九问食品添加剂“脱氢乙酸钠”:是什么?还安全吗?

此外，脱氢乙酸钠易溶于水，没有特殊味道和颜色，不影响食品的色香味。它属于低毒物质，在体内主要代谢为乙酸（醋里的主要酸味物质），而乙酸是一种毒性极低的成分。不仅如此，脱氢乙酸钠还能在120℃加热情况下保持稳定，不会因为蒸煮处理而产生有害分解产物。因此，在过去几十年中被许可添加到糕点等多种食物中。━...

明年起大范围禁用“脱氢乙酸钠”是什么?还安全吗?

它属于低毒物质,在体内主要代谢为乙酸(醋里的主要酸味物质),而乙酸是一种毒性极低的成分。不仅如此,脱氢乙酸钠还能在120℃加热情况下保持稳定,不会因为蒸煮处理而产生有害分解产物。因此,在过去几十年中被许可添加到糕点等多种食物中。为何对脱氢乙酸钠的使用进行调整?国家食品安全风险评估中心标准三室主任张俭波此...

心衰病人限制钠盐摄入的原因是什么

核心提示:心衰病人限制钠盐摄入是为了预防心力衰竭、高血压、心源性水肿、肾功能不全等并发症的发生,以及避免代谢性酸中毒。心力衰竭患者体内钠盐含量过高会导致心脏负荷增加,加重心力衰竭的症状。心衰病人限制钠盐摄入是为了预防心力衰竭、高血压、心源性水肿、肾功能不全等并发症的发生,以及避免代谢性酸中毒。心力衰竭...

同样是盐,加碘盐、低钠盐、无碘盐哪个好?现在知道也不晚

所谓低钠盐指的是钠离子含量较少的盐,而加碘盐是在食盐的基础上加入碘元素,而无碘盐指的是没有添加碘元素的食盐,这些盐的最大区别就是成分略有不同,但在挑选时却要根据身体情况去考虑,如果是没有健康问题的人,这几种盐都能选,可以交替着使用,偶尔用低钠盐或者无碘盐,偶尔使用加碘盐,才能全面提供人体需要的物质。

海盐、湖盐、低钠盐,到底买哪种?只要做好这三点就够了

低钠盐是以碘盐为基础原料,再添加一定的氯化钾和硫酸镁,改善体内的钠离子、镁离子和钾离子的平衡状态,适合已经有高血压、心脏病等心血管疾病的人群,体力劳动者不建议食用。警惕高“盐”值带来的伤害!盐的主要成分是氯化钠。高钠摄入作为高血压的重要诱因,会使心脑血管疾病发病与死亡的风险升高,增加脑卒中、冠...

科学减盐,优选低钠盐

科学减盐,优选低钠盐记者王小蒙通讯员王克波济南报道盐,被称为“百味之首”,是家庭烹饪中最常用的调味品,也是维持人体正常生理功能的重要物质(www.e993.com)2024年11月3日。食盐作为一种调味品,烹饪出各种美味佳肴的同时,也带来了很多健康隐患。中国居民营养状况调查显示:2015-2017年,我国居民平均每人每日烹调盐摄入量为9.3克,再加上...

FSAP|王毕妮教授、宋宇轩研究员:低钠盐处理对绵羊奶酪在成熟过程...

陕西师范大学食品工程与营养科学学院、西北农林科技大学动物科技学院的贾蓉(第一作者)、王毕妮、宋宇轩(共同通信作者)等采用不同浓度NaCl和KCl的混合盐水浸渍绵羊奶酪,为开发一种优质低钠盐绵羊奶酪提供参考。Introduction奶酪营养丰富,含有高质量的蛋白质、脂类、矿物质、维生素和其他营养物质;此外,奶酪还具有多种保健...

关于2024年第5批新化学物质环境管理简易登记证申请审查情况的公示

根据《新化学物质环境管理登记办法》(生态环境部令第12号,以下简称《办法》),我部对江苏先科半导体新材料有限公司等单位提交的10份新化学物质简易登记申请材料进行了审核,符合相关要求,拟批准登记,详见附表。根据《办法》第二十四条,现将拟批准的新化学物质环境管理简易登记证申请相关情况予以公示。

肾炎专用盐是什么盐

肾炎专用盐是什么盐核心提示:肾炎专用盐是富含镁、钙等矿物质的低钠盐,有助于控制高血压和水肿。肾炎专用盐是富含镁、钙等矿物质的低钠盐,有助于控制高血压和水肿。肾炎患者肾脏功能受损,可能导致体内电解质失衡。使用肾炎专用盐可以补充身体所需的矿物质,维持电解质平衡。肾炎可能引起尿液异常、浮肿、血压升高...

早就该禁用!食品添加剂脱氢乙酸钠为何明年才退出“舞台”

湖北省市场监督管理局在抽检公告的风险分析中指出，脱氢乙酸的毒性较低，符合标准范围和使用剂量是安全的。人体能够完全吸收脱氢乙酸及其钠盐，并且这些物质可以抑制体内多种氧化酶。然而，长期过量摄入脱氢乙酸及其钠盐可能对健康造成危害。东莞市疾病预防控制中心的官方网站指出，尽管脱氢乙酸是一种相对安全的防腐剂，但随着...