花5000块到河南学酱牛肉配方,老婆吃一口流下眼泪,免费教给您

用高压锅煮15分钟,等汤冷了之后泡8个小时。这样用一斤牛肉可以卤出来七两左右。第二种用普通的锅,大火烧开15分钟,然后中火40分钟,再用小火40分钟。这样卤出来的牛肉可能只有五两多一点。所以推荐大家用高压锅来煮。操作流程1.先加上盖子压15分钟,等到高压锅上气之后转圈放气。2.把外圈的...

做酱牛肉记住“3泡”,牛肉酱香味浓,紧实不散,学会过年用得上

随后转进高压锅里将牛肉压熟,没有高压锅用普通锅,比较费时间,不过做出来的味道都是相同的。牛肉熟透后,不要立即取出牛肉,不能心急,要让牛肉在卤汁里浸泡一段时间,现在天气冷,完全可以泡一夜。经过长时间浸泡后就可以取出酱牛肉了,用刀切片,直接吃,或者蘸料汁都十分美味。再看看怎么做牛肉紧实不散?有些朋...

「绝密揭秘」做酱牛肉的独门秘籍,掌握这几点,让你秒变大厨!

使用高压锅快速炖煮：将腌制好的牛肉连同腌料一起倒入高压锅中（注意：如腌料不足可适量添加清水），盖上锅盖大火加热至上汽后转小火压30-40分钟（具体时间根据牛肉大小和个人口感喜好而定）。使用高压锅可以大大缩短烹饪时间且使牛肉更加软烂入味。普通锅慢炖更入味：如果没有高压锅也可以选择用普通锅慢炖。将腌...

酱牛肉的做法:牛肉最简单的吃法,最好吃的吃法

步骤五:水分要一次加够,然后烧开,一般煮三个小时就可以了,但是煮好之后不要马上掀盖,要让牛肉在里面多浸泡一会,最好是十二个小时,这样能够让牛肉充分的吸收汤汁精华。步骤六:时间到了之后捞出切片就可以吃了。炖煮的时间和浸泡的时间缺一不可,甜面酱和黄豆酱也不能少,否则做出来的味道就不会很好。打开新浪...

高压锅版酱牛肉,吃着味道更美,赶快收藏起来!

这样做酱牛肉吃1斤都不胖,酱香浓郁,2分钟就能学会。别问我为啥天天喊着“减肥”的人竟然也无肉不欢,理由是牛肉是健身教练推荐的既能饱腹又不会增重的为数不多的肉食之一,比鸡肉好吃,比猪肉低脂,而且做起来非常简单,尤其酱牛肉,酱香浓郁,营养丰富,无疑是最受健身减肥人士最欢迎的选择,没有之一!尤其今年猪肉...

做酱牛肉,最忌直接下锅,焯水前多加1步,牛肉不腥,还更入味

再加清水大火煮开,随即将黄豆酱水倒入高压锅内,没过牛腱子的量就好了(www.e993.com)2024年12月18日。再放入准备的香料和生抽、老抽、冰糖、食盐,搅动之后,盖紧盖子,大火烧上汽后,再压半个小时。时间到后关火,再焖上几个小时,这么做牛肉更入味。最后牛腱肉凉下来后,取出用保鲜膜包起来放冰箱冷藏。

酱牛肉,最忌讳焯水了,卤肉师傅透漏“技巧”,爽嫩有劲,酱香浓

※卤香料别只放四大基础材料，肉蔻、茴香这两种卤香料都是能让酱牛肉更易焖的酥嫩，还能辅助除肉皂。※牛腱子浸泡腌制时间一定要足够，就算赶时间，也得最少浸泡6小时。※开始焖炖酱牛肉时大火烧开后，必定有浮沫溢出，要将其剔除干净才可转锅烹饪，以免味道混杂。~关注鹿小厨，学更多美食，每天分享美味食谱与...

酱牛肉要不要焯水?第一步就做错了,难怪吃起来又硬又柴还不入味

10.香嫩美味的酱牛肉就做好了,可以调个自己喜欢的酱汁蘸食,我是直接淋一些炖肉的汤汁就开动啦!小贴士:酱牛肉总结起来就是将肉和食材一同放进锅中炖至入味,调味料没有特殊要求,根据自己的口味添加即可。用高压锅比较省时省力,如果用普通锅要添很多水,至少炖上两个小时吧!

为什么你的“酱牛肉”不酥烂、嚼不动还不香,一定是少这些环节

慢炖出来的牛肉才好吃,注意期间不要频繁揭锅盖,只要汤不溢出来,没必要掀开锅盖去查看。我通常会炖5、6个小时,这样慢火炖出来的牛肉才叫“酱牛肉“,若用高压锅炖一准玩完,倒不会影响味道,而是根本无法切成薄片,牛肉会散得不成样子。最后鉴别牛肉炖烂与否,用一根筷子能顺利插入牛肉深处即大功告成。

最简易版酱牛肉,美味方便,冷藏冷冻,现吃现切,一招就能炖软烂

3.炖肉软烂的秘诀就是砂锅。砂锅炖肉不仅软烂,还能锁住更多的水分,汤汁的挥发也很少,小火慢炖,个人觉得比高压锅效果好。4.酱牛肉一定要完全凉透再切片儿。没凉透的牛腱子特别软,切片儿不易成型,冷藏后切片效果更佳,可以切得非常薄,入口更软,凉拌后更入味儿。