钾是香蕉3倍,钙和牛奶相当!这种坚果王促排便、保护心血管健康

维生素E是一种强效的抗氧化剂,有助于保护细胞免受自由基损伤,延缓衰老。维生素B6主要存在于白肉(如鸡肉和鱼肉)、动物肝脏和全谷物里,不过,榛子中的维生素B6含量比金枪鱼和鸡胸肉还要高,每100g含有0.6mg,也是我们日常补充维生素B6的好帮手。维生素B6具有多种重要作用,包括参与能量代谢、造血等重要...

《食品科学》:深圳大学高等研究院王明福教授等:烹饪油烟中醛类...

黄酮类化合物可作为醛的清除剂,用于捕获油脂热加工过程中的醛类,最近有研究发现膳食多酚也能够作为活性羰基物质(RCS)中羰基的清除剂,能与醛的C=C发生迈克尔加成反应,羟基能够与醛的C=O羰基之间形成半缩醛,产生更稳定的加合物。如图6所示,几种黄酮类化合物捕获醛的活性中心主要位于A环的6位和8位。6.3.3与脂...

蛋白质摄入并非多多益善!弗洛莱植物蛋白质肽是更优选

③抗氧化剂:这些天然化合物有助于抵抗氧化应激,保护身体免受自由基的伤害。④其他健康成分:如维生素、矿物质等,共同促进身体健康和预防疾病。通过将豆类、坚果和全谷物纳入日常饮食,可以减少身体代谢负担,同时为身体提供全面的营养支持。⑤享受健康益处:植物蛋白的摄入与较低的心血管疾病风险、更好的体重管理和...

这种水果维C含量是苹果的近6倍!富含膳食纤维和多种抗氧化剂,很多...

3.含有多种矿物质释迦果含有多种矿物质,包括钾、镁、钙等,这些矿物质对于维持人体正常生理功能至关重要。例如,每100g释迦果中含有约247毫克的钾(超过200mg在水果中算是比较高的水平),这对于维持心脏健康、调节血压等具有重要作用。4.富含多种抗氧化剂释迦果富含多种抗氧化剂,如类黄酮、硫酸多糖等,这些抗氧化...

喝茶抗氧化抗衰老吗

茶叶中富含一类被称为儿茶素的多酚类化合物,如儿茶素、茶黄素等。这些化合物具有很强的抗氧化功效,可以清除体内自由基,减缓细胞氧化损伤,从而缓衰老过程。多研究表明,饮用富含儿茶素的茶水,如绿茶和红茶,可提供身体所需的抗氧化剂,预防衰老。2.茶中的维生素和矿物质...

中国香港发布《2024年食物内防腐剂(修订)规例》

食品伙伴网讯2024年10月10日,中国香港(以下简称“香港”)宪报刊登了《2024年食物内防腐剂(修订)规例》,更新了防腐剂和抗氧化剂的食物安全标准(www.e993.com)2024年11月4日。《修订规例》是以食品法典委员会的标准为骨干,辅以内地以及香港的其他主要食品贸易伙伴所采用的标准;旨在让香港和国际食物安全标准保持一致,从而加强保障消费者和促进食品...

钙含量高、维生素丰富,还能抗氧化,这种坚果现在吃正好!

榛子不仅矿物质丰富,维生素也十分突出,尤其是维生素E和维生素B6。众所周知,坚果是维生素E的优质来源,而榛子中的维生素E含量在坚果中名列前茅,每100g的榛子中含有23.9mg。维生素E是一种强效的抗氧化剂,有助于保护细胞免受自由基损伤,延缓衰老。维生素B6主要存在于白肉(如鸡肉和鱼肉)、动物肝脏和全谷物里,不过,榛...

这种“长在树上的冰激凌” 维C含量是苹果的近6倍

释迦果含有多种矿物质,包括钾、镁、钙、镁等,这些矿物质对于维持人体正常生理功能至关重要。例如,每100g释迦果中含有约247毫克的钾(超过200mg在水果中算是比较高的水平),这对于维持心脏健康、调节血压等具有重要作用。4.富含多种抗氧化剂释迦果富含多种抗氧化剂,如类黄酮、硫酸多糖等,这些抗氧化剂有助于对抗...

玉米最营养部位是玉米粒根部 揭秘鲜为人知的营养宝藏

2.抗氧化剂含量高玉米粒根部含有高浓度的抗氧化剂,如黄酮类化合物和酚类物质。这些抗氧化剂有助于抵抗自由基对身体细胞的损害,从而降低患上慢性疾病的风险,如心脏病、癌症和糖尿病。3.膳食纤维的良好来源虽然整个玉米粒都含有膳食纤维,但玉米粒根部的膳食纤维含量特别高。膳食纤维有助于促进消化、预防便秘并维持...

洗完晾晒的鞋子渗出黄浆,是被脚汗精华包浆了吗?

还有很多鞋底是用橡胶做的,也会因为光照和氧化导致化学结构变化,万物归黄。鞋子材料的氧化不仅影响颜色,还影响性能,变得容易开裂、损坏等。为了让鞋子耐用一点,生产中通常会添加一些抗氧化剂——一种冲锋陷阵,牺牲自己抵消光热和氧气对材料伤害的添加剂。