5种蔬菜已被列入“致癌名单”,吃多了会致癌?这些菜真的要少吃

土豆是一种营养丰富的根茎类蔬菜，含有丰富的碳水化合物、维生素C和钾等营养物质。它的致癌说法可能源于土豆中含有的龙葵碱。龙葵碱是一种天然的植物毒素，主要存在于发芽或变绿的土豆中。正常食用新鲜土豆是完全安全的，只要避免食用发芽或变绿的部分即可。茄子含有丰富的维生素和矿物质，还有一种名为茄红素的抗氧化...

这种小众蔬菜有助于抗衰老!这个季节吃正合适

3.矿物质硒硒是人体必需的微量元素,参与调节甲状腺功能、新陈代谢、血液循环,也能维持正常的免疫功能。有人将佛手瓜誉为“蔬菜中的硒库”,它的硒含量高达1.45微克/100克,比绝大多数的常见蔬果都要高,比如西瓜、哈密瓜、苹果、桃子、黄瓜、南瓜的硒含量分别为0.36微克/100克、1.1微克/100克、0.1微克/100克、0.4...

这6类蔬菜必须焯水!注意:不是简单煮一下!很多人都做错了~

·黄花菜:含有秋水仙碱,这种物质进入人体后会被氧化成二秋水仙碱,具有一定的毒性。通过焯水可以去除大部分秋水仙碱。黄花菜焯水具体做法:将黄花菜洗净后,放入沸水中焯水3-5分钟,然后捞出用清水冲洗干净,再进行烹饪。经过这样处理后的黄花菜就可以安全食用了。4.亚硝酸盐含量较高的蔬菜·香椿:是春季特有的美味...

这7类蔬菜自带“毒物”,医生建议:吃之前焯水!

大豆皂苷是皂苷的一种代表物质,虽然在大豆中含量甚微,且热加工后对人体无害,但某些蔬菜中的皂苷可能对人体消化道产生强烈刺激,可能会引起上吐下泻的症状。亚硝酸盐是另一种需要警惕的有害物质,这个大家都不陌生,有些绿叶蔬菜放久后就可能会含有大量亚硝酸盐,如果吃了过多的亚硝酸盐就可能会导致急性中毒,而且亚...

蛋白含量比鸡蛋高 膳食纤维比燕麦更优秀!这种食材被严重忽视了

1、叫藜麦却不是麦从植物分类上讲,藜麦属于苋科,与我们常见的菠菜、甜菜等蔬菜同属一科。我们日常的主要谷类,比如小麦、大米等,都属于禾本科,所以藜麦并不属于谷类,但却经常作为主食来食用。不过,为了便于推广,人们经常会把藜麦划分到谷物的行列。

...地理】高中地理常考的13种特色农业地域类型,新型农业(设施蔬菜)

什么是设施蔬菜?设施蔬菜:是利用一定设施,在局部范围改善或创造出适宜的气象环境因素,利于蔬菜生长发育而进行的有效生产(www.e993.com)2024年11月17日。简单来说,就是自然环境的短板,靠技术进步、靠人工设施来补齐。不同蔬菜对温度、光照、水分都有不同的要求,大部分蔬菜是喜光喜热喜湿的,所以夏季蔬菜种类较多,冬季供应较少,但我们可以利用...

这种蔬菜水分高达95%?保湿、抗老、提高免疫力!很多人没吃过它!

一、什么是冰草呢?冰草还有其它的别名叫“冰菜”、“非洲冰草”,是一种多年生草本植物。早些年它产于非洲,在近几年才传入我国的。它的叶片细长,为线形或针状。叶片质地柔软,又具有一定的韧性,不易折断。叶片颜色独特,呈现灰绿色或蓝绿色,在阳光的照射下会闪烁出晶莹的光芒,仿佛冰晶覆盖在叶片上,这也是冰草名称...

水果可以代替蔬菜食用吗?

蔬菜,尤其是深绿色叶菜、根茎类及十字花科蔬菜会富含许多多样的维生素族群,如维生素K、维生素A原(β-胡萝卜素)及多种矿物质,这些成分在水果中虽也有存在,但往往含量较低或种类不全。另外,蔬菜中的膳食纤维类型更加广泛,有助于促进肠道蠕动进而维护消化系统健康,然而就是这一点水果就难以全面替代的。

这些蔬菜被拉入“致癌黑名单”?

蕨菜蕨菜一直以来都是非常受欢迎的菜品，但是近年来“蕨菜致癌”的说法却愈演愈烈，为什么吃蕨菜也会致癌？其实蕨菜的“致癌性”来自其内含的致癌物成分，尤其是原蕨苷，属于遗传毒性致癌物，人体摄入后会产生“二烯酮类化合物”，有极高的致癌性。但是也不用过于恐慌，癌症的发生是遗传、环境、生活习惯等多种...

余叔叔讲科普 | 这 3 种蔬菜“致癌”?真正要警惕的是这 4 种食物

蔬菜是大家公认的绿色健康食品,然而网络上却时常有不少关于蔬菜致癌的言论流传。这3种“菜”已被列入“致癌名单”?1蕨菜被列为致癌物?世界卫生组织国际癌症研究机构将蕨菜列为2B类致癌物,将蕨菜中的原蕨苷列为3类致癌物。真相:不准确!