夏天多吃这菜,低脂低热量减肥降三高,脆嫩超好吃,不懂吃可惜!
静置15分钟以后,魔芋豆腐就凝固了,用刀划成块状,倒入清水,清水的量没过魔芋豆腐,大火煮5分钟,倒掉后,继续放入清水煮5分钟,这个过程是去除魔芋豆腐中的碱,然后放入盆中浸泡着即可,吃得时候拿一块即可。第二步:拿一块魔芋豆腐用刀切成细丝,不需要其他的加工,直接放入盆中。第三步:把黄瓜擦成细丝,放入盆里,...
这种食物让人“越吃越瘦”,营养物质高、原生态美食,你不知道?
魔芋豆腐洗干净,切成小块。蒜瓣切末,青红椒切圈。2、起锅加水烧开,放入魔芋豆腐煮2分钟,去除碱味。另起锅加油烧热,放入蒜末、青红椒爆香,倒入魔芋豆腐翻炒几下,淋入料汁后大火煮5分钟,汤汁收干后即可出锅。二、魔芋烧鸭准备鸭腿、魔芋、郫县豆瓣酱、食用油、食盐、鸡精、葱姜蒜、料酒、香菜、八角、桂...
凯里美食:美味热菜|腊肉|腌鱼|豆腐|腌肉|糯米饭|凯里站|美食菜谱...
4.魔芋豆腐道地食材魔芋豆腐是凯里乃至黔东南的绿色食品特产之一,做法是取材秋季成熟的魔芋,洗净后磨成浆,煮时加入适量碱性石灰水,冷却后凝固变成豆腐状,故称为“魔芋豆腐”。食用时可以切成块、条,可以素炒,也可以和鸭肉或者鹅肉、猪肉、鱼肉一起煮、炖、炒,做法多种多样。老饕品味凯里产的魔芋豆腐...
一减脂,二排毒,三补钙,四强免疫,寒冬这菜使劲吃,营养又便宜
3.磨魔芋:准备5斤温水和100克食用碱,将碱水慢慢倒入魔芋中,并边搅拌边磨魔芋,直至成为细腻糊糊的状态。打开网易新闻查看精彩图片4.凝固魔芋:将磨好的魔芋倒入大盆中,并用刀将其切成小块,静置一个小时,让魔芋充分凝固。打开网易新闻查看精彩图片5.煮魔芋:将凝固好的魔芋倒入热水中,煮开后转中火继续煮1...
冬天,吃大鱼大肉不如吃它,焯水一拌,Q弹爽滑,营养好吃又解馋
2.魔芋豆腐煮好后,要用清水煮20分钟,去除碱水味,也使豆腐弹性十足。魔芋豆腐准备食材:魔芋茎块、清水、碱做法如下:1.准备魔芋茎块:将魔芋茎块清洗干净后,用刀将外皮削掉,切成小块或擦成细丝。2.将魔芋细丝放入破壁机内,按照一斤魔芋2斤清水,15克碱的比例,用清水把碱稀释,调成碱水。将碱水和...
“冬天吃一根,滋补又强身”, 一减脂,二排毒,三补钙,四强免疫,人人...
魔芋有着一定的预防和控制肥胖的功效,因为魔芊含有丰富的膳食纤维,而膳食纤维是能够吸水膨胀,增加饱腹感的作用会比较明显,100克左右的魔芋只有7大卡的热量,属于热量非常非常低的食物其实自己做魔芋豆腐挺简单的,新鲜魔芋加上碱粉打成糊熬煮,一次能做一大锅,冬天气温低可以放个2个星期,学会了就不用出去外面买了,...
七彩文韵丨寻觅汪曾祺笔下的云南味道
“魔芋豆腐”,有做得老的,有做得嫩的,嫩的滑腻,老的似更有嚼头。魔芋具有降血糖、血脂、血压,散毒、养颜、减肥、开胃等功能,因而备受崇尚自然、热爱健康人士的推崇,现已被世界卫生组织确定为世界十大保健食品之一。魔芋属碱性食物,配拢肉类,可酸碱平衡,近年,人们以魔芋为配料,开发出了魔芋红烧肉、魔芋烧鸭、...
魔芋豆腐最简单的做法,筋道嫩滑又Q弹,学会再也不用出去买
碱面、开水、魔芋粉、凉水具体做法:1.取个空碗,往碗里倒入7g的碱面,再加入开水进去搅拌均匀,搅匀的碱水放一旁备用,准备一小碗的黑魔芋粉100g,这个魔芋粉大家可以在网上买到,咱们今天就用这个魔芋粉来做魔芋豆腐。已下架2.准备一盆7斤的凉水,直接把水倒入锅里面,先开大火煮,水不要烧开,把水烧到锅里有...
挖魔芋,自制魔芋豆腐,炒碗酸菜魔芋,酸香酥软,天天吃不腻
磨魔芋也是非常耗时的,20斤左右魔芋,要2个多小时。最后一步,煮魔芋,这是做魔芋豆腐整个过程中最轻松却最考验技术的一道工序。灶内生好柴火,大锅内盛入清水,然后将魔芋放入锅内煮熟,因为葡甘露聚糖的原因,磨碎的魔芋在加温时体积会膨胀开来,加入柴火灰自制的天然碱水,魔芋就会慢慢从液体凝结成形。到...
提醒中老年人:多吃“含碱”食物,试试这4道家常菜,润燥不上火
第一、魔芋魔芋是用芋头做出来的一种美食,同时也是一种碱性食材,平时多吃可以让身体达到一种酸碱平衡状态,有很多好处。魔芋豆腐中的膳食营养含量丰富,可以帮助消化。冬季人的胃口大,吃得多又油,可以多吃魔芋豆腐,对身体也是一种“保护”。推荐做法:小根蒜炒魔芋豆腐...