内蒙古科技大学卢庆华副教授等:酚酸物质抗氧化性及溶剂化效应的理论

没食子酸(IV)、儿茶素(V)、二羟基查耳酮(VI)、白藜芦醇(VII)、丁香酚(VIII)、龙胆酸(IX)、3,4-二羟基苄醇(X)、原儿茶酸(XI)及p-香豆酸(XII),通过量子化学方法计算研究其分子结构、抗氧化性及溶剂化效应,运用3种抗氧化性机制分析酚酸物质的抗氧化性及溶剂化效应,为多酚物质在溶剂中表现出更为突出的...

新一代天然抗氧化剂——羟基酪醇! 富恒生物

羟基酪醇,化学式为C8H10O3,是一种具有酚类结构的物质。它是羟基苯甲酸醛的羟基化产物,可通过天然的合成途径获得。羟基酪醇具有白色结晶颗粒状的外观,可溶于水、醇类等溶剂。其熔点为127-129℃。二、羟基酪醇的作用机制1.清除自由基羟基酪醇具有很强的自由基清除能力。自由基是一种高度活跃的分子,对人体组织...

“磷”危不惧,蔗糖羟基氧化铁开启CKD降磷治疗新篇章!

蔗糖羟基氧化铁满足更多临床需求高磷血症的治疗已进入到“4.5”降磷时代,临床管理更需个体化。着眼现状,新一代铁基-非钙磷结合剂蔗糖羟基氧化铁(维福瑞)于2023年2月以优先审评路径在中国获批上市。其磷结合力优于现有其他磷结合剂(图2)[24],相较司维拉姆平均每日可降低52%的片剂负荷(图3)[25],有效改善患者...

羟基酪醇主要以什么形式存在?富恒生物

酪氨酸酶是一种广泛存在于植物细胞中的酚氧化酶,能够催化酚类物质的氧化反应。在羟基酪醇的生物合成过程中,酪氨酸酶首先将酪氨酸氧化为多巴(Dopa),然后多巴经过一系列的酶促反应生成羟基酪醇。这些酶促反应可能包括多巴脱羧酶(DopaDecarboxylase)、儿茶酚-O-甲基转移酶(Catechol-O-methyltransferase)等。值得注意的是,...

Food Funct | 黄冈师范学院李士明教授:苦瓜及其植物化学物质的...

在链脲佐菌素(STZ)诱导的糖尿病小鼠中,苦瓜多糖-铬(III)复合物(MCPIIaC)可以降低空腹血糖水平和体重,同时以剂量依赖的方式增强抗氧化酶防御系统和减弱脂质过氧化,由于MCPIIaC的抗糖尿病作用可能与抗糖化能力有关。铬离子螯合苦瓜多糖的羟基后,MCPIIaC的抗氧化性能大大提高。Se-MCPIIa1是一种硒化的苦瓜多糖,平均...

...贺利贞研究员:基于缺血性脑卒中再灌注损伤机制的抗氧化纳米...

同时磷脂酶被激活促进膜磷脂分解,催化花生四烯酸代谢反应释放血栓素A2、白三烯(leukotriene,LT)等活性物质,加剧缺血-再灌注损伤(www.e993.com)2024年11月26日。此外,膜磷脂微环境的改变会导致离子泵功能异常,造成Na+、Ca2+内流增加,脑组织能量代谢紊乱。2)蛋白质功能受抑制。ROS能氧化蛋白质的巯基形成二硫键,导致蛋白质活性降低或丧失,使...

既是自由基「克星」,又是线粒体「营养素」,它的获批仅耗时9个月

在自然界中,羟基酪醇是由橄榄成熟过程中橄榄苦苷经β-葡萄糖苷酶催化水解产生,是橄榄抵御外界侵害的自然机制。葡萄和葡萄酒中也含有微量的羟基酪醇,它可以通过酒精发酵过程中的酪醇转化,或由多酚氧化酶的酶促氧化作用产生。此外,羟基酪醇还是一种多巴胺代谢产物。通过单胺氧化酶和乙醇脱氢酶的作用,由多巴胺转化为...

跟着学术论文买果蔬清洗机,你还觉着是智商税么?

电化学氧化技术所需要用到的唯一反应介质是水,方便易得,成本低廉。借助具有较强电催化活性的电极,电解产生氧化能力极强的羟基自由基,使水中的大分子有机污染物发生降解,不会残留有毒有害的中间产物和卤代化合物,无二次污染。参考文献2中刘淼等对钛基二氧化铅电极电解过程中产生的羟基自由基进行了定量研究。

食品添加剂新原料羟基酪醇 | 富恒生物

羟基酪醇,化学名为3,4-二羟基苯乙醇,是一种天然存在的多酚类化合物,主要存在于橄榄及其制品中,尤其是橄榄油的加工副产物——橄榄叶中含量尤为丰富。作为一种强效的抗氧化剂,羟基酪醇的抗氧化能力甚至超过了维生素E和维生素C,能够有效清除体内的自由基,保护细胞免受氧化应激损伤。此外,羟基酪醇还具有抗炎、抗菌、抗...

“一滴水”之争,又有大佬加入这场纷争,发顶刊Angew质疑!

先前的研究报告了水滴中过氧化氢和羟基自由基的形成,这被归因于空气-水界面的独特性质。然而,作者发现在各种尺度、电荷和寿命的水滴中,都没有检测到羟基自由基形成的关键特征,如m/z36离子或咖啡因和褪黑素等自由基清除剂的氧化产物。这些结果表明,先前关于未激活水滴中自发产生羟基自由基的结论并不成立,水在水滴...