首批97款“零添加”系列食品发布:零保水剂虾仁 零起酥油蛋黄酥 零...
零起酥油蛋黄酥3次换原料保证所有原料不添加防腐剂在仔细检验过9个品牌的11款蛋黄酥后,京东1号会员店休闲食品类买手发现几乎所有蛋黄酥均添加了山梨酸钾、脱氢乙酸钠等防腐剂,部分还含有反式脂肪酸。而这两种物质对人体均会产生不良影响,京东1号会员店决定制作一款0添加防腐剂和不含反式脂肪酸的蛋黄酥。“我...
快别买这种「中秋点心」了!真心建议你换成它!
用代糖代替白砂糖,用天然黄油代替起酥油!但工艺上的难题随之而来,水油皮面团延展性不足,导致表皮开裂,层次不清。于是,咱们只能一次次地筛选不同的小麦粉,又一次次地优化油脂在水油皮及油酥中的比例,采用配方及工艺结合调整的方式,增加面团柔软度及延展性...终于使酥皮保持了层层包裹、不易开裂,咬下去,奶香浓...
哪种油脂最容易让人发胖?苗条的小伙伴连吃油都在减肥!
1.不同种类的油换着吃狗狗建议,食用油的种类最好是1-2个月换一次,比如这个月吃葵花籽油,下个月咱就买花生油。原因呢,主要有两点:①营养更全面不同油料作物制成的油,营养成分是不一样的,主要成分脂肪酸的含量占比也不同。经常更换食用油的品种,能够满足人体对营养更全面的需要。这也是为什么某某牌...
长沙多家正新鸡排店卫生堪忧,一锅油要炸1000多块鸡排…
该店起酥油更换记录显示,从10月1日起,每4天更换一次起酥油。换言之,该店一锅油至少炸1000多块鸡排,最多能炸2000多块。一锅油是否能反复炸一千多块鸡排?强虎对此解释称,四天内他们会陆续补充新油入锅,油品质量没有问题。在食药监部门执法检查的当晚,正新公司派人对店内三锅油进行抽检,专人记录下的结果...
一锅油炸出1000多块鸡排 长沙正新鸡排多家门店存在问题
该店起酥油更换记录显示,从10月1日起,每4天更换一次起酥油。换言之,该店一锅油至少炸1000多块鸡排,最多能炸2000多块。一锅油是否能反复炸一千多块鸡排?强虎对此解释称,四天内他们会陆续补充新油入锅,油品质量没有问题。在食药监部门执法检查的当晚,正新公司派人对店内三锅油进行抽检,专人记录下的...