普洱茶大白菜的来历:探寻其典故与传说

大白菜在普洱茶的发酵中起到了要紧的角色。它作为一种微生物菌种,可以分解茶叶中的有机物质,使其发生氧化和发酵的过程。同时大白菜还具有一定的糖解酶活性,可以将茶叶中的糖类分解成较小的分子,并产生一系列与茶叶的氨基酸、多酚类化合物等相关的物质。由于大白菜的作用,普洱茶具有了独到的香气和味道。在发酵期间...

“开水白菜”的盛名之下,是川菜最初的执念

所以,对健康大有裨益而开水白菜正正就是一味结合营养与美学的佳肴。“百菜不如白菜”开水白菜相传是由川菜名厨黄敬临在清宫光禄寺时创制。据说当时不少人贬损江湖菜“只会麻辣,粗俗土气”,为了证明川菜也曾是精致清淡,黄敬临苦思冥想,多番尝试,终于成功炮制出开水白菜这道菜式。后来,黄敬临将此菜制法带回成都...

辛德勇:谈谈怎样学习历史

魏、赵三家分晋,下迄五代末年,以政治史为中心,在经过系统的梳理考订之后,载录了这么长一个时段的历史发展脉络,而这一段历史,恰恰是我们学习中国古代历史知识时,最适合首先切入的(战国以前的史事,文献记载太简略,很多问题,都很模糊,初学会遇到太多的困惑,而宋代以后,则文献记载头绪太多,过于纷乱,所以先从战国至...

原创从邯郸旅游回来后,谈谈关于邯郸的29个冷知识

26.邯郸被誉为“成语典故之都”邯郸是一座历史悠久、文化深厚的古城,曾作为赵国的都城长达158年之久。同时,邯郸也诞生了许多脍炙人口的成语典故。与邯郸有关或出自邯郸的成语典故达到1500余条。在邯郸市赵苑景区内,建有一个名为“成语典故苑”的园林,利用碑刻、浮雕、绘画等艺术形式,将发生在邯郸的成语典故重新呈...

国际博物馆日 | 揭秘中国各大博物馆的镇馆之宝

越王亓北古剑,又称“盲姑”剑、“不寿”剑,系越王勾践之孙王不寿的自用剑,距今已有2400年的历史,目前发现存世仅三柄,尤以入藏海南省博物馆的这柄最为完整,是所有存世的越王剑中最长的一把,品相极佳。台湾台北故宫博物院:翠玉白菜东坡肉形石毛公鼎...

《念念平安》:“又是一封短信,我回得快,也盼你多多来信”

又唐寅致祝允明一书:“闻今日执事有事,恐不能尽一日之欢(www.e993.com)2024年11月17日。明日乞早降,望赐准允,可约诸白菜也。”(今藏上海博物馆)清人汪绎曾狎二美伶,见堂上所挂沈周芭蕉图,错呼白菜。时人戏称双白菜。方苞大加规谏,汪绎很不高兴,自署门上曰:“双双白菜,终日到书堂。”不过唐寅的“约诸白菜”用了什么典故,又或是...

中国各大博物馆镇馆之宝!我只看过前五个,最后一个没看过!

越王亓北古剑,又称“盲姑”剑、“不寿”剑,系越王勾践之孙王不寿的自用剑,距今已有2400年的历史,目前发现存世仅三柄,尤以入藏海南省博物馆的这柄最为完整,是所有存世的越王剑中最长的一把,品相极佳。台湾台北故宫博物院:翠玉白菜东坡肉形石毛公鼎...

旮旮角角贵州史丨什么人将五十七种菜蔬写入诗词

国人食笋可谓是历史悠久,《诗经·大雅·韩奕》中就有“其蔌维何,维笋及蒲”。杨恩元先生用了不少典故。如“藤薛谁甘自屈”典故出自“藤薛争长”:周桓王八年,滕侯与薛侯同时到鲁国去朝贡,为争座次先后而争吵。“香竟连山”出自苏轼诗句:“长江绕郭知鱼美,好竹连山觉笋香。”“娇尤带露”出自元诗人梁寅...

吴江、吴中、相城出列!这30碗来战

鲈:鲈鱼鱼名,肉嫩而鲜美。西晋文学家张翰在《思吴江歌》中写道:“秋风起兮佳景时,吴江水兮鲈鱼肥;三千里兮家未归,恨难得兮仰天悲。”因此留下了“莼鲈之思”的典故。古代文人借道菜来表示思乡之情。莼鲈之思菜肴2022年在中央电视台10套《鲜生史》栏目播出。

京城美食地图丨白菜花生米馅儿水饺还有典故,虽是素馅却很香!

京城美食地图丨白菜花生米馅儿水饺还有典故,虽是素馅却很香!VideoPlayerisloading.00:00/00:00Loaded:0%视频加载失败,请查看其他精彩视频特别声明:以上文章内容仅代表作者本人观点,不代表新浪网观点或立场。如有关于作品内容、版权或其它问题请于作品发表后的30日内与新浪网联系。