苏东坡是个诗人也是个大吃货,不仅发明了东坡肉,还发明了东坡鱼

在他的人生中，留下了许多美食的传说和创新。除了东坡肉，还有一道备受推崇的佳肴——东坡鱼。这个传说发生在北宋中期的江南庐州。那个时候，苏东坡正在庐州任职，享受着安逸的官员生活。然而，他却对美食情有独钟，时常在闲暇之余寻觅新的菜品和烹饪技巧。有一天，苏东坡在庐州湖畔的赋诗亭中，观赏着湖光山色，突然...

美食典故,与历史名人有关的六道菜,不仅出名还有故事,你吃过吗

第一道东坡肉这道菜源于北宋时期的文学家苏东坡。相传,苏东坡在今湖北黄冈任职时,因爱民如子,深受百姓爱戴。一次,他偶然得到一块百姓送来的肥猪肉,便请当地的厨子准备了这道菜。其色泽红亮、皮薄肉嫩、肥而不腻,一经品尝便广受好评。后来,这道菜逐渐流传开来,成为了杭州等地的名菜。第二道贵妃鸡贵妃鸡...

李寿谦原创丨中华美食故事

苏东坡有言,“唯有爱和美食不可辜负”,红烧肉就是苏东坡发明。宋神宗熙宁十年四月,苏东坡赴任徐州知州,七月七日,黄河决口,围困徐州。苏轼带领军民抗洪抢险,经过七十多天奋战,终于保住了徐州城。百姓感谢苏轼领导有方,杀猪宰羊到府中慰劳。苏轼推辞不过,指导家人制成红烧肉回赠给百姓。百姓食后觉得肥而不腻,酥香味...

文史丨宫保鸡丁、东坡肉……中国美食背后的文化内涵,耐人寻味

二是典故型:这类菜名含有丰富的历史典故,例如“宫保鸡丁”“东坡肉”“霸王别姬”“五侯鲭”“护国菜”“佛跳墙”“麻婆豆腐”“清蒸武昌鱼”等,都有其典故来历。给菜肴取个美名,是一门学问,名字起得太实稍显乏味,太虚就难以让人联想到菜肴的真实味道,名和实应该和谐统一。对此,我国古代先民已作出了很多贡献...

全国东坡美食交流盛宴举行

“菜品非常丰富,味道也非常好,东坡肉、糖渍荔枝都让我很惊喜,荔枝和酸奶的搭配吃起来口感很好。”24岁的东坡粉丝孙家莹在品尝东坡宴之后表示回味无穷,“第一次吃到这么全的东坡美食,了解到这么多关于东坡和美食的故事,收获满满。”糖渍荔枝是此次东坡宴的一道前菜,在宴席上非常受欢迎,是来自安徽马鞍山的厨师王恒为...

“吃货”英雄的美食过往

苏东坡一生颠沛流离,他在黄州点出了美食东坡肉,他在惠州又让朝廷内外知道了他天天吃荔枝的美事,他在海南则让北方人陌生的生蚝进入了人们的视野(www.e993.com)2024年11月3日。要知道在北宋时期,被贬最远的地方也就是边瘴之地海南了,这是仅次于满门抄斩的流刑。被贬至此的官员可能永远都无法返回大陆,但苏东坡却在生蚝面前忘掉了一切。

我心目中浙江十大美食,东坡肉第3,龙井虾仁第5,你吃过几个

回到题目,“我心目中浙江十大美食,东坡肉排名第三,龙井虾仁排名第五,你吃过几个?”或许有人会说,除了东坡肉和龙井虾仁,其他的美食都没尝试过。但这并不妨碍我们对浙江美食的热爱和向往。每一道美食都是一段故事,都值得我们去品味和珍藏。希望未来有更多的机会,能够品尝到更多浙江的美食,领略更多的饮食文化之美...

当苏迷邂逅一场可以“吃”的讲座 “理解苏轼为何会成为美食家”

“苏轼美食家的这个身份,我其实早就知晓。可之前知道的都是一些很表面的内容,比如他发明了东坡肉、东坡肘子等故事,对当时苏轼所处的环境,遭遇的经历并不知晓。通过这次讲座,我对他美食家的属性,以及他为何能成为美食家,有了更深层次的了解。”手捧着一碗羊肉汤,观众江女士还没来得及品尝,就对于此次讲座的收获侃侃...

浙江最“叛逆”的小城,早该火了!

当提起浙江美食你会想到什么是肥而不腻的东坡肉甜意浓浓的宁波汤圆还是咸香扑鼻的嘉兴粽子油润鲜美的金华火腿?西湖醋鱼互联网上的杭帮菜吐槽重灾区图源@《舌尖上的中国》▼在世人印象中浙菜要么浓油赤酱、要么清淡喜甜但你可能没想到

儋州“东坡+” 加出新光彩

太阳下山,儋州市中和镇四成酒家的招牌亮起来了,其上“弘扬东坡美食文化”的字样引人注目,许多“东坡迷”慕名而来,只为品尝东坡诗里的那一碗羹、一杯蚝。“以前只知道东坡肉、东坡肘子,来了儋州才知道东坡在这里也留下了这些特色菜肴,今天品尝了东坡玉糁羹,绵润可口,有很浓的米香味。”食客李先生说。