古人讲“酒过三巡,食过五味”,三巡五味指的啥?又有什么讲究?
第一款缘得仿台酒宴会上的酒不能太随便,会被客人认为不真诚,档次下降,但拿太贵的酒,口袋害羞,很容易浪费,拿这种酒是合适的。这款酒的包装高档,口感好,价格便宜,这是招待客人的最佳选择。这家酒厂位于贵州省茅台镇,在当地非常有名,它有32年的酿造历史,原料是最好的小红粱,严格继承古代大曲坤沙工艺,滴滴...
一流酱酒皆出自茅台镇,是玄学还是科学?
上世纪70年代末的“异地茅台”实验,更是对茅台镇独特风土条件的一次深刻验证。尽管相关部门组织茅台厂技术骨干成立的攻关组,倾注了大量心血,试图在茅台镇外,实现茅台酒的大规模生产,但历经十年努力,仍未能成功。图/网络这一结果,不仅证明了茅台镇自然环境的不可复制性,也进一步凸显了微生物“小宇宙”对于酱酒品质...
中国古人究竟喝不喝葡萄酒?1912年8月21日孙中山为张裕公司题词
《太平御览》这么记载:“扶风孟佗以葡萄酒一斗遗张让,即以为凉州剌史。”这句话是说一个叫孟佗的人拿了相当于现在20升(合约26瓶)的葡萄酒贿赂太监首领,十常侍之一的张让,结果换得了凉州剌史一职。这一历史典故足以说明在东汉时期,葡萄酒是相当珍贵的。到了唐朝时期,葡萄酒已经不再是什么稀罕物,开始走向...
“第一代茅粉”之孙:留香杯底传佳话,不负茅台酿酒人
吴晓波著《茅台传》,转引民国时期贵州省主席周西成的史事:“周西成作省长,茅台成为他对外交际的重要手段,每年都将上千瓶的成义茅台酒作为礼品送给南京政府及川、桂、粤等省的要人”。作者给了周西成“第一代茅粉”,当下最流行的雅号。当笔者看到这段描述,不由得联想起其故友杨霜与周西成的祖孙关系(随母姓...
曹操“衮雪”之下,古井酒香千年
古井贡酒,作为中国八大名酒之一,其历史渊源可追溯到东汉末年,且与曹操有着不解之缘。建安元年(公元196年),曹操把家乡亳州出产的“九酝春酒”进献给了汉献帝刘协,并上奏《九酝酒法》,阐述了美酒的酿制方法。图丨曹操进献九酝春酒(剧照)“臣县故令南阳郭芝,有九酝春酒。法用曲三十斤,流水五石,腊月...
原来国宴特供的老茅台是用这种工艺酿造的!
在1915年的巴拿马万国博览会上,茅台酒最初并未受到外人的重视(www.e993.com)2024年10月20日。然而,情急之下将瓦罐掷碎于地,酒香四溢,震惊了四座,茅台酒因此脱颖而出,荣获了金质奖章和奖状。这便是1915“智掷酒坛震国威”的典故。1949年开国大典前夜,中南海怀仁堂会议确定茅台酒为开国大典国宴用酒。
收下这张中国酒鬼地图,到哪都喝不糊涂
从夏朝仪狄用桑叶包饭酿酒献给大禹开始,我国关于美酒的历史典故从未断绝:陶渊明“平生不止酒”,李白斗酒诗百篇,白居易2000余首诗中关于美酒的就有900多首……△用盆喝酒,江湖义气。(图/《江湖儿女》截图)中国美酒文化,首推白酒,其光是香型就有多达12种。但铺开一张美酒地图,你会发现,许多地方还有黄酒、奶酒、...
贵州书记陈敏尔用茅台酒的典故说明“打破才能得生机”
@北京青年报:陈敏尔用茅台酒的典故说明“打破才能得生机”正在进行的贵州开放团组当中,省委书记在陈敏尔就十三五规划做了发言,在说明“打破才能得生机”时,他用了这样一个例子:茅台酒参加1915巴拿马博览会的时候,那时包装一般,不引人注目,无人问津。中国的代表急中生智,拿起酒瓶,装作不小心摔破了,酒瓶打破在地...
探索飞天茅台酒的前世今生,秘密全都在这里了
“飞天”标识寓意传香颂乐,是加强中西饮食等文化的交流纽带,是传递中西友谊的崇高使者,“飞天”商标的精髓,可以说是中国酒文化和中国历史文化的完美结合。酒瓶上为什么要系红飘带呢,有什么典故吗?茅台酒瓶口的“红色飘带”实际上就是中国古代酒旗的飘然化身。酒旗,亦称酒望、酒帘、青旗、锦旆等,是中国最为古老的...
《汉书》能当下酒菜吗?
”这个故事传诸后世,“《汉书》下酒”则成了一个著名的典故。宋代的一斗酒,是多少分量呢?据悉,宋代的一斗酒为2400毫升,约合今天的4斤8两。这一斗酒,可绝对不是今天的53度茅台白酒,也不是绍兴加饭酒,而是低度的水酒或米酒。否则,满饮两大杯,就可能醉倒了。以读书佐饮者,古人所在都有。陆游也是一边...