内蒙古科技大学卢庆华副教授等:酚酸物质抗氧化性及溶剂化效应的理论

在4种溶剂中抗氧化性最好的均为白藜芦醇;以PA为标准:在苯中抗氧化性最好的为龙胆酸(IX(C2)),丙酮、乙醇和水中为鞣花酸(II(C13));以PDE为标准,在苯中抗氧化性最好的为原儿茶酸(XI(C4)),丙酮、乙醇和水中为没食子酸(IV(C3));以ETE为标准,在4种溶剂中最好的均为丁香酚(VIII(C1...

【健康】钙含量高、维生素丰富,还能抗氧化,这种坚果现在吃正好!

5、抗氧化物质丰富,原花青素比红葡萄酒还要高除了维生素E,榛子中还含有其他的抗氧化物质,如原花青素、类黄酮、多酚等。每100g榛子含有原花青素490.8mg,是红葡萄酒的1.7倍,李子的2.4倍。这些抗氧化物质可以帮助身体清除自由基,保护细胞不受损伤,从而有助于延缓衰老和预防疾病。3让榛子有益健康得注意这4点1...

迷迭香天然抗氧化剂,发展潜力渐显的防腐原料

鼠尾草酸是一种二萜类脂溶性化合物,是迷迭香中的抗氧化能力最强的成分。迷迭香酚、鼠尾草酚等酚类二萜类化合物,是鼠尾草酸被氧化所形成的化合物。三、迷迭香酸迷迭香酸是含多芬羟基的化合物,一种天然酚酸类抗氧化剂,迷迭香酸为水溶性物质具有较强的抗氧化活性。其抗氧化活性强于维生素E,咖啡酸,绿原酸,叶酸...

注意!医生建议1天最多吃250克樱桃,过量伤胃肾病患者慎食

樱桃是一种既美味又营养丰富的水果,它以高含量的铁、钾及抗氧化物质著称。不过,享受这份甜蜜也需适量。近期,临床营养科专家通过央视网提醒公众,尽管樱桃益处多,但因其含有较多有机酸和果胶,过量食用可能导致胃部不适,建议成人每日樱桃摄入不宜超过250克,以防胃黏膜受刺激或增加胃肠负担。特别需要注意的是樱桃的高钾...

茶叶里面什么物质抗氧化,揭秘茶叶中的抗氧化成分

儿茶素是茶叶中最主要和含量更高的中含有多酚类物质,具有很强的矿物质抗氧化和抗炎作用。它能够中和自由基,降低细胞氧化应激,减少炎症反应,从而保护细胞免受损伤。此外,儿茶素还能够调节血糖和血脂,降低胆固醇,预防心血管疾病。黄酮类是一类具有黄酮结构的维生素化合物,也是茶叶中常见的题目多酚类物质。它们在人体内具...

2023年世界科技进展100项|粒子|科学|量子|光子|光量子|原子_网易...

抗合成酶抗体综合征(ASS)是一类严重的肌炎,这种由免疫系统故障引发的疾病可激发肺间质病变,因此病情进展迅速、死亡率高(www.e993.com)2024年11月7日。在《柳叶刀》杂志的论文中,德国研究团队利用CAR-T细胞疗法成功治愈一名ASS患者。停用免疫抑制药后,患者的症状依然在持续好转。这也是该团队在治愈系统性红斑狼疮后,利用CAR-T细胞疗法治愈的第二种...

采后加工与营养健康课题组解析青花菜特征功能物质与其抗氧化活性...

近日,中国农业科学院蔬菜花卉研究所采后加工与营养健康课题组解析了青花菜不同部位特征性功能物质与其抗氧化活性的相关性。研究成果以“Acomparativemetabolomicsanalysisofphytochemicalsandantioxidantactivitybetweenbroccolifloretandby-products(leavesandstalks)”为题发表在食品领域国际知名期刊Food...

钾是香蕉 3 倍,钙和牛奶相当!这种“坚果之王”促排便、保护心血管...

除了维生素E,榛子中还含有其他的抗氧化物质,如原花青素、类黄酮、多酚等。每100g榛子含有原花青素490.8mg,是红葡萄酒的1.7倍,李子的2.4倍。这些抗氧化物质可以帮助身体清除自由基,保护细胞不受损伤,从而有助于延缓衰老和预防疾病。图库版权图片,转载使用可能引发版权纠纷...

控糖、减肥、抗氧化……春天最不能忘记吃的菜!

3、矿物质钾芦笋的钾含量很高,为304毫克/100克。比我们常吃的荠菜、娃娃菜、香菜、苦瓜、莴笋、豆角、苋菜、西兰花、白菜等钾含量都高,常吃对改善血压很有帮助。4、抗氧化成分芦笋中的芦丁、山奈素、槲皮素等黄酮类化合物含量丰富,比一般的蔬菜高,紫芦笋还含有丰富的花青素。这些成分都具有抗氧化、抗炎的作...

揭秘澳乐维他:虾青素如何成为超级抗氧化剂

澳乐维他虾青素每粒含虾青素6mg,含量较高。同时,虾青素是脂溶性物质,可以与油脂一起被人体更好地吸收。因此,澳乐维他虾青素具有高效吸收的特点,能够充分发挥其抗氧化和保健作用。辅助配方,效果更佳除了高纯度的虾青素外,澳乐维他虾青素还添加了维生素E、卵磷脂和谷胱甘肽等辅助成分。这些成分能够协同作用,进一步提高...