世卫组织发布!7种致癌炸弹,就藏在中国人的饭桌上!

黄曲霉毒素B1的毒性是氰化钾的10倍,砒霜的68倍,致癌力是标准致癌物二甲基硝胺的75倍。大多数癌症的发病都和这种毒素的摄入存在相关性。发霉的橘子丨图虫创意据悉,黄曲霉毒素的理化性质相当稳定,一般的烹调加工无法将其破坏,即使用100℃的温度进行20个小时的灭菌,也不一定能将其彻底去除。并且其在人体内不能降解...

这4种食物已被列入“致癌名单”?很多人都不知道

比如,像霉变的花生、玉米、豆类等都可能含有致癌的黄曲霉毒素,这是一种强致癌物质,长期摄入会增加癌症风险。因此,这类食物是绝对不能食用的。其次,在购买和存储食物时,我们必须格外留意其新鲜度和保存方法,严防食物发生霉变。霉变的食物中可能含有大量有害细菌,如沙门氏菌和霍乱弧菌,这些细菌会引起严重的消化道...

这3种食物具有高致癌风险,平时要尽可能的少吃,不妨了解一下

这是因为食物一旦发生霉变,就会产生黄曲霉毒素,这种物质是一种毒性极强的致癌物,人体一旦大量摄入,就可能使身体细胞发生癌变。3.腌制食物腌制食物经常出现在大家的餐桌上,但很多人不知道的是,这类食物很容易对肠胃造成刺激,若是长期食用,就容易导致胃内的环境遭到破坏,从而诱发胃癌。同时,这类食物在腌制的过程...

“一级致癌物”被揪出,请趁早停止食用这几种食物

除了黄曲霉素之外,这几种致癌物我们平时也很容易接触到。1、亚硝酸盐亚硝酸盐一般常见于各种含氨基酸的食品中,比如鱼类或者肉类。当含有亚硝酸的物质和氨基酸接触后,就会形成亚硝酸盐,产生亚硝基化合物,而这些化合物都是极为危险的致癌物。像加工肉类,腌制食品中,最容易含有亚硝酸盐,最好少吃。2、多环芳烃...

某些食物发芽后营养价值飙升,前提是你得这样做!否则会有致癌风险

一般来说,挑选完好无污染的花生,经过正规操作人工发芽的花生芽,是一种新兴的芽苗菜,健康又营养。但如果自己在家制作,原料中含有发霉的花生,或者在发芽过程中花生发生了霉变,那就不要吃了。因为花生发霉后会产生黄曲霉毒素,这是很强的致癌物质。自榨花生油也是同样的道理,一定要注意原料的安全和环境的卫生。

【健康科普】这些健康食物,一不小心却变成致癌物!一定要注意!

生姜含有的“黄樟素”属于一种致癌物,已被世界卫生组织列入《2B类致癌物清单》(www.e993.com)2024年11月20日。一般新鲜生姜所含的黄樟素只是极少量,不会对人体造成伤害。可一旦生姜发霉、腐烂,其黄樟素含量会急剧增加,长期食用会增加患癌风险。④坚果→霉变的坚果坚果是人体非常好的蛋白质、钙、铁、锌和维生素E等营养素的来源,同时,它也含有...

近30年来,这5种癌症增长最明显!抓住癌症早期的5个信号

对于烧烤焦煳食物的致癌问题,不必过于敏感。烧烤焦的鱼、肉、淀粉、糖等食品,确实含有致癌物质,但在人体内也存在相应的解毒物质。要考虑一个限度,不能大量食用,适可而止。健康时报图9.避免食用霉变食物食用霉变食物与肝癌的发生有关。10.避免过度日晒太阳光线中含有紫外线,是自然环境中最强的致突变物质之...

一级致癌清单:不想招惹癌症,5种食物别轻易下嘴

霉变的食物内很可能会有黄曲霉素,该物质具有很强的毒性和致癌作用,进入体内轻则引起腹痛、拉肚子,重则会致癌。日常一旦发现食物发霉,如发霉的花生、玉米、大米、水果以及苦味坚果、瓜子等要及时丢弃,切不可将霉变部位去除后继续食用,一些肉眼不可见的部位也可能被污染了。

这些你常吃的蔬菜被列入“致癌名单”?还能吃吗?真正致癌的是这4种...

食物在烧烤时,会受到木炭燃料中的苯并芘污染,而且食物中的脂肪经过高温裂解后会产生大量自由基,再加上热聚合反应,易生成苯并芘这一致癌物。04霉变食物霉变的食物中含黄曲霉毒素,已被证实可诱发肝癌。日常尽量避免霉变食物,因为如果长期摄入过量的黄曲霉毒素,毒素在体内蓄积,其产生的慢性中毒和致癌作用是不可低估的...

致癌清单:除了中式咸鱼,这4种食物也要少吃,不管多大都要忌嘴

首先,霉变食物中的黄曲霉素是一种强烈的致癌物质。它具有强烈的毒性,对肝脏、肾脏等器官造成严重损害,同时还能引发癌症。长期食用含有黄曲霉素的食物,尤其是霉变的食物,会大大增加患肝癌、胃癌等癌症的风险。其次,除了黄曲霉素,霉变食物还可能含有其他多种有害物质。这些物质在人体内积累到一定程度,会对身体造成严...