美食典故,与历史名人有关的六道菜,不仅出名还有故事,你吃过吗

第一道东坡肉这道菜源于北宋时期的文学家苏东坡。相传,苏东坡在今湖北黄冈任职时,因爱民如子,深受百姓爱戴。一次,他偶然得到一块百姓送来的肥猪肉,便请当地的厨子准备了这道菜。其色泽红亮、皮薄肉嫩、肥而不腻,一经品尝便广受好评。后来,这道菜逐渐流传开来,成为了杭州等地的名菜。第二道贵妃鸡贵妃鸡...

文史丨宫保鸡丁、东坡肉……中国美食背后的文化内涵,耐人寻味

二是典故型:这类菜名含有丰富的历史典故,例如“宫保鸡丁”“东坡肉”“霸王别姬”“五侯鲭”“护国菜”“佛跳墙”“麻婆豆腐”“清蒸武昌鱼”等,都有其典故来历。给菜肴取个美名,是一门学问,名字起得太实稍显乏味,太虚就难以让人联想到菜肴的真实味道,名和实应该和谐统一。对此,我国古代先民已作出了很多贡献...

如果把中华五千年历史浓缩成一天24小时

在三皇里面,燧人最大的功绩是发明人工取火,结束了远古人类茹毛饮血的历史;伏羲最大的功绩是创造文字,结束了人们结绳记事的历史;神农最大的功绩是发明了农耕和医药,让中华民族进入了农耕社会。有了三皇,原始社会的黑暗隧道里,便燃起了人类文明的火把。五帝是上古时代五位部落首领。他们之中影响力最大的是黄帝和炎...

浙江最“叛逆”的小城,早该火了!

——金衢盆地西段西部和南部以山地为主向北逐渐过渡到丘陵与平原怀玉山脉、千里岗山脉与仙霞岭山脉将其三面合抱浙江第三大江衢江穿城而过一路兼并常山江、江山江、乌溪江等乌溪江上的湖南镇大坝位居华东高坝之首摄影@读者·霞客王松▼由于地形相对封闭气流在衢州大地难以流通加之属于亚热带季风气...

儋州“东坡+” 加出新光彩

据传苏东坡初到儋州不久,便在当地州官张中的带领下拜访了黎民黎子云四兄弟,居儋期间也与四兄弟来往密切,并为四兄弟新居选址。据相关学者考证,苏东坡将四兄弟中的黎子徽新居选在锦山村。如今,锦山村的黎氏族谱、黎氏宗祠、遗迹遗存等都能为这段历史提供证明。

【海南日报】儋州“东坡+” 加出新光彩

据传苏东坡初到儋州不久,便在当地州官张中的带领下拜访了黎民黎子云四兄弟,居儋期间也与四兄弟来往密切,并为四兄弟新居选址(www.e993.com)2024年11月3日。据相关学者考证,苏东坡将四兄弟中的黎子徽新居选在锦山村。如今,锦山村的黎氏族谱、黎氏宗祠、遗迹遗存等都能为这段历史提供证明。

新年饭桌上想吃出花样?这本8.7高赞的菜谱,苏东坡看了都得流口水……

但卢冉考据后的结论是,现在大家吃到的东坡肉,其实并不是苏东坡研制出来的做法,而是现代厨师自己琢磨出来的,因为东坡先生根本就没有详细记载东坡肉的做法。那大吃货苏东坡有什么菜真正吃过呢?那就是他在《煮鱼法》中记载的煮鱼了。《宋宴》中还原出来的煮鱼...

宋朝的大吃货苏东坡发明的东坡肉大家吃过吗?来看看此肉的典故吧

东坡肉的由来还得追溯到宋神宗熙宁十年(1077年)四月,苏轼赴任徐州知州。当时他虽身有官职,但其实正处于失意阶段,手上的钱财也不宽裕。一天他到集市上去,发现猪肉的价格很便宜,就买回去一块研究做法。有太多人喜欢苏东坡,他人生中的大部分时间都处于仕途失意状态,但是他从不为此丢失了自己的全部生活,他是一个极其洒...

海参由来的传说和典故

那知上菜时腥恶难闻,还糟蹋了那锅东坡肉,让东坡一脸茫然。主簿打圆场:大人,我等素知大人是好官,考虑到大人初来是路途劳顿,虚火旺盛,故以无药性的干参待之,二日虚火已大降,方以一只活参补之。三日大人身体平和,方献两只活参壮之,以助大人享齐人之福。此时东坡那厨子两鼻流血奔至:大人这参有毒,不可吃!

历史故事:“东坡肉”的来历

北宋时期,庐山归宗寺的佛印大师与苏东坡、黄庭坚乃莫逆之交,来往频繁,酬唱甚多。苏东坡常游庐山,在佛印之里一住就是半月。有一天,苏东坡正在书房改诗,忽然扑来一陈异香。东坡顺着“东坡肉”香味寻去远远地看见佛印端起肉正要进行品尝,猛然一把抓住他,这可把佛印吓了一大跳,回头一看是苏东坡,才放下心来,并领...