市值蒸发265亿,“宅家吃火锅”不香了?

锅圈在供应链还未有建立足够牢固的护城河。目前锅圈旗下有四个食材加工厂，分别生产牛肉、肉丸产品、火锅底料和水产类产品。除此之外，锅圈销售的丸子、虾滑、电火锅等食材、厨具，都是从安井、三全等供应商处采购，然后分销给加盟商，从而赚取中间的差价。今年以来，锅圈通过投资扩大业务版图并升级供应链，与小板凳街...

2024郑州火锅食材展“火锅金鼎奖”11大奖项展开角逐!

全国火锅业地标食材TOP20火锅产品带动起一批地标食材的出现与崛起,也标志着火锅产品及供应链对优质产品、优质原产地,以及差异化的需求不断加深。本次评定委员会由火锅餐见、餐见数据研究院、餐饮行业专家评审团组成,根据多维评选模型(品牌经营状况、行业美誉度、投资加盟、发展前景等)进行评选,并且本次评选也将严格按...

冰淇淋进入平价时代,伊利冷饮搭上卖火锅烧烤食材的锅圈食汇

锅圈食汇于2015年在郑州成立,定位为一站式“火锅烧烤食材新零售连锁超市”,售卖火锅烧烤食材为主,涵盖冻品、生鲜、小吃、底料蘸酱、四季饮品等。2023年11月,锅圈于港交所上市。加盟是锅圈食汇的扩张模式,截至2023年12月31日,锅圈食汇在全国31个省、自治区及直辖市共有10307家零售门店,营收为59.41亿元。这些...

专访九毛九总裁何成效:放开加盟条件已成熟;怂火锅能成为下一个...

近期,餐饮业掀起一股加盟潮,九毛九国际控股有限公司(九毛九,9922.HK)发布公告称,将引进加盟及合作模式至太二酸菜鱼(简称"太二")及山的山外面酸汤火锅(简称"山外面")、海底捞(6862.HK)也宣布启动特许经营战略,和府捞面也宣布正式放开加盟,这些品牌大都坚持了多年的直营策略,为何在此时不约而同放开加盟,而放开加盟后...

一线调研丨从一份火锅底料 看山城传统产业换新的AI密码

企业有如此底气,源自重庆对传统产业的智能化改造。今年前八个月,重庆工业技改投资同比增长27.1%,比全国平均水平高出16.5个百分点。针对最为传统的火锅食材加工业,当地还成立了专班,每年投入1000万元,鼓励企业数字化改造。郑传波所在的企业这几年一直在研发新设备,按照最新政策,他们获得了168万元的奖补资金,率先建起了...

让“舌尖”上的产业更有滋味,广汉“一盆火锅”煮出百亿产值

目前,在建和签约拟建的火锅食材重点项目8个,项目总投资40亿元,预计建成后新增产值超百亿元(www.e993.com)2024年12月20日。如今,广汉全市共有162家火锅生产企业,其中包括32家规上工业企业,陶一家、唐毛肚、天天红等一批火锅店升级为限上餐饮企业。广汉火锅产业集群以“链主”企业为核心,形成了火锅相关油脂、火锅香辛料、火锅底料、火锅食材、...

深读丨糟粕醋成火锅界“黑马” 带着地道海南味勇闯全国

2020年,投资人林冠看中了我,他加盟“铺前三婆”,和李肖云一同运营。他们做市场调研发现:糟粕醋火锅店先是在三亚遍地开花,而后在北京、上海等一线城市出现。2020年至2021年间,三亚至少涌现了50家糟粕醋火锅店。近几年,我发展的势头更猛了。美团数据显示,除北京、上海等地已经有了大量糟粕醋火锅店外,“重口味地区...

重新定义火锅——巴奴:当“卷”成为常态,我们选择“卷”出新高度

据了解,2021年巴奴毛肚火锅创始人杜中兵投资1.5亿元建设了“生产+冷鲜”的第三代供应链,保证食材能在0—4°的冷鲜工艺下保持新鲜。这是巴奴毛肚火锅“蔬菜月月新”计划的底气,也是巴奴此次差异化的关键点。值得注意的是,刚刚结束的大众点评必吃榜上榜餐厅评选中,被“8亿人吃出来的好味道”票选,巴奴毛肚火锅连续...

重庆仔火锅:辣而不失韵味,香而令人陶醉!

重庆仔始终秉持着品牌文化,以“食材至上,品质为王”为核心价值观,致力于为消费者提供高品质的火锅体验;重庆仔总部公司专注于火锅赛道22年多,目前已有有50多家加盟店,遍布全国各地。此外,重庆仔还拥有10余家直营门店,为确保品牌形象的统一和品质的稳定。

火锅人,6.27-29海名成都火锅展,品+会+赛+品鉴宴精彩纷呈

涵盖火锅食材及用品、调味品及米面粮油、水产及水产预制菜、肉禽及肉禽预制菜、速冻米面、烘焙轻餐、酒水饮品、餐饮加盟及新零售、餐饮设备、食品加工与包装设备、桌面用品、食品包装、连锁加盟及连锁资源、冰淇淋设备及物料、供应链服务等,展示万款新品、爆品、大单品。呈现火锅全产业链新食材、新味型、新菜品,为火锅...