葡萄美酒山茱萸 太白县桃川镇乡村振兴有“三宝”
“太白县冰葡萄酒庄项目建成后,可带动群众新增种植冰葡萄1000亩,提供就业岗位300个,500余户农民参与冰葡萄产业,户均增收6000元以上。年产鲜葡萄4000吨、冰酒500吨、红葡萄酒1600吨,实现全产业链产值10亿元以上。”挑川镇镇长张博说。与此同时,桃川镇漫山遍野的红茱萸也挂满红彤彤的果实。山茱萸因其丰富的药用价...
喝葡萄酒为什么不能直接咽下去?
细腻柔和的单宁会让葡萄酒在口感上更醇厚丰满,更像丝绸般细滑。而酸度会刺激口腔黏膜分泌,产生一种爽脆的感觉。不同的成分会给到口腔不同的感觉,各种成分的相互作用,从而使葡萄酒产生不同的质感。平衡葡萄酒的平衡是一个重要的概念,取决于酒中含有刺激我们视觉、嗅觉、味觉物质成分之间的平衡和比例关系,并于感...
丝绸之路上的美酒——从凉州词里走出来的皇台凉州葡萄酒
职业葡萄酒评论家、葡萄酒作家、葡萄酒顾问罗伯特·盖德斯先生评价“凉州生态干红葡萄酒手选·黑比诺”时说,“这是目前在中国这么多产区最具有代表性的产品:非常柔和温淡、单宁优雅细腻,具有不浓不淡的果香、花香和有黑李子、黑樱桃、紫罗兰花朵黑色浆果的味道,具有独具特色的地域风格,是一款能代表河西走廊葡萄酒产区...
酿酒记——葡萄美酒架金桥
从法国风景如画的卢瓦尔河谷到辽阔多姿的中国新疆,从一串品质上乘的葡萄果实再到一杯足以与世界最佳葡萄酒相媲美的中国葡萄酒,一个“好”字,一句最简单的承诺,让弗莱德·诺里奥坚守了24年。“新疆葡萄酒呈现糖度高、酸度低、果香浓郁等特点,并具有细腻的单宁质感。”弗莱德·诺里奥相信,新疆是他大显身手的地方。
中国葡萄酒业以科技应对气候变暖
中国目前已经有登记的杂交葡萄品种被用于酿酒,其中最著名的是“北红”和“北枚”。它们由耐寒的本地山葡萄和味道更好的欧洲品种杂交而来,可以抵御低于零下20摄氏度的低温。梁玉文说,人们对杂交葡萄的品质越来越有信心。他说:“(生产商现在)觉得,这些品种将来一定能酿出有中国特色的葡萄酒。”(编译/王栋栋)...
一瓶红酒相当于多少白酒?红酒与白酒等量换算的门道
答7:红酒中的葡萄糖在人体内发酵成酒精,可能会使红酒的酒劲比计算的酒精含量所显示的更大(www.e993.com)2024年10月18日。此外,红酒中的其他成分如单宁、酸度等也会影响口感和醉酒效果。问8:白酒的口感和风味如何影响饮酒量?答8:白酒的酒精度数更高,但其口感和风味可能使人们在饮用时更加谨慎,从而影响实际的饮酒量。例如,一些白酒的辣味或...
为什么有人喜欢吃臭臭的东西?
比如,巴旦杏、烤面包和桶酿白葡萄酒气味中的糠醛分子于60℃汽化,叶绿素、割下的草、草坪气味中存在的顺-3-己烯醇(即叶醇)分子于44℃汽化。基于这些数据,如果把柠檬皮煮沸,把葡萄酒点燃,或在火锅开煮之初便放入香草,最后会得到什么呢?无疑没什么能吃的!一杯煮沸的果汁或蔬菜汁——尤其是橙汁——堪称味觉(...
葡萄酒度数为什么止步16度?
即便是最甜的葡萄品种,其潜在的酒精度数也难以超过特定范围,通常在10-15度之间。这是因为糖分转化为酒精是一个化学反应过程,需要消耗糖分并产生酒精和二氧化碳。当葡萄中的糖分被完全消耗时,酒精度数也就不再上升。因此,原料葡萄的糖分含量是限制葡萄酒酒精度数的首要因素。
具备这6点特征的葡萄酒,适合多放几年再喝!
葡萄酒里的糖分也是一种重要的保鲜剂,其含量越高,陈年潜力就越强!例如滴金贵腐、伊贡-米勒的TBA甜白还有冰酒等甜酒就是最好的例子!当然,这些酒也拥有着好的酸度,兼具高酸度和高糖分,可以说是这些葡萄酒的特点!高酒精度酒精同样具有防腐的作用!通常来讲,酒精度越高的葡萄酒能存放的时间越长!比如波特酒、雪莉...
癌细胞喜欢的10种食物!防癌抗癌效果最好的9种食物!收好这份清单
每天喝一听含糖碳酸饮料,连续喝一年,可净增体重约18斤左右,肥胖本身就是致癌的基础。除了含糖碳酸饮料外,含代糖饮料也不建议常饮用。用水果做的鲜榨果汁也不建议常喝,果汁也浓缩了水果里的糖分。3酒精饮品酒可以直接损伤肝细胞,造成转氨酶升高。有充分的证据表明,饮酒会增加肝癌的患癌风险,且致癌概率取决于...