自动凯氏定氮仪的操作指南与维护
自动凯氏定氮仪是一种用于测定样品中氮含量的专用仪器,广泛应用于食品、农业、环境、化工等领域。其主要功能是通过凯氏定氮法,测定样品中的总氮含量,以评估样品的营养价值和质量。由于自动凯氏定氮仪涉及复杂的化学反应和精密仪器的操作,使用过程中必须严格遵守操作指南和维护规程。本文将详细探讨自动凯氏定氮仪的操...
【瑞士步琦】凯氏定氮仪测定鱼肉产品的挥发性盐基氮 (TVB-N)
测定鱼肉产品总挥发性盐基氮(TVB-N)凯氮应用”1简介挥发性盐基氮(TVB-N)指动物性食品由于酶和细菌的作用,在腐败过程中,使蛋白质分解而产生氨以及胺类等碱性含氮物质,是反映原料鱼和肉的鲜度的主要指标。挥发性盐基氮越高,营养价值越低,如果挥发性盐基氮超标,则表明产品已经开始腐败,如果继续食用,可能...
凯氏定氮法测氮的步骤,凯氏定氮法:测定蛋白质中氮含量的详细步骤
凯氏定氮法是测定没有重氮异丁氨基苯液中的含氮可溶性氮含量,根据凯斯勒定律可知,氮量与吸收的固体光强度成正比。凯氏定氮法主要通过将茶叶样品进行研磨,然后和***进行短时间的操作步骤水浴加热,使得茶叶细胞组织完全破裂,促使茶叶中的食品氨基酸与***反应生成***哌啶,进而生成三氯化铁与哌啶配合物,此...
科技耀京城系列讲座之化生万物 创造美好
实际上,三聚氰胺是工业的优质原料,可以制作装饰面板、涂料、模塑粉和纸张。由于当时食品工业中普遍使用的蛋白质含量检测方法——“凯氏定氮法”,根据含氮物质经过系列反应转化为硼酸铵来测氮含量,来推算蛋白质的含量,但无法区别蛋白质中的氮和其他物质的氮,因此含氮量高、易溶于水,且成本极低的三聚氰胺成为...
“科技耀京城”系列讲座丨卢忠林:化生万物 创造美好
由于当时食品工业中普遍使用的蛋白质含量检测方法——“凯氏定氮法”,根据含氮物质经过系列反应转化为硼酸铵来测氮含量,来推算蛋白质的含量,但无法区别蛋白质中的氮和其他物质中的氮,因此含氮量高、易溶于水,且成本极低的三聚氰胺成为不法分子牟利的帮凶。
专家约稿|“肉中黄金”鳄鱼肉的营养成分解析
样品中水分含量测定参照GB5009.3的直接干燥法;蛋白质测定参照GB5009.5的凯氏定氮法;脂肪含量测定参照GB5009.6的索氏提取法;灰分量测定参照GB5009.4烧灼重量法(www.e993.com)2024年9月18日。由表1可知,鳄鱼肉、猪肉和羊肉中水分含量小于70%,其余肉类中水分含量大于70%。鳄鱼肉的蛋白质含量与羊肉和鱼肉接近,显著高于猪肉和鱼...
粗蛋白测定仪采用凯氏定氮法
凯氏定氮法是由丹麦化学家凯道尔于1883年建立的,现已发展为常量、微量、平微量凯氏定氮法以及自动定氮仪法等,是分析有机化合物含氮量的常用方法。粗蛋白测定仪HD-KN30广泛应用于食品加工、饲料生产、烟草畜牧、土肥、环境监测、医药、农业、科研、教学、质量监督、检验检疫等领域氮含量或蛋白质含量测定、阳离子...
新品凯氏定氮仪的使用步骤以及适用范围
凯氏定氮仪是根据蛋白质中氮的含量恒定的原理,通过测定样品中氮的含量从而计算蛋白质含量的仪器。因其蛋白质含量测量计算的方法叫做凯氏定氮法,故被称为凯氏定氮仪,又名定氮仪、蛋白质测定仪、粗蛋白测定仪。这种方法是由凯耶达尔在1883年发明的。原理将有机
有关部门制订奶制品新标准 严防不法分子钻空子
国家食品质量安全监督检验中心总工程师曹红介绍,我国检验奶粉所含蛋白质使用的方法是“凯氏定氮法”――即以含氮量的测定值乘以一定系数,得出蛋白质含量。这套检测办法虽然国际通行,但有个弱点,即只要在食品、饲料中添加一些含氮量高的化学物质,就可在检测中造成蛋白质含量达标的假象。
茅台软件叫什么风 巽风答题答案题库问题大全
A、一轮次;B、二轮次;C、五轮次;D、七轮次答案:一轮次30、下列不属于测定蛋白质相对分子质量的常用方法的是?A、凝胶过滤法;B、SDS-聚丙烯酰胺凝胶电泳法;C、凯氏定氮法;D、沉降速度法正确答案:C、凯氏定氮法以上就是巽风答题答案分享。