戚风蛋糕配方|N次失败总结,将蛋白蛋黄精确到克,小白也能一次成功了

鸡蛋白180克、鸡蛋黄90克、牛奶60-70g、色拉油50g、白糖60g、普通面粉80g、玉米淀粉10g3.材料的预处理鸡蛋分离蛋黄和蛋白,蛋白放入干净无油无水的打蛋盆中备用;蛋黄中加入玉米油、牛奶(或水),用手动打蛋器搅拌均匀至糖完全溶解,乳化状态良好。三、制作篇:步骤清晰,步步为营1.蛋白打发蛋白中加入几滴柠檬汁...

爱心蛋糕卷又来圈钱了!超浪漫甜品,好吃又甜蜜!我不相信会有女生...

低筋面粉65克糖30克适量柠檬汁奶油180克(加奶油糖10克)前10位报名学员立享优惠!点击报名课程咨询及学费:点击这里1????玉米油加入牛奶乳化均匀(看不见油花即可)2????筛入低筋面粉搅拌无干粉状态,加入蛋黄搅拌均匀3????准备红曲米粉冲入热水搅匀,倒7克过来蛋黄糊搅拌均匀,反挖2勺蛋黄糊...

想吃蛋糕不用买了,做过无数次的戚风,新手也不翻车,百分百成功

用料:鸡蛋3个,玉米油30克,纯牛奶30克,白砂糖45克,低筋面粉60克。步骤:1,准备一个干净的容器,最好是不锈钢的,加入30克玉米油和30克纯牛奶,用蛋抽充分搅拌至乳化状态,乳化状的混合物就像浓稠的酸奶质地,非常柔和丝滑。2,把60克低筋面粉过筛进容器里,继续用蛋抽搅拌均匀,面粉记得一定要用低筋的,不要用...

比蛋糕还香,这搭配太绝了!

食谱(1个)面团材料高筋面粉240克、低筋面粉40克、奶粉10克、糖22克、耐高糖干酵母3.5克、全蛋液60克、牛奶55克、水40克、盐3.5克、黄油22克焦糖橙子片高筋面粉30克、玉米淀粉10克、鸡蛋35克、糖50克、橙汁80克、淡奶油25克、黄油25克其他糖渍橙皮丁适量烘烤:上火150度,下火190度,烤30分钟左右...

做过几十次的蛋糕方子,香甜松软,真的比馒头好吃,收藏折腾起来

2,加入30克糖,用筛子筛入90克低筋面粉,注意,做蛋糕需要用到的面粉是低筋的,不是家里做馒头的普通面粉,如果怕蛋糕太甜,要减糖,可以把往蛋黄里加的糖减一些,千万不要减蛋白里的糖。网上教学用电饭煲做蛋糕,油和糖,面粉都不需要称,面粉还能啥面粉都行,真是坑人,为了流量啥办法都敢发,烘焙是个严谨活儿,食材...

红茶每天的饮用量:3-5杯为多少毫升?总用量是多少?

6.做红茶果汁:将红茶倒入搅拌机中,加入一些水果(如草莓、莓、菠萝等),搅拌均匀后可以得到果汁般的红茶饮品(www.e993.com)2024年11月2日。7.做红茶蛋糕:将红茶制成浓烈的茶,然后将茶与面粉、糖、蛋和黄油等材料混合,制成红茶蛋糕。所以,红茶有多不同的胃口饮用方式,可以根据个人口味和喜好选择适合自己的***。无论是清冲还是添加牛...

一个鸡蛋,30克面粉,三分钟做美味的快手蛋糕,孩子吃完还想要

三,分多次加入30克低筋粉。继续打均匀。分多次加入。是为了防止起面疙瘩。就很难打均匀。四,搅拌成稀面糊。倒入漂亮的小杯子中。五,把刚才剩下的蛋黄打散,打好的蛋黄,加到杯子上面。六,微波炉。中高火,微波一至两分钟。杯子蛋糕就做好了,非常的简单,方便。既不用烤箱也不用电饭煲。非常适合给小宝宝...

酸奶加鸡蛋,不要面粉不打发也能做的蛋糕,咬一口会流心!

咸蛋黄杯子蛋糕·制作材料·/酸奶(浓)570g/鸡蛋6个·制作工具·//刀/点击蓝色字体可直接购买材料和工具哦!点击小程序可直接购买哦!制作步骤▼STEP1将芝士片放入玻璃碗中,隔水加热融化。▼STEP2将咸蛋黄炒熟后按压成比较细碎的状态,再和融化的芝士片混合均匀。再放入冰箱冷藏。

这蛋糕,有面粉、鸡蛋和白糖就能做!不用分蛋,比戚风蛋糕简单

全蛋海绵小蛋糕食材鸡蛋5个、低筋面粉120克、白糖50克、牛奶30克、玉米油30克。具体做法1,准备鸡蛋,我这里用的是土鸡蛋,个头比较小,用了5个。如果是超市卖的红皮鸡蛋,4个就够。把鸡蛋打入一个空盆中,盆里需要保证无油无水。2,另外准备一个小盆,盆内加入50度左右的温水,再把装有蛋液的小盆放...

「原创」做蛋糕面包到底用啥好?一招教你区分低筋中筋高筋面粉!

接下来就让小安跟大家具体说说这3种面粉的区别吧。低筋粉又叫弱筋面粉。它的蛋白质含量最低，总蛋白质含量≤10%，湿面筋值在24%以下。其特点是筋度低、延展性和弹性都弱。颜色较白，用于手抓易成团。适合用于做蛋糕、饼干以及蛋挞等需要蓬松酥脆的西点。中筋粉指普通面粉，它的蛋白质含量在10%~12.2%之间。