买食用盐,井矿盐和海盐哪个好?内行人说出3点,搞懂再买不吃亏

井矿盐的原料都是从千米之下的地下盐矿床或者是天然卤水,这些原料的源头所含有的矿物质种类是非常多的,杂质也很少。海盐是从海水中提炼出来的盐,相比较之下,井矿盐的原料源头就要比海盐的原料源头更加的让人放心。因为井矿盐的杂质更少,纯度更高。第二点:污染不同井矿盐都是深埋地下的,所以可以说是几乎没有...

中国人吃的什么盐

湖盐，则是从盐湖中采掘或以盐湖卤水为原料制成的盐。中国青海、新疆、内蒙古和甘肃等地是湖盐的主要产区。湖盐资源丰富，但受水资源和运输成本的限制，其市场分布相对集中。湖盐的制作工艺类似于海盐，但口感和成分因盐湖的不同而有所差异。在一些地区，湖盐因其独特的风味被用于制作地方特色食品。多样化的盐品种除...

椒盐究竟是什么“椒”做的盐?

顾名思义,椒盐就是花椒和食盐的简称,这里的椒不是麻椒、辣椒,就是花椒。椒盐是厨房里一种简单但又比较常用的调味料,常用于油炸美食的蘸料、或者在面点中取代简单的盐来调味/增味,比如:椒盐大虾、椒盐猪里脊、椒盐土豆片、椒盐鸡翅、椒盐蘑菇;椒盐酥饼、椒盐花卷……吃到嘴里让食物有一种激发味蕾、引人食欲的麻香...

价格相差十倍的盐有区别吗?选错可能影响健康

湖盐是从盐湖中直接采出的盐和以盐湖卤水为原料在盐田中晒制而成的盐,我国是世界上湖盐矿产资源极其丰富的少数几个国家之一。湖盐颗粒较大,不容易结块,所以产品基本不需要使用抗结剂。海盐食用海盐是以海水或海盐为原料制成;日晒海盐是以日晒海水浓缩结晶等工艺制得的食用海盐;精制海盐以海水或海盐为原料,用真...

食用盐,该吃海盐还是精盐?两者区别大,搞懂再吃有助于健康

海盐是用海水为原料,通过反复天然蒸发制成结晶,然后再经过人工或机械收取得来的盐。海盐相对于来说后期加工程度比较少,没有过多的深加工,所以海盐中能够保存少量海水中的天然矿物质。比如像铁和磷等成份。虽然海盐加工程序比较简单,但海盐也是非常洁净的。并且海盐形状不一,海盐一般分粗盐、细盐以及片盐。但不管是哪...

第三代天然鲜味配料,什么是酵母抽提物?

在火锅中提升鲜味和浓厚感,让肉制品、水产品变得美味且没有腥味,在酱油中减少食盐用量、减盐增味...新一代的“厨房黑科技”是什么?这可能是一种不被大众熟知的天然调味原料——酵母抽提物(www.e993.com)2024年11月6日。不同于第一、二代的人工鲜味剂味精和鸡精,第三代鲜味宝库酵母抽提物是由酵母衍生的天然制品,因含有各种氨基酸、核苷酸、...

5块钱一斤的速冻饺子,这么便宜,到底是用什么做的?

并且速冻水饺是机器生产，所以饺子皮的薄厚程度不一样。在运输过程中水饺皮面破裂，就会使得细菌等有害物质进入。再加上长久冷冻的速冻水饺中的盐和蔬菜容易产生亚硝酸盐，而人体亚硝酸盐过量则会致癌。前文也说了生产商为了节约成本会使用一些肉类替代品，为了口感上和肉更像则会添加大量油脂。在众多动物油脂中，...

不同种类的酱油、醋有什么不一样?教你快速挑选调味料

-看前文中说的总酸度,总酸度越高,风味物质越多,营养价值通常也越高。而且由于酸度高,抑菌性强,就没必要用较多的盐和防腐剂。总酸度要达到3.50%以上才算合格,山西老陈醋的总酸度超过了6%。-看其原料。酿造醋可以用高粱、大麦、糯米、籼米、麸皮等粮食,也可以用葡萄、苹果等水果,还可以用酒来酿造白醋...

配料表里这些成分,被误解太久了……

而且,我们今天能买到的味精,也都是以谷物为原料制作的。大米、小麦或玉米通过细菌自然发酵后,提取出谷氨酸,经过中和、结晶、干燥等步骤成为谷氨酸钠,最多再加些食盐,就是超市里出售的味精了。当然,食物里的鲜味物质可不止这一种。有人在干鲣鱼里发现了肌苷酸,有人在蘑菇里发现了鸟苷酸。这些核苷酸,跟谷氨酸放到...

这3种盐别再买了,家里有也要扔掉,常吃对身体不好,别不当回事

第一种不能吃的盐就是工业用盐,工业用盐中含有大量的重金属以及亚硝酸盐等物质,这些东西对人体来讲,都是“有毒”的东西,如果吃掉的话,对人体的危害是非常大的。长期食用工业用盐,会导致身体出现重金属中毒的现象,甚至会危害到我们的神经,让我们失去各种意识。