美食典故,与历史名人有关的六道菜,不仅出名还有故事,你吃过吗
第一道东坡肉这道菜源于北宋时期的文学家苏东坡。相传,苏东坡在今湖北黄冈任职时,因爱民如子,深受百姓爱戴。一次,他偶然得到一块百姓送来的肥猪肉,便请当地的厨子准备了这道菜。其色泽红亮、皮薄肉嫩、肥而不腻,一经品尝便广受好评。后来,这道菜逐渐流传开来,成为了杭州等地的名菜。第二道贵妃鸡贵妃鸡...
文史丨宫保鸡丁、东坡肉……中国美食背后的文化内涵,耐人寻味
二是典故型:这类菜名含有丰富的历史典故,例如“宫保鸡丁”“东坡肉”“霸王别姬”“五侯鲭”“护国菜”“佛跳墙”“麻婆豆腐”“清蒸武昌鱼”等,都有其典故来历。给菜肴取个美名,是一门学问,名字起得太实稍显乏味,太虚就难以让人联想到菜肴的真实味道,名和实应该和谐统一。对此,我国古代先民已作出了很多贡献...
我国古代饮食文化中的美学
二是典故型:这类菜名含有丰富的历史典故,例如“宫保鸡丁”“东坡肉”“霸王别姬”“五侯鲭”“护国菜”“佛跳墙”“麻婆豆腐”“清蒸武昌鱼”等,都有其典故来历。给菜肴取个美名,是一门学问,名字起得太实稍显乏味,太虚就难以让人联想到菜肴的真实味道,名和实应该和谐统一。对此,我国古代先民已做出了很多贡献...
公务员常识判断,东坡肉的主要原料是猪肉吗?有什么典故呢
公务员常识判断,东坡肉的主要原料是猪肉吗?有什么典故呢2020-05-0112:00:0001:470来自贵州凤凰新媒体介绍投资者关系InvestorRelations广告服务诚征英才保护隐私权免责条款意见反馈凤凰卫视京ICP证030609号凤凰新媒体版权所有Copyright??2024PhoenixNewMediaLimitedAllRightsReserved.视频删帖申请流程...
历史故事:“东坡肉”的来历
追本穷源,苏东坡的这种红烧肉最早在徐州的创制,在黄州时得到进一步提高,在杭州时闻名全国,应该不假。故事五——小人说杭州市某社区在一小学举办“建国60周年爱国主义教育系列活动”之名人名馆进名校活动。社区请来了杭州苏东坡纪念馆的讲解员为孩子们讲述“杭州的老市长——苏东坡”的故事。“苏东坡和杭州的故事...
海参由来的传说和典故
那知上菜时腥恶难闻,还糟蹋了那锅东坡肉,让东坡一脸茫然(www.e993.com)2024年10月6日。主簿打圆场:大人,我等素知大人是好官,考虑到大人初来是路途劳顿,虚火旺盛,故以无药性的干参待之,二日虚火已大降,方以一只活参补之。三日大人身体平和,方献两只活参壮之,以助大人享齐人之福。此时东坡那厨子两鼻流血奔至:大人这参有毒,不可吃!
东坡肉的典故及做法
东坡肉的典故及做法相传此菜由宋代大文豪苏轼所发明。苏轼,字子瞻,号东坡居士(故此得别号苏东坡),祖籍四川。他不仅是著名的文学家,还是一位精于烹饪的美食家。苏轼于元丰二年十二月(1080年)被贬于黄州时生活落魄,幸得好友马梦得为他购得城东荒地数十亩,得以筑东坡雪堂安身其中。在贫困的生活中,他仿制前人的...
宫保鸡丁、东坡肉……美食背后的文化内涵,耐人寻味
二是典故型:这类菜名含有丰富的历史典故,例如“宫保鸡丁”“东坡肉”“霸王别姬”“五侯鲭”“护国菜”“佛跳墙”“麻婆豆腐”“清蒸武昌鱼”等,都有其典故来历。给菜肴取个美名,是一门学问,名字起得太实稍显乏味,太虚就难以让人联想到菜肴的真实味道,名和实应该和谐统一。对此,我国古代先民已作出了很多贡献...
湖北民间名食典故
6)湖北名菜——东坡肉的来历东坡肉是古黄州一带的名菜,已有900余年历史,后传入武汉。北宋元丰二年,苏东坡被贬黄州。在此期间,他常亲自烹制各式菜肴与诗友、棋友对酌。一次他同客人下棋,直至局终才想起锅里的肉,急忙跑进厨房,觉香气扑鼻,揭开锅一看,但见肉色红艳,他尝了一块,满口醇香,糯而不腻,客人们更是...
川菜东坡肘子的来历,两个版本六种口味,吃全的人极少
关于东坡肘子的来历,坊间有不同传说,我查阅了各个时期的相关资料,发现其中有两个版本比较特别:一是说当年苏轼把家乡做“膀”(即肘子)的方法带到各地,在黄州发明了用膀做的东坡肉,包括在永修教授农夫烹肉、在杭州慰劳群众的也是此物,认为东坡肉与东坡肘子是异曲同工。