立冬过后,多吃这八道高蛋白食谱,提高身体素质,健康安稳过寒冬

2、鸡蛋打入碗中搅散,加入食盐和1.5倍温水,再次搅拌均匀,过筛到蒸碗中,盖上保鲜膜,用牙签扎几个小孔。3、鸡蛋液冷水上锅蒸十分钟,蒸熟后铺上腌制好的鲈鱼,再蒸五分钟左右。4、鲈鱼鸡蛋蒸熟后,取出来撒上葱花点缀,淋上生抽和热油即可端上桌开吃。二、红烧鱼块准备食材:草鱼,姜丝,葱段,蒜末,小米辣,...

家常红烧鱼块,简单烹饪,滋味非凡

接着,加入生抽、老抽、白糖和盐调味,让鱼块充分吸收调料的味道。然后,加入适量的清水或高汤,水量刚好没过鱼块即可。盖上锅盖,小火慢炖。在慢炖的过程中,汤汁逐渐收浓,鱼块的鲜味和调料的香味相互融合,形成了一种独特的香气。此时,可以轻轻翻动鱼块,确保每一块都均匀入味。当汤汁收至浓稠时,红烧鱼块就制作完...

简单几步!做出美味的家常红烧鱼

在锅中加入适量的生抽、老抽、白糖、盐和鸡精,翻炒均匀后倒入煎好的鱼块。倒入足够的清水,水量刚好没过鱼块,撒上少许胡椒粉提味。盖上锅盖,大火烧开后转小火慢炖10-15分钟,让鱼肉充分吸收汤汁的味道。收汁与装盘:当汤汁逐渐浓稠时,用铲子轻轻翻动鱼块,防止粘锅或糊底。待汤汁收至浓稠时,关火出锅。

做红烧鱼块时,不要只放盐,试着这样做,出锅的鱼块又嫩又香

食材:鲤鱼、面粉、鸡蛋、食用盐、食用油、生抽、香菜、大葱、玉米淀粉操作步骤:1.去市场上买鲤鱼,让店家洗干净并切成鱼块,回来再用水清洗一遍,然后放入面粉、两个鸡蛋、食用盐,搅拌均匀,让每块鱼的表面都有面粉,这样做能锁住鱼的鱼块表面水分,把拌匀的鱼块放在一旁备用。2.把大葱、香菜都清洗干净,然后切成末...

咱们做红烧鱼时,在炸之前,到底要不要裹淀粉?来听听大厨怎么说

一般都是把鱼处理干净之后,切好花刀,然后抹上一点点食盐腌制,或者是再准备一些葱姜料酒腌制一下。然后在下锅前,锅底抹上生姜,再放油下锅炸,也有的地方会直接把鱼表面的水分处理干净,然后提着鱼尾淋热油,定型之后再放进去炸。这样炸出来的鱼,其实口感也很好,而且没有淀粉块。在调理汤汁的时候,鱼也不会出现像...

健康|炒菜时早放盐还是晚放盐?时间不同,差别竟然这么大...

另外,炒青菜叶子类的菜品时,也需要晚放盐(www.e993.com)2024年11月13日。因为叶子菜易熟、易发软还易出水,几分钟就炒好了。如果早放盐,水分出多了,营养易流失,而且炒出来色泽不好看。所以在大火炒熟后,大部分水炒出来再加盐调味,炒均匀即可。此外,在大家爆炒肉丝时,在出锅前2分钟左右加盐最好,盐放早了肉会变柴,还会使营养流失。

隔夜红烧鱼亚硝酸盐超标141% 长期吃剩菜易致癌

6小时后再次检测,发现红烧肉中的亚硝酸盐含量率先超标,其他3道菜的亚硝酸盐含量均有不同程度升高。18个小时之后,4道菜的亚硝酸盐含量全部超标。24小时之后,4道菜中的亚硝酸盐含量大幅度增加,炒青菜超标34%,韭菜炒蛋超标41%,红烧肉超标84%,红烧鲫鱼超标141%。

红烧鱼的做法 红烧鱼块的做法 红烧鱼的家常做法(图)

1、鱼块放盐抓匀腌30分钟。2、锅内放2大勺油烧热,放入姜丝和蒜末爆香。3、放入鱼块煎至金黄、倒入酱油、放1小勺糖,鱼块上色后加小半碗水,盖上锅盖焖5分钟,放入葱段出锅。红烧鱼一定要在烧之前,先行在锅里把鱼煎透,油温要高。烧鱼时汤不宜过多,一般以水没过鱼为度。翻动鱼用的铲子不要过于锋利...

家常菜之红烧鱼,加入油豆腐,满口汁液,上桌一扫而光

(4)锅里加入200毫升清水,加入生抽,糖,盐,放入油豆腐,再把鱼块排在油豆腐上面,放入葱段,烧3分钟。(5)时间到后,把鱼肉和油豆腐滑入盘子里,撒入葱花。我们都知道,鱼肉在红烧的过程中,如果经常翻动,很容易就会把鱼肉弄断,影响卖相。所以,煎好后先把鱼肉盛出,再加入清水和调味品,放入油豆腐,把鱼肉排在油...

厨师长教你地道的红烧鱼做法,味道鲜美没有腥味,汤汁都不剩

然后锅里重新倒少许油加热,把五花肉倒入锅中炒出油分,然后倒入葱段,姜片和八角,再放1小勺豆瓣酱炒出红油,接着放入1小勺番茄酱继续炒香。然后加入适量料酒去腥,再加1小勺生抽,1小勺香醋去腥增香,稍微翻炒几下。4.然后加适量清水和泡好的香菇水,少许盐,适量白糖煮开,然后放入煎好的鱼,用勺子舀汤汁在鱼...