反式脂肪又上热搜!万万没想到,主要来源不是氢化油、植脂末,而是它

万万没想到,主要来源不是氢化油、植脂末,而是它最近,反式脂肪(也叫“反式脂肪酸”)再次登上热搜。有的博主在网上发帖说,部分奶制品所含的“食用油脂制品”是反式脂肪酸,不建议孩子吃;有的博主收集了“反式脂肪酸常见别称”,包括食用氢化油、人造黄油、人造奶油等,提醒家长避开含有这些原料的产品;还有的博主说反...

不容忽视的反式脂肪酸——想说爱你不容易

3.植物类(植物黄油、植物奶油、植物酥油、植物脂肪、植物脂肪膏、植物脂肪粉植脂末等);4.其他类(酥油、起酥油、可可脂、代可可脂、奶精、雪白奶油、转化脂肪、复合脂质成分、人造奶油、白油、白霜、麦琪淋等)当在配料表中看到以上这几类名称时请大家绕道行走!同时,食品包装成分种类标示一般是依次按含量高低顺序...

食品标签通则:GB 7718的要点解读和理解

3、致敏物质致敏物质可以选择在配料表中用易识别的配料名称直接标示,如:牛奶、鸡蛋粉、大豆磷脂等;也可以选择在邻近配料表的位置加以提示,如:“含有……”等;对于配料中不含某种致敏物质,但同一车间或同一生产线上还生产含有该致敏物质的其他食品,使得致敏物质可能被带入该食品的情况,则可在邻近配料表的位置使用“...

生产过程中的过敏原控制和管理

乳——奶油、脱脂乳、干酪素、酪乳、凝乳、乳清、乳糖、麦乳精,某些人造奶油、奶油巧克力、乳酪、冰淇淋、奶油杏仁糖、布丁、酸奶、酸奶酪坚果类——杏仁、巴西坚果、腰果、栗子、榛子、澳大利亚坚果、美洲山核桃、松子、阿月浑子坚果、胡桃、椰子、荔枝果、山胡桃、银杏、白脱奶特白胡桃亚硫酸盐——瓶装柠檬、...

“谈反式脂肪色变”?大可不必

很多消费者觉得,如果不选含有氢化植物油、人造奶油、植脂末等原料的食品,就能尽可能减少反式脂肪的摄入。这也是误解。根据技术报告,我国居民摄入反式脂肪的最主要来源是植物油。北京营养师协会理事、中国注册营养师顾中一解释,随着油温升高,各种植物油中都可能产生反式脂肪,而且生成量随烹饪时间的延长而增多。所以,要...

【食品安全】食物保质期=保存期? 想吃得安全,要注意这5个问题

③有无反式脂肪的替代品(www.e993.com)2024年11月18日。反式脂肪会增加心血管疾病风险,因而购买时要尽量避免。但是有时候,反式脂肪标注为0,但配料表上有氢化/部分氢化、人造黄油/酥油、人造奶油、代可可脂、植脂末、单、双甘油脂肪酸酯这些字眼。大家也不要购买,它们都是反式脂肪的别名。

油一换,肝癌几率少一半?医生提醒:这3种油别用了

慧眼识“油”:购物时,仔细阅读食品成分表,看到“氢化植物油”、“人造奶油”、“奶精”等字眼,最好敬而远之。自然之选:烹饪时,尽量选择天然植物油,如橄榄油、亚麻籽油等,它们不仅富含不饱和脂肪酸,还能为菜肴增添自然风味。三、反复加热的油:美味的代价...

...光明、八喜等7款主要原料为鲜牛奶,而这几个网红款用的是代可可脂

7款产品主要原料是鲜奶有7款产品的配料表里标明用的是鲜牛奶,而且排在配料表里第一的位置,分别为光明优倍鲜奶冰淇淋(龙井茶味)、八喜牛奶冰淇淋(巧克力口味)、光明白熊冰淇淋、小七双面侠牛乳巧克力冰淇淋。此外,小七7分甜杨枝甘露冰淇淋用的也是鲜牛奶,配料表显示添加了椰子油成分,富迪食品轻牛乳(雪糕)和蒙牛俄式...

济宁爆米花大多含人造奶油

记者对此咨询了市人民医院呼吸内科的王医生,王医生告诉记者,爆米花的主要原料是玉米,为了呈现好的色泽和口感,市面上出售的爆米花通常都加入了一些人造奶油,而人造奶油中含有一种名为双乙酰的化学食品添加剂,而双乙酰因为有奶油香气,常用于配制人造奶油、乳酪,或焙烤食品、各类零食等。

南侨食品:公司烘焙应用油脂是供烘焙食品加工制造所需的油脂类原料...

南侨食品(605339.SH)3月3日在投资者互动平台表示,公司烘焙应用油脂不是市面上说的人造奶油。公司烘焙应用油脂是供烘焙食品加工制造所需的油脂类原料产品,包括南侨经典系列、南侨维佳系列、南侨澳仕系列、南侨欧仕系列、王牌系列、玉峰系列等。(记者尹华禄)...