果肉中糖类物质组成与含量分析:甘露糖、岩藻糖、鼠李糖等

研究表明,罗汉果果实中主要包含葡萄糖、果糖、蔗糖、棉籽糖以及多糖等多种糖类物质。不同罗汉果品种中糖的组分一致,但含量存在显著差异。此外,样品的干燥方式也会影响果实中的总糖及各组分的相对含量。例如,冻干果肉中蔗糖和葡萄糖的相对含量最高,而烘干则会导致蔗糖和葡萄糖下降,果糖与多糖相对含量增加。除了罗汉果,...

葡萄酒这东西,50 和 500 一瓶的差别有多大!

甜型葡萄酒,会在酿造前花大力气滤掉果皮、种子等单宁物质,只保留果肉的部分;同时,根据每年天气精准的控制成熟度、发酵时间,来减少单宁的产生,控制糖分的转化,所以入口就是一个感觉:清甜、顺柔、不会发麻发涩!而莫斯卡托(Moscato),应该是甜白葡萄酒里,最让人砰然心动的品种了。橙子的清新、柠檬的酸爽,夹杂着...

哪种颜色的葡萄吃起来更健康

所有颜色的葡萄都含有多酚,它存在于葡萄的果皮、果肉和葡萄籽中。多酚能促进抗氧化活性,从而起到支持心脏健康和延缓衰老的作用。葡萄含有的生物活性分子包括:酚酸、黄酮类化合物、二苯乙烯(一类重要的非黄酮类植物化学物质)和原花色素(凝缩类丹宁)。这些化合物能起到抗氧化、抗炎、抗菌和抗癌作用。葡萄中的酚类化合...

紫葡萄、黑葡萄、红葡萄...颜色不同差别竟然这么大!爱吃的快看看

葡萄果肉含有多种维生素和矿物质,其中果酸可以帮助肠胃消化食物,花青素能清除有害自由基,修复皮肤,起到延缓衰老的作用。葡萄籽研究表明,葡萄籽有“皮肤维他命”之称,其具有脂溶性及水溶性的特质,对延缓衰老有一定的作用,所以近些年常常看到用葡萄籽提取物做成的保健品。果皮虽然大家都嫌弃果皮又难清洗又脏,但果...

今日小雪,这份四川“抗寒法宝”请收好

干物质和糖度积累更加丰富口感也更加甜美和浓郁猕猴桃VS寒冷猕猴桃胜!每年初冬都得吃上几回晚熟的蒲江猕猴桃(图据绿色蒲江)毛茸茸的外皮包裹着香香软软的果肉只需一抿,入口即化(图据视觉中国)在蒲江当地果农们坚持生态孕育、低碳种植(图据绿色蒲江)今年9月蒲江猕猴桃正式通过“碳足迹”测...

全国哪些“葡萄”最好吃?果农评选这10种上榜,你最爱吃哪几种?

无籽露葡萄的口感独特,果肉脆爽多汁,甜度适中且带有自然的果香(www.e993.com)2024年12月18日。由于无籽的特性,食用起来更加方便,无需吐籽即可享受完整的果肉。此外,无籽露葡萄还含有丰富的营养成分,如维生素、矿物质和膳食纤维等,对人体健康有益。9:红提葡萄。遍布我国多个省份,主要包括山西临汾、东北、云南、胶东、河北的涿鹿和怀来、江苏宝应、...

秋季时令水果纷纷上市,怎么吃更养生?

葡萄:“全身都是宝”8月底紧锣密鼓上市的水果还有葡萄。葡萄可以说“全身都是宝”,葡萄果肉、葡萄皮和葡萄籽都拥有对人体有益的成分。第一,葡萄含有丰富的维生素C、膳食纤维,以及花青素、类黄酮等植物化学物,还含有苹果酸、柠檬酸等有机酸。第二,葡萄中还有一种重要营养素,就是白藜芦醇。白藜芦醇是一种存在...

秋季水果怎么吃?一吃冷水果就不舒服的小伙伴,有救了→丨静宝聊天...

葡萄果肉、葡萄皮和葡萄籽都拥有对人体有益的成分。1.葡萄含有丰富的维生素C、膳食纤维,以及花青素、类黄酮等植物化学物,还含有苹果酸、柠檬酸等有机酸。2.葡萄中还有一种重要营养素,就是白藜芦醇。白藜芦醇是一种存在于葡萄皮和葡萄籽中的天然多酚,已被证明具有抗氧化、抗炎症等多种功效。

霸王茶姬:从学所有人到被所有人学

喜茶2018年上市的大单品“多肉葡萄”,茶颜悦色大单品“幽兰拿铁”2021年的一次董事会上,霸王茶姬投资人、XVC创始人胡博予问,如果把水果茶都去掉,主推“伯牙绝弦”和“花田乌龙”两款奶茶,短期数据和长期数据会变成什么样?胡博予的提问来自他对行业的观察。当时,一些新茶饮品牌通过主推自己一、两款长期复购率特...

秋季水果纷纷上市 怎样吃才健康?

葡萄可以说“全身都是宝”,葡萄果肉、葡萄皮和葡萄籽都拥有对人体有益的成分。第一,葡萄含有丰富的维生素C、膳食纤维,以及花青素、类黄酮等植物化学物,还含有苹果酸、柠檬酸等有机酸。第二,葡萄中还有一种重要营养素,就是白藜芦醇。白藜芦醇是一种存在于葡萄皮和葡萄籽中的天然多酚,已被证明具有抗氧化、抗炎...