中式摆台开赛 14名选手拼技能
“餐碟边距桌沿1.5厘米;白酒杯摆在葡萄酒杯的右侧、水杯位于葡萄酒杯的左侧,杯肚间隔1厘米,三杯杯底中点成一直线;筷尾距餐桌沿1.5厘米……”评委组评委龚翔介绍,无论是细节把控还是整体美观性,处处体现着参赛选手的专业技能素养。来自皇冠假日酒店的参赛选手鲍宇娇表示,作为酒店业的一名“老兵”,此次能有这样一个...
喜迎二十大|桌边不止羹匙碗筷,也是心安之处,上海着力打造形式多样...
闵行区虹桥镇姚虹路上的古北社区食堂,坐落在一大片居民区之间,距离陈仪贞的家步行只要10分钟,饭菜干净实惠,“老伴在世时,我们总是一起来吃饭,一来一回半小时都不用”。聚焦老人的一餐饭,上海着力打造形式多样各具特色的为老助餐体系,有社区食堂依托大数据来选址并研磨出90条精细标准,涵盖服务、管理、安...
女孩生日那天订了大餐和狗狗一块吃,婆婆一家站在桌边大眼瞪小眼
正准备上桌时,娜娜订的大餐送来了。当时,娜娜抱着自己的宠物狗,面对满满一大桌子菜,一人一狗吃的不亦乐乎,而婆婆这一大家子完全惊呆在了饭桌旁,大眼瞪小眼,竟无一人说话。娜娜和狗狗已经吃的很饱了,可满满一大桌子菜还不见少,最后,娜娜找来垃圾桶,直接把剩下的饭菜倒进了垃圾桶里。娜娜的婆婆看着娜娜做...
记者走访冰城部分餐饮企业自助餐 吃少剩多触目惊心餐
看餐碟和筷子是两人就餐。12日21时,在哈尔滨市群力新区的烧烤蓝桂坊电音串店内,伴着劲爆的乐曲,食客们正津津有味地就餐。羊肉串、干豆腐卷、羊排……每个餐桌上都摆满了各式烤品,有的食客边吃边喝,有的则边看手机边看演出,更无暇顾及桌上的大串。现场记者看到,靠近过道的一张餐桌,食客吃完付款离开,留...
餐宴摆台摆出大学问 95后妹子拿下四川“金熊猫”奖
餐盘与桌沿距离1.5厘米我们日常的用餐过程中,碗筷、勺子是必备品。申小婷的日常工作就是将餐饮摆盘规范化。“比如餐盘与桌沿的距离是1.5厘米,味碟与餐盘的距离是1厘米等,此外,还要考虑桌布的颜色、餐具的形状,客人的用餐习惯等。”而以厘米计算的距离掌握,源自她一次次练习后形成的肌肉记忆。在申小婷看来,其中没...
顶风上!记者走访哈尔滨部分餐企,吃少剩多触目惊心……
剩下一桌子烤品满桌没吃完的食物,烤串、烤鱼等烤品足有20串,还有芹菜花生米、薯条、蓝莓山药和拍黄瓜(www.e993.com)2024年7月24日。看餐碟和筷子是两人就餐。12日21时,在哈尔滨市群力新区的烧烤蓝桂坊电音串店内,伴着劲爆的乐曲,食客们正津津有味地就餐。羊肉串、干豆腐卷、羊排……每个餐桌上都摆满了各式烤品,有的食客边吃边喝...
铺床要考角度和餐具摆放距离精确到厘米——99位高手展示旅游服务...
中式铺床中夜床服务床单折叠角度要恰好45度,宴会摆台中筷勺碗碟摆放距离要精确到厘米,景区讲解中要从每个景点中挖掘出独特的角度……餐厅、酒店和讲解等旅游服务可不像大家想象中那样缺乏“技术含量”。11月26日,2019年重庆市旅游服务劳动和技能大赛在大足开幕,来自全市34个区县总工会的99名选手就现场展示了如何把最...
中餐摆台还有那么多讲究?这场技能大赛有看头
随后,选手们准确又利落地摆放每一套餐具,盘子、碟子、汤碗、筷子、酒杯,每一件的位置都有讲究。“餐碟边距桌沿1.5厘米;白酒杯摆在葡萄酒杯的右侧、水杯位于葡萄酒杯的左侧,杯肚间隔1厘米,三杯杯底中点与水平成一直线;筷尾距餐桌沿1.5厘米……”无论是细节把控还是整体美观,处处体现着参赛选手的专业性。
餐桌购买,一定坚持6不选,不是矫情,是过来人的教训!
2.不选低于75厘米宽的当方桌宽度<75cm时,两边放上餐具,中间的公共区域就只剩下11-25cm,常见的碟子直径是16-18cm,放上餐桌之后只能呈一排摆放,当四人坐满,菜品较多时,就很难夹到对角的菜。打开网易新闻查看精彩图片餐桌的宽度,选择90cm以上的最好,碟子摆放集中,夹菜更方便。
惊了!你以为随便一塞的餐巾,他们却可以变出花来~
5分钟内,十指翻飞如蝶舞,将餐巾以十种不同的手法,折叠成造型各异的口布花。这样的“独门绝技”是否令你叹为观止?抖铺式、推拉式、撒网式、十字居中式等各种台布铺设;味碟位于餐碟正上方,相距1厘米,要求误差不超过2毫米;餐椅座面边缘距台布下垂部分1.5厘米,要求误差不超过2毫米...在第三届中国国际进口...