想吃面包不用买,教你在家自己做,只需一次发酵,省时省事超柔软

肉松面包用料:高筋面粉200克,低筋面粉50克,白砂糖45克,蛋液25克,耐高糖酵母3克,冰水130克,盐2克,黄油22克。另准备肉松和沙拉酱备用。步骤:1,除黄油和盐以外的所有食材加入厨师机的揉面缸里,先开低速混合均匀,再用三档去打面,打至均匀的状态即可。2,然后加入黄油和盐,继续搅打,打至面团细腻顺...

软哭了!难怪面包店的面包那么好吃,试试这个方法,百分百成功

波兰种小餐包食材:波兰种201克,高筋面粉300克,糖60克,鸡蛋一个,酵母粉3.5克,冰水59克,黄油36克,盐3.5克。步骤:1,先来制作波兰种,100克高筋面粉加100克水,1克酵母粉,混合均匀后常温静置一小时,然后转冰箱冷藏过夜发酵,大概发了12小时。2,发酵好的波兰种加入高筋面粉,糖,鸡蛋,酵母粉,水,用厨师...

全麦面包这样做好吃又简单,不加黄油不加糖,松软细腻,不干不硬

1.今天和大家分享一个黑麦全麦面包的做法,我们不加黄油也不加糖,用一个非常简单的方法就能做出好吃的全麦面包,这款面包非常适合想减脂的人使用。准备400克黑全麦面粉,加入四克酵母,240毫升温水,这个水温不要太高,30度左右就可以,当然也可以放2到3克的盐,这样减缓它发酵的速度。因为全麦面粉面筋含量稍微低一些,...

冬天要多吃黑芝麻,补肾乌发好处多,做成黑芝麻花卷,比面包好吃

原材料面粉500g、黑芝麻粉60g,酵母5g、白糖15g、温水260g;做法1、准备需要的原材料,面粉500g、酵母5g、黑芝麻粉40g、白糖15g,这里的白糖是为了促进酵母发酵,想要黑芝麻馒头的甜味更足一些,可以将白糖的用量增加到50-75g,这样面皮是带有淡淡的甜味的,但是酵母要换成耐高糖酵母;2、将准备好的黑芝麻...

今天,你吃瑞典肉桂卷了吗?

500克(4杯)高筋白面粉(面包粉)??茶匙小豆蔻粉*50克(1/4杯)细砂糖(超细)1茶匙盐7克(1/4盎司)速效干酵母(1包“速溶”酵母-或者可以使用25克新鲜酵母)磨碎小豆蔻(或研磨自己的小豆蔻-只需将1茶匙绿色小豆蔻豆荚添加到研钵中,用杵轻轻压碎豆荚以除去种子,然后研磨种子,直到...

面粉的百科知识 第二弹!

500克面粉放多少酵母：一般情况下500克面粉放5克酵母就可以(www.e993.com)2024年11月6日。面粉发酵注意事项：发酵面粉的时候，最好用35℃左右的温水，太高或太低温度的温水都可能会导致面粉发酵不成功。在发酵面粉的时候，还应注意保持湿度在70%-75%之间，这样才有利于面团的发酵。好吃又简单的小吃高筋面粉：高筋面粉很适合用来做面包、面条...

年轻人减肥流行生酮饮食法 为啥说别随便尝试?

注意事项:由于目前市面上很多全麦面包并不是真正的全麦粉制作,或者只加了少量全麦粉,因此在选择全麦面包时一定要看食物配料表,配料表第一位是全麦粉的才是真正的全麦面包。2.酥脆的零食换成坚果酥脆的零食包括饼干、薯片等,这些零食里面通常都添加了大量的糖、黄油或氢化油,像薯片这样的零食还需要经过高温油...

面粉加它做面包,一出炉就香得不得了,邻居家小孩直接坐下不走了

一起来了解一下吧。圣诞花环椰蓉包食材:高筋面粉200克,水105克,杏仁粉8克,全蛋液25克,盐2克,糖20克,酵母3克,黄油18克椰蓉馅:黄油15克,椰蓉24克,糖12克,全蛋液15克,牛奶6克方法:1.将面包材料除黄油外全部放入面包桶里,和面成团后,再加入软化的黄油,揉至可以拉出大片薄膜为止,室温发酵至原来2倍大,...

3种食用色素做出面包,350克面粉做出很逼真的西瓜,口感温润香甜

步骤①、350克低筋面粉,60克细砂糖,盐,5克干酵母,150毫升温牛奶,50克奶油,1个鸡蛋放到准备好的盆子中,用筷子搅成絮状,分成3部分第一份红色的分的量比较多一点,绿色的和原色的就稍微少一点,搅拌成絮状分成三份之后就加入食用色素调揉成面团,揉好了之后就分别放到容器里面盖上保鲜膜醒发1个小时;...

一款用面粉做出来的饼,外脆里嫩,松软好吃,感觉比面包还要美味

面粉一斤,酵母三克,白糖五克,鸡蛋四个,牛奶70克做法:1、把一斤的面粉放入盆中,加入三克的酵母和五克的白糖,在面粉中加入白糖,能有效的促进酵母快速发酵,有效的缩短了时间。2、在面粉中再加入四个土鸡蛋,先用筷子搅散,然后再加入牛奶,牛奶要分次加入,和成软硬适中的光滑面团,盖上保鲜膜或盖子,放在温暖出...