2024年动物源食品科学与人类健康国际研讨会--分会场十五∣博士...
复杂食品基质中鸡蛋过敏原蛋白的可靠、准确、灵敏定量。报告八不同熟制方式对牛肉铁含量及消化后肠道吸收的影响许宝琛博士研究生山东农业大学食品科学与工程学院向上滑动阅览报告简介:肉类是人类膳食中重要的铁源,为评价不同熟制方式对牛肉中铁生物利用度的影响,本研究以不同参数(55、65、75℃和4、8、1...
《食品科学》:河南工业大学甘利平博士等:功能性甜味剂对肥胖的...
目前市场上有6种人工功能性甜味剂(阿斯巴甜、三氯蔗糖、纽甜、糖精、安赛蜜和爱德万甜),以及2种天然功能性甜味剂(罗汉果糖苷、甜叶菊糖苷)被美国食品药品监督管理局(FDA)批准在食物或饮料中使用,同时这几种功能性甜味剂也是我国市场上常用的甜味剂(表1)。人造甜味剂由于价格相对低廉,在生产中的应用也相对更为广...
2024年合肥大学生物食品与环境学院材料与化工博士点建设项目中标...
二、项目名称:2024年合肥大学生物食品与环境学院材料与化工博士点建设项目三、中标(成交)信息供应商名称:合肥艾赛尔思生物科技有限公司供应商地址:合肥市包河区庐州大道58号吉瑞泰盛广场A区4-1307室中标(成交)金额:人民币贰佰壹拾伍万肆仟壹佰伍拾元整(大写)(2154150.00元)四、主要标的信息注:如与本公告...
《食品科学》:浙江海洋大学房传栋博士等:不同添加物结合真空渗透...
浙江海洋大学食品与药学学院的罗翌元、陈梁、房传栋*等人以南美白对虾虾仁为对象,选用焦磷酸钠、三聚磷酸钠、海藻糖、海藻胶寡糖、卡拉胶寡糖结合真空渗透技术处理虾仁,探究不同抗冻剂的添加对冻藏虾仁肌原纤维蛋白稳定性的影响,旨在为天然抗冻剂的研究和使用提供基础,为虾仁加工提供新思路。1虾仁肌肉解冻损失率分析...
第二名博士顺利进站|佳禾食品博士后科研工作站项目开题&中期报告...
佳禾食品始终致力于科研创新与技术突破,博士后科研工作站的设立成为公司吸引高层次科研人才和实施科研战略的重要组成内容,为推动公司创新成果落地和食品行业的科技进步提供了有力支撑。8月23日,佳禾食品博士后科研工作站项目开题&中期报告会在公司顺利召开,公司博士后科研工作站迎来第二位进站博士,标志公司在人才引进和科研...
深入食品产业链 华中农业大学博士团队探访知名企业
2024年7月19日,东西湖区委办公室、硚口区委办公室与华中农业大学食品科学技术学院“食品安全与营养中国行”博士团一同前往武汉玫隆皇冠、周黑鸭、华润雪花三家食品企业,开展企业交流与访问活动(www.e993.com)2024年10月21日。此次活动由华中农业大学食品科学技术学院副教授盛龙、辅导员周紫烟带队进行。第一站:玫隆皇冠食品公司通过企业展厅的展板...
“肌肉博士”“丰之坊”“超级补丁”等5批次食品抽检不合格
营养鸡蛋小面条(挂面),不合格项目为:维生素B1、维生素B2、铁、锌、钙含量;2.标称浙江省杭州鸣动健康科技有限公司委托安徽领克药业有限公司生产的“肌肉博士”双参锌镁硒片,不合格项目为:维生素B1、维生素B2、硒、镁、锌含量;3.标称安徽瑞康食品研发科技有限公司生产的“冠中医”免疫球蛋白??(运动营养食品...
晋中市博士大讲堂食品工程专题讲座开讲
连日来,晋中市博士大讲堂邀请山西农业大学食品科学与工程学院讲师陈琼玲博士和李永博士为平遥县机关工作人员作专题讲座。陈琼玲以《基于高水分挤压技术的植物基肉制品研究进展》为题,从食品挤压技术基本概况、高水分挤压技术研究进展、未来发展趋势三个方面进行详细讲解,她讲道,传统动物蛋白质食物生产周期长、生产成本高,...
保障食品安全,共筑健康未来——华中农大“食品安全与营养中国行...
为充分发挥专业院校食品科普优势,利用食科学子的专业知识,探索多形式的科普方式,来守护人们舌尖上的安全。7月14日至7月25日期间,华中农业大学食品科学技术学院“食品安全与营养中国行”博士团走进社区和托管班开展系列食品科普宣讲,带领青少年进入华农校园开展粮食安全与营养知识探索活动。
iSEE全球食品创新奖揭晓,辉山鲜博士娟姗鲜牛乳斩获产品创新奖银奖
在竞争激烈的4000+案例中,鲜博士4.3g娟姗鲜牛乳能够通过层层筛选荣获iSEE全球食品创新奖产品&品牌类银奖,不仅是业内对该款产品的一致认可,更是对辉山牛奶在鲜奶领域创新突破所取得成就的充分肯定。鲜博士4.3g娟姗鲜牛乳鲜以“鲜”为核心,汇聚了鲜奶源、鲜工艺、鲜味道、鲜营养、鲜运输五大优势元素,这些元素共同构...