虾仁中的磷酸盐“保水剂”有害吗?

其实，磷酸盐在食品中不仅限于保水作用。百年以来，磷酸盐类添加剂广泛应用于多种食品。按照我国相关法规说明，其用途包括水分保持剂、膨松剂、酸度调节剂、稳定剂、凝固剂和抗结剂等。在肉制品、乳制品、淀粉制品、米面制品、冷冻饮品和饮料食品中，都可见磷酸盐“大展身手”。各国均使用磷酸盐食品添加剂，其中美国为...

青岛市市场监督管理局食品安全监督抽检信息通告 2024年第17期(总...

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湖北省宜昌市市场监督管理局发布2023年第4期食品安全监督抽检信息

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辽宁省沈阳市市场监督管理局食品安全抽检信息通告(2023年12月20日)

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山东省济宁市市场监督管理局食品安全监督抽检信息通告 2024年第7...

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杭州市市场监督管理局食品生产环节抽检318批次样品 合格318批次

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江苏省苏州市市场监管局公布市级食品安全监督抽检信息(2023年第13...

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