“两斤黄酒不加一滴水”到底能不能做出美食?

鸡蛋不必全熟,六七分即可,鲜嫩如果冻,江南人称之为“糖潽蛋”。黄酒的醇香渗透到鸡蛋中,鸡蛋带着两三分酒意。除了四季的鸡子酒,七月半有豇豆酒,秋天有芝麻核桃酒。冬天有蜜汁黑枣酒,别人拣黑枣吃,我一勺一勺舀酒汁喝,果子露一般好喝。鳗鱼炖酒海边的补酒更是花样百出,有青蟹酒、血蚶酒、黄鱼酒、鳗鱼...

大闸蟹、田螺鲜美来袭,鸡蛋、秋菜等秋分美食共庆佳节

不过,值得注意的是,今年的大闸蟹来得有些迟,据行业人士分析,今年受气候影响,加上中秋较往年稍早,目前南方部分地区的大闸蟹成熟度不够,尤其是阳澄湖大闸蟹,要等到9月25日开捕上市后才能吃到。另外,挑选大闸蟹也有讲究,一掂重量知肥瘦,二捏蟹背辨生死,三逗眼睛验活力,四看纹路识品质。然而,在享受美味的同时,也...

钾含量是鸡蛋的11倍!入伏前抓紧吃,睡眠好精神足,健康过苦夏

第八步:先倒入腊肉片下锅煸一煸,开小火炒出它的油脂,看到肉片微微卷起,把笋片、蚕豆倒入锅中,加入姜片、木耳、加点黄酒,翻炒个1分钟;第九步:锅中倒入能没过食材的加入开水,百叶都倒进来一起煮,汤再次煮沸的时候再加入一点熟的菜籽油,能让汤色看起来更黄亮好看,更有食欲;第十步:现在开始调味,因为咸肉本...

鸡蛋用它冲一下,竟成了活血化瘀、驱寒治风湿的良药

材料:鸡蛋一个,黄酒、红糖适量。做法:把黄酒烧开,然后把打开的鸡蛋倒进去,搅拌成蛋花,再加入红糖,小火煮一会儿。2.黄酒煮蛋材料:鸡蛋2个、姜丝和黄酒适量做法:把鸡蛋打散,炒一下,炒好后加入姜丝,再加入黄酒,一起煮,煮开后稍微凉一下就可以吃了。3.黄酒鸡蛋羹材料:鸡蛋4颗(去壳重156g)、红砂糖...

看饿了!龙船饭、甜醅子、煎堆……各地过端午吃什么?

03吃五黄端午吃五黄,身体更健康。农历五月,江浙一带的人们会吃“五黄”。新鲜上市的黄瓜、鲜嫩肥美的黄鳝、时令打捞的黄鱼、流油的咸蛋黄、让人上头的黄酒,这五种食材合起来称为“五黄”。吃五黄寓意驱邪避暑,同时也表达了希望家人身体健康、平安的愿望。04印花蛋端午节吃鸡蛋是很多地方的风俗。因为蛋形如心,吃蛋...

农历五月初六,记得“吃2样,喝1样,做1事”,平安健康又吉祥!

在“五毒月”很多地方都有吃“五黄”的食俗,“五黄”包括黄鳝、黄鱼、黄瓜、咸蛋黄和雄黄酒,五黄中首推黄鳝,黄鳝营养丰富,很适合这个季节,记得吃!黄鳝爆虾仁的做法食材:黄鳝适量,虾仁少许,盐少许,玉米淀粉少许,鸡蛋1个,白糖少许,醋少许,花生油少许(www.e993.com)2024年11月8日。

6月10号端午是“凶日”不管平时多忙,切记1要挂,3不做,4要吃

在江南地区,端午节有吃五黄的习俗。五黄指的是黄鳝、黄鱼、黄瓜、咸鸭蛋和雄黄酒。这些食物都具有清热解毒、驱邪避疫的作用,可以帮助我们度过这个“凶日”。当然,在食用五黄时,我们也要注意适量,避免过量食用导致身体不适。3.吃大蒜和鸡蛋在一些地方,端午节还有吃大蒜和鸡蛋的习俗。大蒜具有杀菌消炎的作用,可以...

在家就能做!上海人私藏的本帮菜谱来了!足足31道!

7、炖1小时后开盖转中火收汁,浓油赤酱的上海本帮红烧肉就完成啦!酱香浓郁、入口软糯,红烧肉吃完后剩下的酱汁中还可以加入鸡蛋、百叶结、豆腐等配菜,简单的焖煮后又是一道色香味俱全的佳肴!白斩鸡白斩鸡可谓是上海人最爱吃的冷菜之一。皮黄肉白,搭配秘制酱汁,鸡肉嫩而多汁,鸡腿骨略带血色,冰冰凉凉,口感极...

气血不足,多喝这4碗汤,坚持半年后,结果让医生都羡慕不已!

3、把鸡蛋、红枣、生姜和红糖放入奶锅中,倒入适量清水,中火煮6分钟,再倒入黄酒煮开即可。气血不足,多喝这4碗汤,坚持半年后,结果让医生都羡慕不已!这4道补气养血的汤品,大家喜欢吗?欢迎在评论区留言,说说您的看法!今天的文章就分享到这里了,感谢大家的阅读!每天都会更新精彩的美食内容,感兴趣的朋友们,请动...

吃"黄酒煮鸡蛋"成醉驾? 交警曝光43名酒司机

“我就是吃了个黄酒煮鸡蛋”5月12日晚,市北交警巡逻一中队与辖区派出所在辽阳西路检查站联合执法。21时20分,一辆车号为鲁BS838银灰色宝马车,在距离检查点100米处突然停车,挂上倒车挡往后倒车,过往车辆纷纷避让。执勤交警快步上前实施拦截,该车停在了路边,这时民警已经追到车前,车内飘出浓厚的酒气。