节气里的陕西 | 处暑:暑去凉渐生,最好新秋时
例如,排骨毛豆炖面筋和红豆糯米糕是处暑时节的传统美食。另外,民间有处暑吃鸭子的习俗,其因是老鸭味甘性凉。做法也花样繁多,有白切鸭、柠檬鸭、子姜鸭、烤鸭、荷叶鸭、核桃鸭等。秋风渐起趁着风儿凉爽去看看漫山遍野的红叶吧!原标题:《节气里的陕西|处暑:暑去凉渐生,最好新秋时》...
不管炖什么鸭,一只鸭放3克它,保证鸭肉鲜嫩没腥味,越吃越爱吃
不管炖什么鸭,一只鸭子放3克桂枝,能够有效地去除油腻感,并为鸭肉增添一层独特的香气,使得鸭肉鲜嫩可口、无腥味。同时,合理搭配红蔻、良姜、小茴香和香叶,能够进一步提升鸭肉的口感和香味,使得炖出来的鸭肉越吃越爱吃。通过这些香料的合理使用,您可以轻松炖出一锅鲜嫩无腥的美味鸭肉。
中秋假期来都江堰吃什么?水灵妹带你解锁超地道美食,赶紧安排上~
临江缘餐馆创建于2008年,特色菜众多,双椒操练鸡,香酥糯米鸭、藿香鲢鱼、四季豆五花肉、彩虹大排,上菜快,味道好哟~图据临江缘▲人均:80元/人地址:特色类尤兔头麻辣兔头,耙软入味,香辣味十足,吃起来脆香无比,如果要提成都江堰“啃吃届”扛把子,尤兔头绝对之一!人均:52元/人地址:钟鸭子为啥老灌县钟...
今天你买鸭了吗?中元节鸭子价格出现小幅上涨
青头鸭适合用来炖汤、煎、炒、炖、煮,也有不少南宁市民认为,它最适合做柠檬鸭。吴女士表示,中元节期间,青头鸭销量比平时高50%左右。▲16日,南宁红星鲜活禽市场,青头鸭批发出货。在中元节,广西人对鸭子的喜爱不仅体现在销量上,更体现在烹饪方式上。每年节日,在广西会上演一场“鸭子盛宴”,如南宁市的柠檬鸭、桂...
《红楼梦》中人,到底有多爱吃鸭子?
鸭子肉粥是东晋医学家葛洪《肘后备急方》中的古方,中医认为,鸭肉性凉,适合老年人凉补食用。《红楼梦》里的贾母,“享福人福深还祷福”,希望自己身体能一直很好,健康长寿,在吃喝方面极为讲究,而她经常吃的“鸭子肉粥”,无疑是一种极佳的滋补药膳了。
今天广西人宜吃鸭!吃法都在这了
▲8月16日,南宁红星鲜活禽市场,青头鸭批发出货(www.e993.com)2024年9月20日。什么鸭卖得最好?“皮薄肉厚、味道鲜甜的青头鸭卖得最好!”专门售卖鸭子的张先生告诉记者,大多数南宁人比较喜欢吃青头鸭,它的进货价也比其他鸭子贵一些。青头鸭适合用来炖汤、煎、炒、炖、煮。
今天吃鸭!这些“花式”炫法,你来哪种?
醋血鸭是桂林人逢年过节、招待亲朋,必备的佳肴。它的灵魂在于“醋血”,选用子鸭,杀鸭留血,注入老坛酸水,以姜蒜配料为辅,将鸭肉煎香,再以文火焖煮,出锅前倒入准备好的“醋血”翻炒,最后撒上碎花生。鸭肉呈酱色,看似“黑暗料理”,实则鸭肉紧实有嚼劲,质地适口,咸鲜微酸,皮薄肉厚,鲜嫩甘甜,香气四溢,令人...
今日“中元节”,再忙也要记得“做2事、吃4样”,老传统需传承!
在家乡到了七月十五家家户户会宰杀一只小鸡,用农家最淳朴的方式炖一锅,不但可以祭祖,还寓意着大吉大利,今又七月十五中元节,记得吃只鸡,取个好彩头!推荐农家炒鸡食材:散养鸡半只,土豆2个,黑木耳少许,青椒少许,盐少许,生抽酱油少许,花生油适量,葱段,姜片适量。
中国到底哪里的砂锅最好吃?
到了江苏,才发现江苏最好吃的砂锅,不是老鸭煲,而是天目湖砂锅鱼头,又叫沙河煨鱼头。“绿色仙境”天目湖以其独特的自然环境,养成了壮实的野生大灰鲢,肥满的鱼头油煎至两面焦黄后,加绍酒大火烧炖,放入猪油煨白,砂锅里乳白色的汤就更鲜了。吃进口中,口感莹润丝滑,浓郁诱人,“鲢鱼头味美,三载留余香”。天目湖...
听说东北人专吃“小笨蛋”?还说越笨越香……
小笨鸡都是活肉儿,咬一口紧实、艮啾、一点不柴,鸡肉发红、鸡油焦黄,和榛蘑、粉条最配。△小笨鸡炖蘑菇粉条锅盖一掀,立马香翻。热气腾腾的,黏黏糊糊的,这小味儿,那简直了,香迷糊了。03笨的有啥好?是美食文化也是生活艺术“专吃笨的,聪明的不要。”...