝癌等恶性肿瘤的发生。因此,一旦发现食物有霉变迹象,应立即丢弃,切勿食用。2.腌制食品腌制食品如咸菜、腊肉、香肠等,由于含有大量的亚硝酸盐,被公认为可能致癌的物质。亚硝酸盐在胃酸的...
不想患癌这食物千万別碰!医生提醒避开食物中的促炎促癌成分
根据已明确公布的1类致癌物质,以下是食物中常见的致癌物:1.霉变食物→肝癌解放军总医院第五医学中心肝脏肿瘤诊疗与研究中心主任医师陆荫英2017年在健康时报刊文指出,想要不得肝癌,还要把好饮食关。尽量避免吃发霉的食物,发霉的食物里面有黄曲霉毒素,会致肝癌。⑤...
提醒丨这些发芽变色的食物存在毒素,不能乱吃!
发霉甘蔗中含有甘蔗节菱孢霉,它能产生一种3-硝基丙酸的毒素,这是一种毒力极强的神经毒,主要侵害人体的中枢神经系统(www.e993.com)2024年10月21日。霉变甘蔗中毒症状最初表现:一时性的消化道功能紊乱,如恶心、呕吐、腹痛、腹泻等;随后出现:神经系统症状如头晕、头痛、复视或幻视、眩晕;...
常吃霉变水果,36岁男子确诊肝癌!医生提醒
■霉变食物。霉变食物尤其是淀粉含量高的食物,如米饭、馒头等主食,花生、黄豆等豆类,瓜子、腰果等坚果,如果发霉易滋生黄曲霉素;发霉的水果也存在黄曲霉素。而黄曲霉素是目前发现的最强致癌物之一,其毒性相当于砒霜的68倍。如果长期食用被黄曲霉素污染的食物,容易诱发消化道恶性肿瘤。医生建议,尽量不要...
42岁男子查出肝癌, 医生直言, 这三种食物或是“罪魁祸首”!
霉变食物中含有大量的黄曲霉素,这是一种极强的致癌物质。长期摄入霉变食物,会增加患肝癌的风险。因此,我们应该注意食物的保存方法,避免食物霉变。一旦发现食物霉变,应立即丢弃,切勿食用。最后:第三种伤肝食物是腌制食品腌制食品中含有大量的亚硝酸盐,这种物质在胃内可转化为亚硝胺,从而诱发肝癌。此外,腌制食品还...
肿瘤科主任-望京医院张茗医生解答,哪几种食物容易诱发癌症?
1、烧烤食物:烧烤食物是人们非常喜欢的美食之一,但是烧烤过程中会产生大量的多环芳烃和苯并芘等有害物质,这些物质具有很强的致癌性。因此,长期食用烧烤食物会增加患癌症的风险。2、霉变食物:霉变食物中含有大量的霉菌和霉菌毒素,这些毒素会破坏人体的免疫系统和消化系统,同时也会对肝脏等器官造成损害。长期食用霉变食物...
喝酒伤肝! 比喝酒还伤肝的是这2种食物, 医生, 吃多了还致癌
第一种食物:霉变食物霉变食物是指食物在保存过程中,由于潮湿、高温等原因导致霉菌滋生,使食物产生霉变。这些霉菌会产生一种叫做黄曲霉素的有害物质,它是一种强烈的致癌物质,对肝脏的损害极大。长期摄入含有黄曲霉素的食物,不仅会导致肝脏功能受损,还可能引发肝癌等严重疾病。