蒸馒头,只会放酵母,难怪馒头不喧软,牢记3点,蓬松有嚼劲
馒头的整个制作流程中,需要经过多次醒发,这样才能保证馒头的喧软,很多人都以为面团醒发一次即可,实际上在我们揉馒头生胚后,还需要让馒头生胚醒发一次,而在上过蒸馒头之前,还需要放到锅里再次醒发10几分钟,直到馒头生胚拿起来有轻飘飘的感觉时,此时馒头才可以正事开火蒸馒头,这样做出来的馒头才会很喧软。第三点:...
冷冻的馒头不能吃,会滋生黄曲霉素而致癌?建议食用前先了解一番
再加上北方人对于面食的喜爱,所以一般都会蒸上许多,其他的则放入冰箱里冷藏,等下次想吃了再拿出来蒸上以蒸。一些不怕麻烦的人家,还会一次性的做上许多菜馍。当酷暑难耐不想做饭的时候,简单溜上一些菜馍,搅上些鸡蛋汤或者咸汤,一顿简单的晚饭就做好了。可令人没有想到的是,馒头放在冰箱里竟然也会有问题。
二十九 蒸馒头!蒸出一年好彩头
30分钟后冒着热气的馒头出锅了。梦洁迫不及待地拿出自己完成的“龙”元素花糕,和妈妈分享着这一刻的“甜蜜”。过年蒸馒头,饱含着人们对新一年美好生活的期待。圆滚滚的馒头、香气四溢的大包子、象征着年年高升的花糕……不仅蒸出了浓浓的年味儿,更蒸出了一家人团团圆圆、来年生活的蒸蒸日上。原标题:《二十...
“鄄城馒头”蒸出好日子
据鄄城县馒头协会会长赵保记介绍,鄄城县在外的“馒头大军”超过10万人,分布在全国各地,越来越多的鄄城县村民靠蒸馒头让腰包鼓了起来。有村民前些年靠蒸馒头挣下第一桶金,注册成立公司后连锁店就开了50多家,成为名副其实的大老板。还有村民在老家开起网店卖馒头,为周边群众提供就业岗位20多个。为更好推动...
乡村振兴齐鲁样板·村村有好戏|沂源县凉泉村:馒头坊“蒸”出丰年...
在村中央的馒头坊里,一条自动化馒头生产线正在忙碌着,几名妇女将码放好的馒头推进蒸箱。40分钟后,香喷喷的馒头冒着热腾腾的白气展现在眼前,打包、装车、发货……不一会,小货车载着致富的希望消失在蜿蜒的山路上。“蒸好的馒头除满足本村需求外,还供应到燕崖、东里、鲁村的民生综合体、企业食堂以及县城的...
蒸馒头想要好吃,学会“3次饧发”,不然出锅不松软还塌陷,难吃
切记不要用大火蒸,用中小火蒸,水开上汽蒸上13分钟,时间到后别立马开锅,焖上个3、5分钟,这样避免热胀冷缩,以免影响馒头的效果,因为有时你开锅开急了,那样馒头就会回缩的(www.e993.com)2024年9月19日。想要在自己家里蒸馒头,只要把这三次饧发做好,想要馒头不好吃都难,好了,今天就分享到这,拜拜!
航天员江新林妈妈盼儿子明年五一回家,“我蒸好馒头等你”
看着电视,乡亲们夸赞江新林有出息,也感叹江新林父母的不易。一位上了年纪的邻居说,两口子培养三个大学生不容易,早些年江新林的爸妈养羊、喂牛什么活都干,“孩子们都有出息,现在好了。”“妈妈蒸馒头等你明年回家过五一”发射的时间越来越近,电视机前围的人越来越多。因为院子里人太多,一些乡亲不得不站在院...
大哥蒸馒头开盖“回缩”,中国农大出手了!
将馒头生坯放在屉上,放进蒸锅里,锅里放好40℃左右的热水,醒发15分钟(二次醒发)。4第四步:开水上锅(如果馒头二次醒发的不太到位,可以凉水上锅),大火蒸25分钟,停火后不开锅盖焖3分钟,再开盖取出。其实,在中国农业大学的课堂上同学们亲手做馒头的课程——小麦面食加工实验技术(现已改成面食文化与技艺)...
冷冻的馒头不能吃?冷冻三天就会产生“一类致癌物”?
而且,在此前也有相关实验证实过,冰箱中冷冻保存超过3天甚至超过10天的馒头,都没有产生任何霉菌。不过,尽管大多数时候冷冻馒头是安全的,但还是建议大家冷冻馒头最好不要超过1个星期,毕竟馒头经过长时间冷冻后,里面的水分会大量流失,吃起来口感也不好。