食品安全|食品添加剂有毒吗?会危害健康吗?
除此之外,现如今我们的食用油保存期越来越长、食盐在夏天不会结块……都是食品添加剂的功劳。因此,食品业内人士常说:“如果没有食品添加剂,就没有现代的食品工业。”所以说,合理使用食品添加剂不会对人体健康造成影响。那我们又如何能保证这些食品添加剂不危害人体健康呢?为保障食品安全,我国对各类食品添加剂...
哪种盐最健康?食盐选择注意4点,低钠盐4类人不能随便吃
抗结剂是一种用于防止食盐结块的化学物质,常见的抗结剂包括亚铁氰化钾、亚铁氰化钠等。虽然抗结剂在食盐中含量较低,但长期大量摄入可能会对身体造成潜在危害,影响消化系统和神经系统。因此,为了保护身体健康,我们应尽量选择未添加抗结剂的食盐。除了抗结剂,一些食盐中还可能添加了其他化学添加剂,如防腐剂、稳定剂...
【生活百科】理性认识食品添加剂
其实“苏丹红”和“三聚氰胺”都是非法化学添加物,而非食品添加剂,这些事件误导了公众对食品添加剂的认知[1]。现代食品工业技术的高速发展使食品添加剂成为食品生产加工中必不可少的重要物质,这些食品添加剂有些是为了提升食品味道,有些是为了改善食品感官品质,有些是为了使食物保存时间更长。下面我们大家一起来...
与吃有关的化学物质和现象
我国允许使用苯甲酸及其盐类作为以下食品的添加剂是:用作酱油、醋、果汁类、果酱类、葡萄糖、罐头类的防腐剂,规定最大使用剂量为1克/公斤;用作汽酒、汽水、低盐酱菜、面酱类、蜜饯类、山楂糕、果味露,每公斤最多使用0.5g。少量的苯甲酸进入人体后,和人体内一种的氨基酸结合为一种无毒的物质,随尿液排出体外;...
食品标签通则:GB 7718的要点解读和理解
加工助剂不需要标示。在食品制造或加工过程中,加入的水应在配料表中标示。在加工过程中已挥发的水或其他挥发性配料不需要标示。2、配料的名称预包装食品的标签上应标示配料表,单一配料的预包装食品也应当标示配料表。配料表中的各种配料名称也应符合食品名称的要求,食品添加剂应标识食品添加剂通用名称。
中国癌症高发,都是味精惹的祸?提醒:真正要命的是这种调料
实际上,味精是联合国食品法规委员会认证的“安全类食品”,也是被推荐的食品添加剂(www.e993.com)2024年9月7日。味精的化学成分是谷氨酸钠,是一种纯粮食制成的调味品,通常以大米、玉米淀粉为原料精制而成。在很多天然的食物中,如海带、葡萄、香菇中都含有谷氨酸钠,这些食物无毒无害,以谷氨酸钠未生产标准的味精,也无毒无害。
“低盐”是下一个爆发点?调味品巨头正重塑6000亿元调味品赛道
此外,酵母抽提物并非食品添加剂,而是从酵母中提取的天然物质,具备食品属性。这意味着,在食品健康化趋势下,酵母抽提物不仅可以出现在低盐调味料中,还可以出现在零添加调味料等产品中。艾瑞咨询发布的《2024调味品趋势白皮书》显示,消费者认为调味品最大的痛点是配方不够健康,期待配料天然、0添加。但同时该报告也显示...
“低盐”是下一个爆发点?调味品巨头正重塑6000亿元调味品赛道
此外,酵母抽提物并非食品添加剂,而是从酵母中提取的天然物质,具备食品属性。这意味着,在食品健康化趋势下,酵母抽提物不仅可以出现在低盐调味料中,还可以出现在零添加调味料等产品中。艾瑞咨询发布的《2024调味品趋势白皮书》显示,消费者认为调味品最大的痛点是配方不够健康,期待配料天然、0添加。但同时该报告也...
“低盐”是下一个爆发点?调味品巨头正重塑6000亿元调味品赛道
此外,酵母抽提物并非食品添加剂,而是从酵母中提取的天然物质,具备食品属性。这意味着,在食品健康化趋势下,酵母抽提物不仅可以出现在低盐调味料中,还可以出现在零添加调味料等产品中。艾瑞咨询发布的《2024调味品趋势白皮书》显示,消费者认为调味品最大的痛点是配方不够健康,期待配料天然、0添加。但同时该报告也显示...
“低盐”是下一个爆发点?调味品巨头正重塑6000亿元调味品赛道
此外,酵母抽提物并非食品添加剂,而是从酵母中提取的天然物质,具备食品属性。这意味着,在食品健康化趋势下,酵母抽提物不仅可以出现在低盐调味料中,还可以出现在零添加调味料等产品中。艾瑞咨询发布的《2024调味品趋势白皮书》显示,消费者认为调味品最大的痛点是配方不够健康,期待配料天然、0添加。但同时该报告也显示...