食盐被称为“百味之祖”,生活中该如何选购?
食盐的主要成分是氯化钠,根据我国国家标准《食用盐》(GB/T5461-2016),精制盐含有97.2%以上氯化钠;除氯化钠外,根据我国《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》(GB2760-2014),在食盐中可以添加抗结剂亚铁氰化钾,从而防止食盐结块,其添加量为小于10mg/kg。食盐经过高温烹饪不会产生有害物质成年人每天摄入小于1.5...
国产食盐“添加剂”堪比砒霜?央视深度揭秘
而在英国格拉斯哥市的一家名为Waitrose的超市,这里售卖的食盐,除了亚赛克萨的一款食盐没有标明抗结剂,Waitrose的普通袋装盐、普通瓶装盐和精品水晶海盐以及一款Losalt牌食盐的成分表中都明确标明含有亚铁氰化钠。此外,法国巴黎网友也在当地超市中发现一款名为ceselos的食用盐,成分中标有抗凝剂为E535,而E535就是欧盟标...
425克“黑盐”卖169元!贵普通盐50倍的网红盐到底是啥
法国灰盐是盐田蒸发而来,来自法国的凯尔特海,它含水量较高,湿润而脆薄,富含矿物质,是料理多脂肉块的理想用盐。此外,最有名的盐之花公认产自法国,在网上的售价约在每克0.5元-1.5元,也就是普通食盐的70倍-200倍左右。专家:“特殊矿物质”无法一一检测可能存安全隐患无论是喜马拉雅玫瑰盐、美国夏威夷黑盐...
快问快答:1岁内不能吃,1岁以上可以吃吗?
配方奶中会添加宝宝这一阶段生长发育所需要的营养物质。那么纯牛奶什么时候可以喝呢?当宝宝1岁以后,宝宝主要的营养来源是一日三餐,喝奶主要是为了摄入优质蛋白和钙。所以当宝宝满1岁后,你可以开始给他喝些纯牛奶,但必须同时保证他能摄入均衡的日常膳食(主食、蔬菜、水果、各种肉类)。一般来说,不建议给2岁以下的...
家用盐什么盐最好?买食盐并不是越贵越好,教你如何挑选好的食盐
首先,我们要明确一点,食盐的主要作用是提供咸味,而非营养。因此,在挑选食盐时,我们应着重考虑盐的纯度和口感,而非盲目追求价格。以下是我们为你推荐的三种食盐:1.精制食盐:精制食盐是最常见的一种食盐,它经过加工处理,去除了杂质和矿物质,口感较为纯净。价格相对较低,适合大多数人的口味。在烹饪中,精制食盐对于...
市面上这么多种食盐该怎么选?品质安全是首选!
《说文》云:盐,咸也(www.e993.com)2024年10月18日。东方谓之斥,西方谓之卤,河东谓之咸。盐又不仅仅是咸,它既是百姓厨房五味之首,更是维持人体生命活动的重要物质,与每个人的生活密不可分。精制盐、低钠盐、加碘盐,还有颜值高的“网红盐”……市场上售卖的食盐种类繁多,消费者在选购的时候难免心存疑问。对于消费者而言,如何选对盐、吃...
银和食盐水反应吗?探讨两者是否能发生化学反应
食盐水,通常是指将食盐(化学名为氯化钠,NaCl)加入水中所得的黄的溶液。食盐水是一种电解质溶液,当食盐溶解在水中时,会分解成阳离子钠离子(Na)和阴离子氯离子(Cl-)。当银与食盐水反应时,在一定条件下,银会与氯离子发生化学反应,生成一种新的存放物质。
点心和面包里为何添加脱氢乙酸钠?真的有毒吗?|每日科普
山梨酸钾也是最常用的防腐剂之一。它的大鼠经口急性毒性实验LD50为4920mg/kgBW,比家常吃的食盐毒性还要小很多,堪称是防腐剂安全性的天花板了。在食品中的最大许可添加量是0.1%。(山梨酸和丙酸,都是人体中天然含有的代谢产物。钾和钙,也都是人体必需元素。如果一种化学物质和食盐的毒性相当,在食品中的添加...
点心和面包里为何添加脱氢乙酸钠,防腐剂到底有多毒?
(山梨酸和丙酸,都是人体中天然含有的代谢产物。钾和钙,也都是人体必需元素。如果一种化学物质和食盐的毒性相当,在食品中的添加量又比食盐少得多,那还有什么可以恐惧的呢。)苯甲酸钠也是最常用的防腐剂之一,大鼠经口急性毒性实验LD50为2530mg/kgBW,毒性比食盐略高一点。在多数食品中的最大许可添加量是...
食盐标准配料表是什么?怎样选择适合自己的食盐?
食用盐的标准配料通常只包括食盐本身,也就是化学上的氯化钠(NaCl)。食用盐一般是通过矿物提取或蒸发海水得到的。除了NaCl之外,商业食用盐可能会添加一些防结块剂、抗氧化剂和碘等物质,但这些通常是在少量的情况下使用,并符合国家卫生标准。在一些国家,食盐可能会添加碘,这是为了防止碘缺乏病。碘对于人体的健康非常...