价美蟹肥!巢湖螃蟹市场迎来最佳赏味期

据介绍,母蟹比公蟹先成熟,往年9月下旬至10月份,开始吃母蟹;10月下旬至11月吃螃蟹首选的是公蟹。今年受前期异常高温影响,螃蟹上市时间有所推迟。所以,现在母蟹的个头和品质都比往年要好,蟹肉更加紧实鲜美,蟹黄更加饱满。公蟹正在陆续大量上市,虽有蟹膏,但要想吃到软糯粘牙蟹膏的公蟹也可以再等几天。记者留意...

买螃蟹时,公蟹母蟹区别大,牢记“3看2不买”,个个顶盖肥

同时建议大家在选购螃蟹的时候也要牢记“3看2不买”,挑到的螃蟹个个顶盖肥。如何区别公蟹和母蟹?所谓“九雌十雄”,农历九月吃雌蟹,主要食用的也是母蟹的蟹黄;十月吃雄蟹,食用的是公蟹的蟹膏。农历九月左右,这个时候的母蟹性腺发育基本完全,蟹黄足而紧实,所以说九月吃蟹比较适合吃母蟹。而到了十月份,母...

阳澄湖大闸蟹来了!流金般的蟹黄、凝脂似的蟹膏,又大又肥!

五福临门2888型:公蟹5.0四只+母蟹3.5四只,共8只功成名就3288型:公蟹5.0五只+母蟹3.5五只,共10只普天同庆3888型:公蟹5.5四只+母蟹4.0四只,共8只花开富贵4688型:公蟹5.5五只+母蟹4.0五只,共10只锦绣山河5088型:公蟹6.0五只+母蟹4.0五只,共10只国泰民安5688型:公蟹6.0六只+母蟹4.0...

阳澄湖大闸蟹开捕2周:一只最高售价超百元,部分蟹农抱怨「销量不及...

一家蟹庄的老板张云(化名)向时代周报记者介绍,今年夏季高温,大闸蟹较往年成熟得晚一些,“不过现在正是吃母蟹的好时候,公蟹还不够肥,还要再过十几天。”张云介绍,3两、3.5两、4两重的母蟹售价分别为50元、60、80元。另一家蟹庄老板方娟(化名)也向时代周报记者透露,“我1996年开始养蟹,养殖面积由原来的20...

国庆宁可不吃肉,也要尝尝“第一鲜”!吃蟹最全攻略,吃对大补,吃错...

很多人更爱吃蟹黄,蟹黄是母螃蟹才有的。母蟹中橘红色一粒粒比较硬的是蟹黄,黄色的同样也是肝胰腺,蟹黄是雌性的卵巢和卵细胞。从营养上来说,蟹肉蛋白含量最为丰富,大闸蟹80%的蛋白质都在蟹肉中。蟹肉含有多种不饱和脂肪酸和矿物质,市面上在卖的富含EPA和DHA的保健品,都包含在蟹肉中。

健康真相NO.280丨秋蟹肥美正当时!这几种螃蟹真心不建议吃,但很多...

螃蟹的肥美早就被我们的祖宗玩儿明白了:农历九月母蟹最肥美,十月公蟹最肥美,最适合搭配着酒吃蟹赏菊了~国庆前后,正是螃蟹最肥美的时节(www.e993.com)2024年11月16日。蒸锅一起,鲜味飘起!各式各样的螃蟹就是餐桌上的限定美食,万万不可错过。但关于吃螃蟹,很多人抱有不少疑问,江蟹、河蟹、湖蟹、海蟹到底哪种蟹最好?螃蟹吃多了会不会...

吃Há,我们是认真的~

说明里面蟹黄越多,蟹越肥“小娘蟹”也同理蟹壳里面白色部分越多就越肥母蟹的蟹壳尖里有红色的说明壳里长有红膏红膏越多蟹越美味▲现在的季节,母蟹的膏刚刚长出,蟹壳尖内呈淡红色的就是红膏。随着天气转凉,母蟹的红膏越长越多,进入十二月份,一只只母蟹肥了,这就成了腌制红膏呛蟹的食材。...

价格大跳水,赶紧吃蟹子喽~蟹膏饱满的二母蟹成青岛人餐桌宠儿!

陶女士也表示,从目前的销售情况来看,价格在70—80元/斤的小二母蟹销量最好,一只小二母蟹重量大约在二两到四两不等,一斤可以买三四个,正好满足一家人食用的需求。她平均每天能卖出大约一百斤小二母蟹。记者在采访中注意到,不少水产行都在摊位中标明自家的螃蟹是本地蟹。国先生介绍,相比南方来的梭子蟹,本地梭...

抢“鲜”上市!国庆期间可“蟹”逅美味

今秋的第一只螃蟹,你吃过了吗?记者于9月24日走访巢湖水产市场发现,与中秋节相比,国庆前夕螃蟹上市量有所增大,且成熟度较高,巢湖市民国庆期间可“蟹”逅美味。水产市场:母蟹最低十元一只24日上午9时许,记者来到巢湖东坝口,这里聚集了众多水产店,几乎每家店的门口都摆着几大盆螃蟹,几个工人正在动作熟练地捆绑...

最低10元!合肥已上市!很多人爱吃

9月24日记者走访巢湖水产市场发现国庆前夕螃蟹上市量有所增大且成熟度较高母蟹最低十元一只24日上午9时许,记者来到巢湖东坝口,这里聚集了众多水产店,几乎每家店的门口都摆着几大盆螃蟹,几个工人正在动作熟练地捆绑螃蟹。位于东风路上的巢东水产行门前就摆放着四盆螃蟹,每盆都有标注单只螃蟹的重量,从2...