世卫组织发布报告:“营养性甜味剂”赤藓糖醇等可广泛使用

赤藓糖醇作为一种自然界广泛存在的天然活性物质,在海藻、蘑菇等真菌类,甜瓜、葡萄等瓜果类以及常见的发酵食品酱油、啤酒等物质中均存在。近年来,赤藓糖醇被广泛用作生产饮料、口香糖、巧克力、糖果、烘焙以及保健食品等各类产品的原料。除了因其具有独特的代谢途径——人体摄入的赤藓糖醇90%会通过尿液排出体外,这使得...

...红肉易导致糖尿病,赤藓糖醇不再安全,新增4种食药同源物质,喜茶...

研究发现,较高的赤藓糖醇(研究中为30g赤藓糖醇)摄入会促使血小板聚集,并释放更多与血栓形成有关的物质,增加血栓形成的风险,对心血管健康构成潜在威胁。信息来源:doi:10.1161/ATVBAHA.124.32101903卡姆果粉能减少超重和高血脂人群的肝脏脂肪卡姆果,一种富含维生素C、植物多酚、膳食纤维、多种氨基酸的浆果,抗氧化...

研究:甜叶菊及生酮产品中赤藓糖醇或致凝血

像山梨醇和木糖醇一样,赤藓糖醇也是一种糖醇,一种在许多水果和蔬菜中天然存在的碳水化合物。人体在葡萄糖代谢过程中也会产生赤藓糖醇,但数量很少。大量人工制造的赤藓糖醇没有残留余味,不会使血糖升高,与其他一些糖醇相比,通便的作用较小。据专家介绍,它的甜度约为糖的70%左右,被认为是零卡路里。哈森说,...

去年提出“赤藓糖醇或提高心血管事件风险”的团队 又盯上了木糖醇

这一系列研究，也正在挑战人们对木糖醇、赤藓糖醇是“健康、天然代糖”的普遍理解。一些从业人士也强调，人类的身体在自然代谢的过程中也会产生这类物质。但哈森指出，在过去一、二十年里出现了一种不同寻常的情况，人类正在经历进化过程中从未体验过的木糖醇水平。即便这些物质是天然化合物，但也正在以一种非常不自...

狼疮肾炎可以吃什么糖

赤藓糖醇是天然存在于某些水果和蔬菜中的糖醇,具有较低的卡路里含量。其几乎完全由小肠外的细菌代谢,产生的代谢物非嘌呤碱性物质。对于狼疮肾炎患者而言,赤藓糖醇是一个较为安全的选择,因为它不太可能导致痛风发作或加重肾脏负担。4.乳糖乳糖是牛奶中常见的双糖,在体内被分解为葡萄糖和半乳糖。对于先天缺乏乳糖酶...

三氯蔗糖是一种人工甜味剂,甜度较高,热量较低,常于日常食品生产...

因赤藓糖醇是由葡萄糖发酵而来,难以消化,过量进食后,可能在胃肠道内堆积,从而刺激胃肠道黏膜,出现恶心、呕吐、腹痛、腹胀、肠鸣音亢进等胃肠道症状,有可能诱发胃炎、胃溃疡、肠易激综合征等疾病(www.e993.com)2024年11月24日。2、出现肥胖正常情况下,赤藓糖醇属于低热量添加剂,不会引起肥胖。但因赤藓糖醇属于甜味剂,可能会刺激患者的食欲...

代糖是生物合成应用的好赛道

赤藓糖醇学名1,2,3,4-丁四醇，是一种四碳糖醇，为自然界植物和生物体内广泛存在的一种糖醇甜味剂物质，常见的发酵食品如酱油、葡萄酒等即含有赤藓糖醇，甜度为蔗糖的70%。赤藓糖醇的生产方法主要有生物提取法、化学合成法和微生物发酵法，目前工业化大规模生产赤藓糖醇使用的是微生物发酵法。赤藓...

微生物发酵法生产赤藓糖醇如何避免杂菌污染?

赤藓糖醇是一种天然的甜味剂,具有低热量、不影响血糖水平等优点,因此被广泛应用于食品、饮料、药品等领域。目前,赤藓糖醇的生产主要采用化学合成和发酵法两种方法,其中发酵法生产赤藓糖醇具有环保、低成本等优点,成为了赤藓糖醇生产的主要方法之一。赤藓糖醇常见的发酵法工业化生产流程如下:...

为什么肚子老胀气?腹胀的原因有哪些?

现在很流行的0糖、代糖饮料,里面不少添加的都是人造甜味剂(如阿斯巴甜、三氯蔗糖、糖醇等)。尤其是糖醇类,身体不能完全吸收,也就容易被肠道内的细菌发酵产气,还容易导致腹泻。其中,甘露糖醇的腹泻作用最强(+++),木糖醇、山梨糖醇、麦芽糖醇的腹泻作用相同(++),而赤藓糖醇和异麦芽酮糖醇基本不会造成腹泻和...

阿斯巴甜真的致癌吗?

2.对于患有心血管、糖尿病、肿瘤等慢病的人群建议适量食用,不要长期依赖阿斯巴甜等人工合成代糖作为甜味来源。阿斯巴甜长期食用有可能对胰岛功能造成影响,还会影响肠道菌群。对于糖尿病患者来说,建议选择木糖醇或赤藓糖醇,这类物质可以在产生甜味的同时,不会明显升高血糖。