新琪安科技港股IPO,在全球食品级甘氨酸制造行业排名第一

股权结构方面,IPO前,王小强和丁丹夫妻通过新琪安实业持股公司股份比例为41.1%,王小强直接持股6.9%、通过聚合兴投资持股6.8%;上述股东构成一组控股股东,合计持股约54.8%,是公司最大股东。在招股书中,新琪安科技表示,本次募集资金将用于泰国工厂的异麦芽酮糖醇生产,并扩大三氯蔗糖的生产规模;生产海藻膳食纤维和丝氨酸...

J. Future Foods | 食品中聚合物基包封材料的应用与进展

两者的基本结构都含有甘氨酸、脯氨酸和羟脯氨酸,其比例更大,而天冬氨酸、丙氨酸、精氨酸和谷氨酸的比例较小。A型明胶的等电点在pH7和9之间,而B型明胶的等电点在pH4.5和5.5之间。明胶含有氨基(-NH3)和羧基(-COOH)基团,它们是可电离的并且取决于pH,这允许其化学和物理改性。这些变化可以由酰化、酯化、脱氨基...

氨基酸行业专题报告:助益粮食安全,借力合成生物

其中,前十大种植国中,巴西、美国、阿根廷、巴拉圭、加拿大和玻利维亚均为美洲国家、有着高比例的转基因大豆种植(美国和阿根廷的转基因大豆渗透率约100%,巴西约96%),而五个国家大豆的合计种植面积约占全球的74%,加上乌拉圭、墨西哥和南非也有一定数量的转基因大豆种植,带动转基因大豆在全球的渗透率高达7...

中国传统调味品酱油简介

1、低盐固态工艺:相对高盐稀态工艺,低盐固态发酵采用相对低的盐含量,添加较大比例麸皮、部分稻壳和少量麦粉,形成不具流动性的固态酱醅,以粗盐封池的方式进行发酵,大约经过21天保温发酵即可成熟。提取酱油的方式为移池淋油或原池泡淋取油。特点:发酵时间短,酱香浓,色泽深,氨基酸转化率较低。2、浇淋工艺:以...

营养就藏在你的口味之中

人的新陈代谢功能各具特色,不能干篇一律,进食比例可以自己调整,大致是:50%碳水化合物,35%蛋白质,15%脂肪。目的是减少脂肪,增加肌肉。怎样做到50:35:15呢?最简单的办法就是拿一个盘子,盛50%的米饭或土豆、山芋,另一半盛鸡腿、鱼或牛肉,不必担心15%的脂肪,上述食物已含有足够的脂肪了。

内蒙古自治区人民政府办公厅关于印发自治区严厉打击食品非法添加...

要针对在腐竹、米面制品中添加“吊白块”和硼砂、使用“碱性橙Ⅱ”浸泡豆腐皮,在肉制品中添加“黄金粉”等工业染料,在辣椒制品中添加苏丹红,在河粉中添加荧光增白剂或石蜡,在乳制品中添加三聚氰胺以及在含乳饮料中添加甘氨酸,在肉制品、米面制品和蜜饯等食品加工过程中滥用着色剂、增白剂、甜味剂等食品添加剂的违法...

海天酱油添加剂有何危害?为何在中日标准不一?酱油标准海天制定...

酱油需要添加防腐剂才能防腐保鲜,包装食品和调料基本都有防腐剂,这一点不足为奇。海天在国内销售的酱油用到的防腐剂是苯甲酸钠,而在销往日本的酱油用的是酒精。其中呢,苯甲酸钠防腐效果好且比较便宜,常被用在酱油、豆制品和肉制品等蛋白质或者氨基酸含量较高的食品中。苯甲酸钠具有一定肠胃毒性,食用过量会出现呕吐...

《食品科学》:外源添加氨基酸对郫县豆瓣模拟体系感官及特征风味的...

在香味度属性上,除M-a外,均达到28分以上,说明增加氨基酸用量会使豆瓣风味更加浓郁。与对照样M-f相比,所有组美拉德产物的持续性均有所提升,说明添加氨基酸能够使整体风味更加持久;但协调性有所下降,可能是因为目前是将所有氨基酸按原有比例同倍数增加用量,而不是对某一种或几种氨基酸的占比进行调整,由此导致某些...

中牧集团、狮子歌歌、克明面业等56家企业找合作啦 | FoodTalks...

是一家以辣椒产业链为导向,集“农业产业规模化,农产品(000061,股吧)深加工标准化”于一体的国际化企业。秉承“提升生活品质,贡献健康未来”企业使命,致力于辣椒系列产品及相关调味品的精深加工和研发创新,实现了从基地到工厂,从原料到产品全过程质量管控,赢得了雀巢,味之素,棒约翰等世界食品企业的青睐,业务遍布全球20...

2020海外食品饮料行业年度投资并购事件:巨头公司深耕,创业公司生长

这种投资并购端的成熟,也在创业端有所传导和体现。整体来看,欧美食品消费品创业在赛道选择、产品塑造、品类创新等多个维度上呈现出更加多元、更加复杂、更加丰富的特点。当然这种整体的“繁盛”和资本-从业者-消费市场的发展程度是密不可分的。作为立足于中国放眼全球的行业研究者和分析者而言,我们无疑在海外投资并购...