《脂肪营养散论》(十一)出人意外的“好油”

接上篇:《油脂营养散论》(前言)、《油脂营养散论》(二):油脂是最容易消化吸收的营养品、《油脂营养散论》(三)油脂,人体能源安全的保障、(四)油脂润滑系统、(五)“脂质表面活性剂”的生命价值、(六)多脂减肥的悖论、(七)油炸食品的利弊、(八)“脂肪脑”的四大惊奇、(九)大脑中的脂肪计算机、(十)甘油三酯...

《脂肪营养散论》(十)甘油三酯高低的利弊

接上篇:《油脂营养散论》(前言)、《油脂营养散论》(二):油脂是最容易消化吸收的营养品、《油脂营养散论》(三)油脂,人体能源安全的保障、(四)油脂润滑系统、(五)“脂质表面活性剂”的生命价值、(六)多脂减肥的悖论、(七)油炸食品的利弊、(八)“脂肪脑”的四大惊奇、(九)大脑中的脂肪计算机面对心脑...

对身体好or对身体坏?这场关于猪油的辩论结果是……

从营养角度来讲,油脂的作用包括以下几点:提供必需脂肪酸有一类不饱和脂肪酸是人体调节生理功能所必需的,但人体又不能自我合成,必须从膳食中摄入,称为“必需脂肪酸”(EFA),包括亚油酸和α-亚麻酸。促进脂溶性维生素吸收比如维生素A、维生素D、维生素E和维生素K,它们不溶于水,但可溶于油脂,需要油脂作为载体才能被人...

中国成人肥胖指南_减肥知识库_39健康网

合理的减重膳食应在膳食营养素平衡的基础上减少每日摄入的总热量;既要满足人体对营养素的需要,又要使热量的摄入低于机体的能量消耗,让身体中的一部分脂肪氧化以供机体能量消耗所需。注意饮食的能量密度(能量密度系指一定体积的食物或膳食所产生的能量),即选择体积较大而所含的能量相对低一些的食物,因1克脂肪提供9...

橄榄油是最好的食用油吗?亚麻籽油有哪些营养特性?

橄榄油,属木本植物油,是由新鲜的油橄榄果实直接冷榨而成的,不经加热和化学处理,保留了天然营养成分,被认为是最适合人体营养的油脂之一。橄榄油的突出特点是含有大量的单不饱和脂肪酸。单不饱和脂肪酸除能供给人体热能外,还能调整人体血浆中高、低密度脂蛋白胆固醇的比例,能增加人体内的高密度脂蛋白HDL(好胆固醇)...

你平时吃的有营养吗?从这3个方面评价更好

豆类和坚果主要提供蛋白质、脂肪、膳食纤维、矿物质、B族维生素和维生素E蔬菜、水果和菌藻类主要提供膳食纤维、矿物质、维生素C、胡萝卜素、维生素K及有益健康的植物化学物质纯能量食物主要提供能量(www.e993.com)2024年11月26日。动植物油还可提供维生素E和必需脂肪酸。这些单一食物中含的营养素都不能满足人体所需的营养素。

这五种“垃圾食品”不要再给孩子吃了,既没有营养还费钱!

一般而言，垃圾食品指的是含有大量油脂、盐分和糖分的食物。这种食品不仅缺乏营养，反而会成为人体多余的物质，增加身体负担。经常食用此类食品，不仅可能导致营养不良，还可能引发一系列健康问题。涵盖心血管疾病、癌症、糖尿病等各类疾病。令人担忧的是，许多垃圾食品已经悄然渗透进了我们生活的各个方面。那么，“五大垃圾...

食用植物油与人体健康

油脂是人体主要的供能物质之一,每克油脂在体内氧化可产生约37.6千焦的能量,是相同质量蛋白质或糖类的2.25倍。2.提供必需脂肪酸。必需脂肪酸是指人体生命活动必不可少、但人体自身又不能合成、必需由食物供给的多不饱和脂肪酸。食用油为人体提供的必需脂肪酸主要是亚油酸和α-亚麻酸。

全民营养周丨科学“减油”,为健康生活打call

5月12日-18日是第十届全民营养周,今年的主题是“奶豆添营养,少油更健康”,倡导增加大豆、牛奶健康消费,合理控制食用油消费,形成健康营养的膳食结构。脂肪是人体重要营养素之一,是人体必需脂肪酸和维生素E的重要来源。人体如果缺乏必需脂肪酸,会影响机体免疫力、伤口愈合、视力、脑功能以及心血管健康。

花生换种吃法,是血管垃圾“克星”

生花生蕴含丰富的蛋白质、健康脂肪、维生素E以及镁、磷等矿物质,这些营养素对维护心脏健康起着关键作用。尽管如此,生花生中的抗营养因子,如植酸,会与矿物质结合形成难以被人体吸收的复合物,从而降低钙、铁、锌等矿物质的吸收效率。另外,生花生中的脂肪处于未乳化状态,人体难以直接利用。