买黄酒,选“太雕”还是“花雕”?二者有何区别?学会别再挑错

流动性较好,就像水一样,这是因为花雕含糖量低的缘故;而太雕酒是以加饭酒和善酿酒混合勾兑而成,因此普遍颜色较深,呈深红色或者红中带黑,而酒液的粘稠度比花雕酒要高,流动性较差,倒进杯中有挂杯壁的现象,这是由于太雕酒中加了甜度较高的善酿酒的缘故。

浙江最出名的3大名酒,“女儿红”名气最高,加饭酒榜上有名

女儿红是浙江省绍兴市的地方传统名酒,属于发酵酒中的黄酒,其酒体集甜、酸、苦、辛、鲜、涩6味于一体。需要注意的是“女儿红”并不是酒的品牌,而是一类酒的统称。不过,在浙江,最出名的“女儿红”便是绍兴女儿红黄酒,即绍兴花雕酒(又叫“女儿酒”)。绍兴花雕酒产自于1919年创建的绍兴女儿红酿酒有限公司。在...

“绍兴女儿红”拦截“东方女儿红”

1988年,绍兴县咸亨酒厂就曾向国家工商行政管理局商标局提出申请注册“女儿红”商标要求,当时的商标局以“‘女儿红’是‘花雕’的别名,‘花雕’则是黄酒品种的通用名称”这一理由予以驳回。但在1995年6月,国家工商局商标局发布《关于“女儿红”商标异议的裁定》,称“异议商标‘女儿红’确系异议人国营绍兴越泉酒厂自...

一篇文章看明白你对黄酒的误解有多深

*女儿红、状元红都是花雕酒的一种,也是一种俗称,是从古代习俗演变而来。早年间的江浙人家生了孩子,父母会酿几坛子酒埋后院大树底下,等孩子长大成人后挖出来喝。生女儿长大出嫁时喝的叫女儿红,生儿子读书金榜高中时喝的叫状元红。3.黄酒就是料酒,便宜!?这样的认知和长期以来的工业化规模化生产导致酒品质下降,...

关于黄酒,你知道多少?|白酒|烧酒|料酒|元红|坚果|米酒|花雕酒...

由于工艺革新,南酒销量逐渐上升,成为中国最主流的黄酒,而绍兴黄酒大行其道。南酒中著名的花雕、太雕、女儿红的产地都属浙江绍兴府一带。绍兴酒自清初开始,质量大幅度提高,而且逐步进入全盛时代,那时候家家户户酿造绍酒。据分析,这主要是因为这里水土适合酿造黄酒,导致大型作坊很多,酿酒工艺形成了统一程序、统一规格。