以案说法⑤事关减肥食品——于某某等人销售有毒有害食品案
于某蕾等人的上述行为构成了销售有毒有害食品的违法行为,违反了《中华人民共和国食品安全法》第三十四条第一项的规定,因当事人的上述行为涉嫌食品安全犯罪,市场监管部门依据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十一条第一款的规定,将当事人移送司法机关追究其刑事责任,法院已依法对当事人作出判决。西布曲明曾被...
食物中毒的类型有很多
??植物性食物中毒:某些植物性食物本身含有有毒成分,如苦杏仁、发芽马铃薯、毒蘑菇、四季豆、白果等。??真菌性食物中毒:某些霉菌在食物中繁殖,比如霉变的谷物、甘蔗等。用一般的烹调加热方法,不能破坏食物中的真菌毒素。最常见的类型是细菌性食物中毒,在夏秋季多发,常由于食物不新鲜及保存、烹调不当或剩余物...
酸菜含有毒物质,长期食用还会致癌?吃酸菜是好是坏?真相来了
主要指的是存放过程中出现发霉的食物,这种食物往往是因为储存不当或储存过久滋生了黄曲霉素;黄曲霉素是最强的致癌化学物质,诱发肝癌能力极强。槟榔槟榔中含有大量的槟榔碱,会破坏掉人体的胶原纤维,尤其是对口腔当中的纤维黏膜会产生病变,长期嚼槟榔很容易患有口腔癌。烧烤、油炸、烟熏食物这些在制作过程当中会...
发霉食物有大危害!LAIFE「乐轻肝」提醒您:守护肝脏,远离霉变食物
在这些霉菌中,黄曲霉毒素犹如一颗隐形的定时炸弹,作为国际公认的强致癌物,它对人体健康产生了巨大威胁。黄曲霉毒素的危害,不仅在于其强烈的致癌性,更在于其难以察觉的隐蔽性。长期暴露于含有黄曲霉毒素的环境中,身体会在悄无声息间通过呼吸道吸收这些霉菌,即便是微量的摄入都可能侵蚀着我们的肝脏。若不加以重视,...
曾被认为有毒不能吃,如今却大量种植,还被誉为“菜中珍品”?
其实无论是花生芽还是土豆芽,并非是在发芽过程中产生的有毒物质,而是在发芽过程中伴生的霉变过程会产生一种有毒物质——黄曲霉。而在生活中,往往家庭中的花生在发芽过程中都会产生霉变,这也是“花生芽有毒”的主要缘由。可实际上,如若是没有发生霉变的花生芽,是完全可以正常食用的,而这就是市面上所谓的“万...
保命指南!除了蓝环章鱼,这些“毒食”也别吃
发霉变质的食物:黄曲霉素也是较为常见的毒素之一(www.e993.com)2024年10月21日。早在1993年,黄曲霉素就被世界卫生组织癌症研究机构划定为一类致癌物,是一种毒性极强的剧毒物质,1毫克就是致癌剂量。黄曲霉素最喜欢藏在发霉食物里,尤其是淀粉含量高的花生、玉米、豆类等食物。如果有一颗花生霉变,整包花生都要扔掉,因为黄曲霉菌是以孢子形式传播...
【天山 · 安全】食品安全无小事,这些知识需了解
4.食品中的营养素发生化学变化,产生有毒有害物质。如食用油脂酸败后,产生酸、醛、酮类及各种氧化物等;5.在食品中添加非食用物质,或超剂量使用食品添加剂。(三)真菌性食物中毒食品贮存不当,受到真菌污染,在适宜的条件下污染的真菌生长繁殖、产生毒素。如霉变的谷物、甘蔗等含有大量真菌毒素。
【食品安全宣传周】步入12月,冬季食品安全需要注意什么?
甘蔗在储藏时,受到温度和湿度等影响,很容易因感染节菱孢霉菌而发霉变质。这种发霉变质的甘蔗,就是我们常说的红心甘蔗。这种霉变的甘蔗含有“3-硝基丙酸”的剧毒物质,约0.5g即可使人中毒。这种毒素高温或清洗都难以去除。如果发现甘蔗变软,且里面的颜色明显变深,呈现出褐色或者红色,闻起来也有一股霉味或者...
食品安全宣传周——关于这些食物中毒知识,你一定要知道
真菌和霉变食物中毒麦类、玉米、甘蔗等保存不当而霉变,会引起真菌和霉变食物中毒,潜伏期一般为10~30min,也可长至2~4h,主要症状有恶心、呕吐、腹痛、头昏、头痛、嗜睡、流涎、乏力,少数病人有发烧、畏寒等。急救与预防甘蔗中毒后应尽快催吐、洗胃、灌肠,以排除毒物,并对症治疗。由于目前尚无特殊的方法,故应不...
厨房中发霉的食物该如何处理?
食物霉变,会产生腐败气味、外观上溃烂变形、形成黏液污秽物等,严重影响食品的感官卫生质量。食物霉变会产生各种有毒有害物质,如果人食用霉菌污染的食物,会引起肠胃道疾病,甚至食物中毒。有些霉菌还会产生毒素,如食用被黄曲霉毒素污染的食物可能会导致肝癌。