专访深圳大中华希尔顿酒店中餐行政总厨李焱
回归厨行后,李焱从炒锅主管做起,第一次静下心重新审视自己,花更多时间打磨厨艺,增长见识,为此更是先后去到佛山、福州、武汉、广州、深圳不同会所和酒店历练,只用了5年时间再次做到行政总厨。“回归后,我更加珍惜每一次机会,不断反思自己的不足,努力提升自己的厨艺和管理能力,同行、前辈、家人们也不断鼓励我,让...
中国烹饪大师、广州日航酒店行政总厨徐嘉乐:厨师做创新,要找准...
10月10日—12日,由广州市商务局指导,世界中餐业联合会、央广网、红餐网联合主办,红餐品牌研究院、央广网餐饮频道联合承办的“第三届中国餐饮品牌节”,在广州盛大召开。品牌节期间,中国烹饪大师、广州日航酒店行政总厨徐嘉乐接受了《央广面对面》栏目组的专访。主持人:乐哥,您的视频有着强烈的个人风格,这是您...
“95后”行政总厨!福州小伙这道菜,绝了!
胡泽良是福州新荣誉闽粤宴行政总厨戴着眼镜笑起来露着酒窝的他看上去阳光、斯文前些日子凭借两道热菜一道甜点他斩获国际中餐烹饪技能创新大赛金奖让人们看到了青年厨师的创意与匠心从“小帮手”到金奖得主“我是厨二代初中放假时就跟着父亲在酒店帮忙传菜”胡泽良说他父亲是酒店行政总厨、中国...
一个人一道菜一座城 | 凯盛私厨行政总厨谢强:“美食之都”广州...
来自广西、今年已在广州餐饮业打拼了15年的凯盛私厨行政总厨谢强这样告诉新快报记者。对广东人来说,“无鸡不成宴”早已成为一种无需赘述的“肌肉记忆”,“没有一只鸡能活着走出广东”的玩笑话十分贴切地表达出粤菜餐桌上一定少不了一只鸡,也因此,粤菜当中鸡有很多种做法,白切鸡、豉油鸡、沙姜鸡、盐焗鸡,不胜...
赏时令春菜,尝鲜正当时|粤菜|中餐|厨师|烹饪|总厨|美食菜谱_网易...
2023年8月底,北京香格里拉任命袁振威先生为中餐行政总厨,全面负责香宫中餐厅及宴会厨房的菜品创意及出品,为食客打造纯正粤味体验。出生并成长于香港的袁振威师傅,自小与粤菜结缘,父亲是香港当地颇负盛名的厨师,在耳濡目染的熏陶下,袁师傅对烹饪产生了浓厚的兴趣,从而走上了厨师的行业,至今已逾24年,从厨经历丰富而...
广州天河希尔顿酒店中餐行政总厨教你做一道经典粤菜:沙姜焗乳鸽
来教品城记股东怎么做菜(主要是以粤菜为主)(www.e993.com)2024年9月17日。希望爱下厨的股东,能够喜欢这个版块。事不宜迟,马上来学习第一道菜吧。觉得这个版块不错的股东记得一键三连哦!本期节目BGM:1.LivetoTell2.RickyKej-Devotion3.河野伸-週刊バイブス編集部...
...乐度假酒店最新人事任命 Andy He何励华先生为兰亭中餐厅行政总厨
海南土福湾嘉佩乐度假酒店最新任命AndyHe何励华先生为兰亭中餐厅行政总厨,即刻生效。出生于有“中国美食之都”美称的广东,何师傅拥有逾20年丰富的粤菜烹饪经验,曾在多家奢华酒店及知名餐厅效力。2002年,何师傅于著名的粤菜餐厅广州凯悦酒家开始了他的职业生涯,在此学习到了扎实的粤菜烹饪技艺;随后分别出任扬州和上海...
新任命·川辣名厨 济南香格里拉任命行政总厨杜非先生
鲁网10月11日讯近期,济南香格里拉任命杜非先生为酒店行政总厨。杜非先生在餐饮行业拥有30余年的丰富经验,在加入济南香格里拉之前,他曾先后服务于凯宾斯基、香格里拉、万豪、洲际酒店集团等旗下多家品牌酒店。在香格里拉酒店集团工作期间,先后任职于成都香格里拉,沈阳香格里拉,秦皇岛香格里拉,于2021年8月加入济南香格里拉...
海口朗廷酒店行政总厨周剑锋:用心做菜,认真做人!
周剑峰先生于香港利苑酒家开始担任行政总厨。香港利苑酒家是一家荣膺米其林一星的粤菜餐厅,在这里工作的十年间,他掌握到了非常扎实的粤菜烹饪基础。在这里他还学会了管理一间厨房的里里外外,利苑像一所学校,让他懂得了如何做一个好人。老板要求每人每天必须烹饪7只鲍鱼练手,让他明白成本不能成为娴熟厨艺的绊脚石,菜品...
佛山保利洲际酒店御公馆行政总厨——梁文辉
中国,广东,佛山,2015年2月13日——佛山保利洲际酒店御公馆中餐厅新任行政总厨梁文辉师傅的媒体见面会于2015年2月13日举行。这次媒体午宴里,将呈现梁师傅独家炮制的十大经典菜式,让您细细品味粤式风味传统美食带来的绝顶好滋味。来自广东广州的本地名厨梁文辉师傅在经历30多余年的粤菜烹饪历练,荣获了诸多殊荣——包括...