炖肉和熬汤的泡沫 到底是去还是留

炖煮食物或冲泡茶叶、咖啡时,液体中含有起泡和稳泡作用的表面活性剂时,就会产生一些小泡泡。表面活性剂是一种能够降低液体表面张力的化合物,它是一种“两亲”分子,能和水、油融合。当液体被搅动之后,空气会趁机进入液体,这样就形成了泡沫。食物中产生的泡沫,大部分都是因为某种生物大分子具有“两亲”的特征,比如...

泡沫与茶品质有什么关系?

茶水中的泡沫,来自于茶叶中另一个重要组成部分——茶皂素。不同的品种之间,茶叶的茶皂素含量是有差异的。不同外形条索之间,茶皂素的浸出程度也是存在差异的。茶皂素是什么?茶皂素又名茶皂甙,是从茶籽饼粕中提取出的一种皂类。茶皂素具有吸湿性,味苦而辛辣,茶皂素的水溶液在振荡后能产生持久性泡沫,起泡力不...

泡沫破裂后的十年,日本人是怎么过来的?我们该如何应对经济转折

九十年代初，日本泡沫经济破灭，引发了日本连续三十年的经济停滞。日本的这个雷是由股市和楼市双泡沫的破裂而引爆的，由此让日本一系列的经济问题、社会问题浮出水面#大学第一课#。中国的股市有其特殊的融资属性，从底层逻辑上就不具备上涨的可能，因而一直疲软。作为改开四十年民间财富的蓄水池，邮市、茶市、狗市、...

抹茶和绿茶粉一样么?抹茶有什么好处?

抹茶常常打泡喝,跟绿茶粉相比,抹茶因为颗粒极细,所以泡沫丰富,颜色鲜亮。而绿茶粉由于颗粒大得多,打出的泡沫很少。02抹茶有哪些健康益处?抹茶拥有独特的香气和口感,含有丰富的天然抗氧化物质以及茶氨酸、茶多酚、咖啡因、槲皮素、维生素C和叶绿素等活性成分。其中,抹茶富含叶绿素,叶绿素有很强的抗氧化、抗炎活性,...

喝普洱茶后尿里泡沫消失的原因是什么?

咱们需要熟悉尿液泡沫的形成原因。尿液中的泡沫主要是由尿液中的蛋白质、尿酸、尿素等物质与空气中的氧气结合形成的。当尿液中的蛋白质含量较高时尿液表面张力增大容易产生泡沫。尿液中的尿酸、尿素等物质也会增加尿液的表面张力使其更容易产生泡沫。二、普洱茶对尿液泡沫的作用...

泛茶爆雷!高利为幌子的金融茶,泡沫涨破!

从茶叶厂家到品牌商，再到经销商、散户，以及茶托等中间角色，“金融茶”已然构建起了一个复杂的产业链(www.e993.com)2024年11月14日。在这个链条上的每一个环节都在竭尽全力地为推高价格而努力，而最终承担巨大风险的，往往是处于链条末端的散户投资者。这场泡沫的无情破灭，给投资者们带来了至关重要的警示：必须坚决远离金融茶这类虚幻的投资...

茶颜悦色“消杯”事件:泡沫之下的品牌信任考验

茶颜悦色作为起源于长沙的本土奶茶品牌,凭借其独特的品牌定位和产品创新,从一众奶茶中脱颖而出,成为备受年轻人喜爱的“网红”奶茶。但在“315消费者权益日”,茶颜悦色因“饮品放置消泡后变半杯”的事件引发了广泛的社会关注。消费者对奶茶“缩水”现象的质疑,不仅仅是对一杯饮品分量的关注,更是对品牌形象和诚信...

炖肉、煮粥、泡茶时,浮起的泡沫,是精华还是脏东西?要不要撇掉...

虾是高蛋白食物,煮虾时产生的泡沫多半是溶于水的蛋白质。不过,虾中的血液和一些杂质也会跑到泡沫中。所以,煮虾的泡沫最好是撇掉。火锅中的泡沫含有杂质,最好撇掉!基本吃火锅都少不了:肉、菜、海鲜,里面有蛋白质、皂甙类物质,所以会产生丰富的泡沫。

好书·推荐 | 宋人把心中的山水泼在画里,也点在茶里

宋人把心中的山水草木,泼在画里,也点在茶里,以一抹翠色、一缕清风,轻叩生命的灵动。宋人点茶,是茶史上最美的滋味,美在其形——雪沫乳花如疏星淡月,美在其艺——技艺仪轨有度有节,美在其味——平和冲淡而不寡淡,更美在宋人理解茶、运用茶的智慧,抵达雅致生活的彼岸。

文博日历丨国际茶日,跟着“茶圣”陆羽品一杯唐朝的茶

从茶到TEA小小茶叶这样影响世界中国是茶树的起源地也是最早饮茶、制茶的国家制茶、饮茶的相关习俗,世代传承至今贯穿于中国人日常生活、仪式和节庆活动中△不同茶类的制茶核心技艺。2022年,我国申报的“中国传统制茶技艺及其相关习俗”列入联合国教科文组织人类非物质文化遗产代表作名录。与之相关的44个项目已...