隐藏在我们细胞中的微小“器官”可能会挑战生命的起源

相反,细胞中的一簇蛋白质和遗传物质,特别是RNA分子,凝结成凝胶状的液滴。一些蛋白质和RNA之所以这样做,是因为它们优先与彼此相互作用,而不是与周围的环境相互作用,就像熔岩灯中的蜡团相互混合,而不是与周围的液体混合。这些冷凝物创造了一个新的微环境,吸引了额外的蛋白质和RNA分子,从而在细胞内形成了一个独特的...

关于大豆,你真的了解吗?(下)

杏仁豆腐是一种甜品,不含黄豆,主要由杏仁、糖等制成,糖分含量较高。奶豆腐与奶酪类似,由牛奶浓缩而成,富含优质蛋白质和钙。魔芋豆腐由魔芋制成,富含膳食纤维,热量低,但不含优质蛋白质和钙。选择豆腐时,应根据个人营养需求和健康目标来定。豆制品的营养特点有哪些?豆制品是个大家族,个个身手不凡,各有长处。

这个年龄段的人,蛋白质吃太多还可能致癌

植物蛋白不含胆固醇、饱和脂肪,且富含纤维,对健康更有优势。2.动物蛋白的必要性:虽然植物蛋白有很多好处,但我们也不能忽视动物蛋白的重要性。动物性食品中的蛋白质更易于被人体吸收利用,且含有人体必需的铁元素、维生素B12等营养。蛋白质的正确摄入方法为了确保我们能够从蛋白质中获得最大的健康益处,同时避免过量...

补充蛋白质提高免疫力吃什么:科学选择蛋白粉助力增强免疫力

其中乳清蛋白来自牛奶,含有免疫球蛋白和乳铁蛋白,营养丰富,包含多种必需氨基酸;而大豆蛋白则源于黑土地上的非转基因大豆,通过专利大豆分离蛋白技术提升口感和吸收率。此外,汤臣倍健蛋白粉中还含有17种人体必需的氨基酸,蛋白含量高达80%,能够为人体补充必要的蛋白质;乳清蛋白的免疫球蛋白和乳铁蛋白具有免疫活性,能够有效增...

肌酐高可以吃葫芦瓜么

葫芦瓜是一种常见的蔬菜,其不含蛋白质及可能引起肾脏负担的物质,因此不会直接加重肾脏负担。此外,葫芦瓜还具有一定的利尿作用,有助于促进体内废物的排泄,对改善肾功能有一定的辅助作用。若患者存在急性肾损伤或慢性肾病等疾病,则不建议过量摄入葫芦瓜。因为大量摄入可能导致水分潴留,进一步损害肾功能。

吃肉好or吃豆好?研究发现:人到中年,要多吃这种蛋白质,延长健康...

1.不含有胆固醇胆固醇偏高、有心血管疾病的人往往医生都会让他们少吃胆固醇高的食物,而植物蛋白就是非常理想的,因为其几乎不含有胆固醇(www.e993.com)2024年11月10日。因此,植物蛋白质可以减少高胆固醇患者的胆固醇对心脏的不利影响。2.不含饱和脂肪和猪肉、牛肉、羊肉等动物蛋白质相比,植物蛋白质中几乎不含饱和脂肪。饱和脂肪摄入过多是导致...

【科普营养】保护骨骼,父母长辈们最该补的不是钙片,而是它!

蛋白质摄入不足或者吸收不佳导致有效“留下”的蛋白质不足,会影响肌肉的合成。而肌肉,是帮助我们的身体维持稳定性和协调性的重要“器官”。当肌肉量少、肌肉力量弱,一旦遇到磕碰,容易因为肌肉支持力量不够或协调平衡能力差而增加摔倒的风险,进而导致摔伤。如果刚好骨矿物质密度不足(也就是大家说的骨质疏松),骨折的...

抵抗力差?老年人吃什么增强抵抗力和免疫力,蛋白粉的功效与作用

蛋白质按照不同,可以分为动物蛋白和植物蛋白两种,动物蛋白如乳清蛋白,含有完整的氨基酸链,其种类和结构与人体最为接近,消化吸收会相对较好;而植物蛋白如大豆蛋白,富含纤维、维生素和矿物质等营养素,有助于降低胆固醇和血压,从而降低心血管疾病的风险。对于普通人来说,在日常饮食中很难平衡这两种蛋白的摄入量,而动植物...

《食品科学》:上海应用技术大学田怀香教授等:蛋白质-香气化合物...

香气化合物在不同相之间的传质阻力会受到基质质地与微观结构的影响,进而导致分配系数和分子迁移率有所不同。蛋白基质黏度的增加或形成的凝胶结构均会产生传质效应,从而减缓香气物质在食用过程中的释放。其中,增加黏度不仅会阻碍食品组分的混合,而且会阻碍香气化合物在口腔中的流动,从而降低挥发性物质释放到口腔的表面浓...

5个关键词教你挑到适合自己的好酸奶,选购秘诀→

乳酸菌将牛奶中的乳糖分解成乳酸,降低了乳糖的含量,但保留了牛奶中其他营养物质,所以,酸奶仍有补钙的效果。事实上,酸奶中钙的吸收率比牛奶中的只高不低,因为乳酸能促进钙等多种矿物质吸收,另外,酸奶中还有蛋白质分解产生的CPP等肽类物质,也可促进钙吸收。