“三新食品”与食药物质常见问题解析(收藏版)
可食用的动物或植物是指作为普通食品管理的动物或植物,如果是新食品原料来源的蛋白质通过允许使用的食品用酶制剂制成的物质,其不适宜人群应与该新食品原料保持一致,推荐食用量由生产企业按照该新食品原料的蛋白质含量折算,不适宜人群及推荐食用量应按照原公告要求进行标注。如水解蛋黄粉(原卫生部2008年第20号公告...
Nature︱细胞内的“搬运工”:揭秘蛋白质定位调控的新策略
要通过蛋白质运输耦合的方式来克服蛋白质的固有定位,将需要满足2点:(1)在穿梭蛋白上有一个足够强的相反定位序列;(2)穿梭蛋白的必要化学计量比。为此,本文研究人员首先选择了烟酰胺核苷酸腺苷基转移酶1(NMNAT1)作为模型蛋白进行重新定位研究,因为NMNAT1只有一个预测的NLS且没有已知的直接DNA结合域,所以可能容易...
AI蛋白质折叠:在生命宇宙中漫游,远眺生物经济的流光
生长、发育、运动、遗传、繁殖等在内的一切生命活动都离不开蛋白质的参与,包括组成生命体、输送各类物质、抵御病毒、消化食物、提供能量、调节激素等,它也因此被称作“生命的物质基础”和“生命活动的主要承担者”。那么,蛋白质如何能够发挥如此多的作用?答案在于,蛋白质拥有丰富而复杂的空间结构,这些结构决定了蛋白...
小分子肽-最为优越的营养物质
但蛋白质是大分子物质,一般包含在食物里,不易被吸收,必须经过消化过程分解为氨基酸或小肽才能被吸收。氨基酸是组成蛋白质的基本单位,如果说,时间最小的单位是“秒”,那么氨基酸就是这个“秒”,蛋白质就是“小时”。肽是介于氨基酸与蛋白质之间的一种生化物质,是由两个或两个以上的氨基酸以肽键相连的方式组成的...
黑枣和桔红是否可以作为食药物质?食药物质问题汇总来了
可食用的动物或植物是指作为普通食品管理的动物或植物,如果是新食品原料来源的蛋白质通过允许使用的食品用酶制剂制成的物质,其不适宜人群应与该新食品原料保持一致,推荐食用量由生产企业按照该新食品原料的蛋白质含量折算,不适宜人群及推荐食用量应按照原公告要求进行标注。
这14种被吹上天,却没什么用的保健品!别再当冤大头了
驴皮的主要成分是胶原蛋白,经过熬制以后就变成了部分水解和纯化的胶原蛋白(www.e993.com)2024年10月27日。这种蛋白质缺乏人体必需的色氨酸,包含的是大量非必需氨基酸,其实根本无法满足人体对氨基酸的需求,并不是一种好的蛋白质来源。这也就是说,阿胶能给的,都是你不需要的。驴皮真没什么特别的,吃水煮猪皮、羊皮或牛皮,都可以得到类似的胶原蛋...
菜粕是什么东西?这个商品在市场中有什么用途?
在市场中,菜粕的主要用途是作为动物饲料。由于其高蛋白质含量,菜粕被广泛用于猪、鸡、鸭等家禽家畜的饲料中。蛋白质是动物生长和发育的重要营养素,而菜粕中的蛋白质含量通常在35%到40%之间,这使得它成为一种经济高效的饲料原料。此外,菜粕还含有一定量的纤维和矿物质,这些成分对动物的健康和消化系统也有积极的影响...
菜粕在农业和食品工业中的用途是什么?这种原料对产品质量有何影响?
在农业领域,菜粕是一种优质的有机肥料。其富含氮、磷、钾等多种营养元素,能够为土壤提供丰富的养分,改善土壤结构,增加土壤肥力,有助于提高农作物的产量和品质。同时,菜粕还可用作动物饲料。经过适当的处理和调配,菜粕能够为家禽、家畜等提供蛋白质和能量,促进动物的生长和发育。
“三新食品”与食药物质常见问题解析发布
可食用的动物或植物是指作为普通食品管理的动物或植物,如果是新食品原料来源的蛋白质通过允许使用的食品用酶制剂制成的物质,其不适宜人群应与该新食品原料保持一致,推荐食用量由生产企业按照该新食品原料的蛋白质含量折算,不适宜人群及推荐食用量应按照原公告要求进行标注。如水解蛋黄粉(原卫生部2008年第20号公告)、...
蛋白质含量高 8%,科学家成功研发融合牛等动物细胞的大米
IT之家2月19日消息,你认为最好吃的牛肉饭是什么样子?让人大快朵颐的牛肉粒、让人垂涎欲滴的汤汁、沁人心脾的米香之外,未来我们还能吃到融入动物细胞的米粒,比传统大米有更丰富的口感风味,且具备更多的蛋白质。研究人员表示研究这项技术的初衷并不仅仅是研制更便宜但更有营养的食品,更重要的是满足未来人类长...