冬天炖羊肉时,切记“4不放”,放错汤不鲜膻味重,毁掉一锅菜
炖羊肉:3放1、白芷:白芷主要起到“除腥膻,提升香味的作用!加入适量的白芷,会使肉的口感更鲜嫩,并且也更加的入味。一斤肉放1克的白芷就可以。2、白胡椒粉:因为羊肉属于热性的食物,能快速补充我们所需的热量,但是吃多了却容易上火,而白胡椒粉不仅可以起到去腥去膻的效果,还能中和羊肉的热性,这样再吃羊肉就...
炖羊肉放什么调料最佳?如何提升炖羊肉汤的鲜味?
我们都知道日常生活中炖肉需要放一些花椒、辣椒、香葱等绿色材料。想要除去羊肉中的膻味,首先把准备好的羊肉反复冲洗,切成小块烧一锅,开水加点米醋,将羊肉放入锅中与冷水同,煮沸后将羊肉捞出,可以去掉羊肉中的血沫,除此之外还可以在炖汤时加些料酒都可以很好去味。三、如何提升炖羊肉汤的鲜味为了保证炖出的羊肉...
海肠捞饭火上热搜!跟着攻略一起来打卡舌尖上的山东|海参|驴肉|...
滕州菜煎饼菜煎饼的面粉中加入了花生、玉米、小麦等十几种农作物,摊糊烙制后呈金黄色,里面加入各种应季蔬菜,外酥里嫩,香喷喷,味美无比。山亭羊肉汤用羊骨熬汤,再加入新鲜羊肉和羊杂一起投入汤锅中煮,煮熟后冲入滚烫雪白的羊汤,撒上碧绿的葱花,香气四溢的“鲁南第一汤”就做成了。东营东营地处黄河...
三九天冷到瑟瑟发抖,来碗热乎乎的羊肉汤,助你暖身又强健
1、清炖羊肉(+陈皮+萝卜)清炖羊肉里面加萝卜,也许我们忠实的粉丝朋友也知道是什么道理,就是理气、去膻、去油。其实还有一点,羊肉性温,有时候吃了会燥,这个时候吃性寒的萝卜,正好去燥、降火。除了萝卜外,清炖羊肉里还要加的是新会陈皮,能够理气化痰、健脾和胃,和羊肉放一起,既去了羊膻味,又适合手脚发冷、腰...
渝味360碗 丨渝中美味的汤你最中意哪一碗?
汽锅肉配上鲜香豆芽,传统特色煨汤。出品店铺:大连水饺宽院子·渝中公馆荷塘月色荷塘月色是一道融合三种川式名汤的创新菜品,取了“开水白菜“的开水,“鸡豆花”里的味及“肝膏汤”的型,配合点缀的竹荪和用红萝卜做的荷花,成菜后乍看如荷塘清水中映着一轮皎洁明月,故名“荷塘月色”。
炖羊肉“忌”两种调料,加了就等于毁了羊肉,大部分人都不懂
菜名:萝卜炖羊肉所需食材:白萝卜770克,羊肉700克,姜片适量,黄酒适量,盐1勺,生抽1勺,冰糖适量(www.e993.com)2024年9月2日。制作步骤:1、先把羊肉准备好,把多余的血水洗干净,最好用新鲜的羊肉,如果是冻的就要提前解化。2、锅里面烧水,把大块的羊肉冷水下锅,煮熟了再切成小块,开大火烧开水。水开撇去上面的浮沫,再煮...
阅素灵丨冬天咳嗽为何要喝猪蹄汤?干咳痰少、年老体虚的尤其适合
山药炖猪蹄,或猪蹄清汤,实际上类似于中医方剂里面的「清燥救肺汤」的功效,但口感要好吃得多,而且相对要平和些。如果脾胃功能太差,要加点健脾的材料,如山药等。上述都是非常经典的系列案例。在慢性病和虚弱体质的调养上来讲,食疗所带来的疗效有时候并不弱于汤药、针灸及中医其他治疗方法。但是,也有不少朋友会...
今日小寒,有钱没钱记得吃5道传统菜,御寒暖身,健康迎新年
把五花肉连汤倒在豆腐上,铺匀,最后放白菜,盖上盖子大火烧开后转中小火炖15分钟后即可关火。此菜味道香浓,营养丰富,滋补还暖身2,炖羊肉在小寒这天一直有吃羊肉的习俗,羊肉属于暖性食物,肉质细嫩好吸收,天冷吃羊肉起到御寒保暖作用。最传统的做法就是炖着吃,热气腾腾,软烂可口,可以喝汤还可以泡饭,吃着特别...
FM青囊相助|中医饮食第二弹,五谷五畜五果五菜如何科学搭配?
日常我们可以做白萝卜羊肉汤、羊肉饺子等。需要注意的是,羊肉性热,有热证的时候不建议食用。大家平时爱吃的烤羊肉、羊肉串实际是热上加热,多食极易燥热伤津液。鸡肉鸡肉性热,归脾、胃经。可温中,益气,补精、添髓。阴虚火旺的人要少吃鸡肉,而阳气不足和虚弱的人可以适量多吃一点。东北名菜“小鸡炖蘑菇”,...
炖羊肉时,直接下锅是大错,牢记3放4不放诀窍,汤鲜肉香毫无膻味
炖羊肉时,直接下锅是大错,牢记3放4不放诀窍,汤鲜肉香毫无膻味2024-05-0803:06:09叶子食记呀广东举报0分享至0:00/0:00速度洗脑循环Error:Hlsisnotsupported.视频加载失败声明:个人原创,仅供参考叶子食记呀35粉丝全职宝妈记录最简单的家常美食,感谢您的支持!02:17曝...