消费者正“倒逼”餐饮市场放弃预制菜?

相比整个餐饮行业的消费降级,预制菜的客单价并不低,大众点评显示,味知香的门店人均客单高达54元,锅圈在农贸市场的专卖店客单价也在这一水平。预制菜走向C端零售,从某种角度来看,也是在逃离寒冬阴影下萎靡不振的B端市场。川财证券在去年的一份研究报告显示,目前预制菜C端的消费者来自一二线城市的占比高达八成。

米其林餐馆集体溃败,精致中产也吃不起高端餐饮了?

在上海,现在人均消费500元以上餐饮店的数量占比仅为0.59%,对比去年,已经减少了超过1400家,相当于直接腰斩。做西餐的KORShanghai,意餐的Osteria,法餐的L‘Atelier18都在今年突然倒闭。北京的情况也好不到哪去,当地做高端泰餐的TIAGO,高端意餐的OperaBOMBANA,也是在4月份无预警关门。以上这些餐馆,不乏米其林指...

香港餐饮联业协会:预计国庆假期约300内地团访港 人均消费降低约两成

单是上周末有超过70万人次离港，但入境只有28.8万人次。在北上消费成风及经济不景下，酒店不单没有加价，反而推出特惠套餐吸客，虽然这几天内地旅客增加，但对比疫情前每日有20万人次以上，目前每天只有14万、15万人次明显减少。此外，黄家和表示，港府推出无人机表演、维园花灯及大坑传统舞火龙等传统活动，无疑...

“新质”刚需餐饮,穿越经济周期的最强韧赛道!

红餐大数据显示,2023年全国餐饮大盘人均消费为42.6元,比2022年下降了0.6元,同比下降了1.4个百分点。另据辰智大数据显示,截至2024Q2,全国人均客单价为39.6元。且2024上半年,30-50元区间的餐饮门店占比呈上升趋势。总结:??餐饮总量仍然在上升,但增速放缓,餐饮行业迈入高质量的发展新周期纵然2023年全年餐饮收入突破...

餐饮业,在2024年的表现如何?

红餐大数据显示,2023年全国餐饮大盘人均消费为42.6元,比2022年下降了0.6元,同比下降1.4个百分点。2024年9月,餐饮大盘人均消费继续下滑至42.1元,比2023年下滑了1.2个百分点,降幅略有收窄。具体到各细分赛道,饮品的人均消费下降幅度最大,从2022年的24.5元下降至2024年的20.3元,下降幅度达17.1%。

《中国餐饮品牌力白皮书2024》发布:品牌规模化程度提升

红餐大数据显示,2023年全国餐饮大盘人均消费为42.6元,比2022年下降了0.6元,同比下降1.4个百分点(www.e993.com)2024年11月6日。2024年9月,餐饮大盘人均消费继续下滑至42.1元,比2023年下滑了1.2个百分点,降幅略有收窄。具体到各细分赛道,饮品的人均消费下降幅度最大,从2022年的24.5元下降至2024年的20.3元,下降幅度达17.1%。

《2024北京餐饮业观察报告》剧透:日均新开26.5家餐厅、人均31-50...

《2024北京餐饮业观察报告》剧透：日均新开26.5家餐厅、人均31－50元更吸引到店消费餐饮界的重磅盛会即将启幕，2024北京餐饮品牌大会将于9月14日在北京国家会议中心召开。本次大会以“开放融合焕新”为主题，由北京市商务局指导，北京烹饪协会、北京商报社主办，中国建设银行北京市分行支持。届时，由北京商报社...

北京日均新开餐饮店铺26.5家 小吃快餐受消费者热捧

也正因如此，北京餐饮门店人均消费方面，人均消费21至30元的门店最为密集，其次是人均31至40元，体现了消费者对性价比的极致追求。携手驻京办共建国际美食之都为推动北京与各省市合作迈上新台阶，助力国际消费中心城市建设，本次大会上，北京市商务局与河北、辽宁、黑龙江、安徽、海南、云南、新疆7省区驻京办共同...

网红餐厅改自助餐:人均200变60元,真的是占便宜吗?

在现代餐饮市场上,自助餐的风潮可谓是一件引人瞩目的现象。最近,随着许多曾经网红餐厅纷纷转型为自助餐模式,原本人均消费200多的饭店,摇身一变便推出了60元畅吃的诱人套餐。这一趋势引发了消费者的强烈关注和讨论,究竟这一看似占便宜的做法是如何影响消费者的用餐体验,甚至整个餐饮行业的发展?

太二人均消费跌回2017年,连锁餐饮“价格战”加剧

业绩大幅下滑的背后,“价格战”难逃其咎。根据公告,2024年上半年,九毛九旗下餐厅的顾客人均消费及翻台率均出现下跌。其中,太二酸菜鱼二季度的人均消费为69元,降至2017年人均水平。客单价下滑的情况并非九毛九独有。根据全国性餐饮行业数据库平台窄门餐眼的数据,今年6月,呷哺呷哺、海底捞、湊湊、巴奴的客单价,较去年...