食用香精被误解的一生

目前的食品配方中,香精添加量通常在百分之零点零几到百分之零点几,很少有超过百分之一的。根据《中国食品安全国家标准-灭菌乳》,灭菌乳(即常说的纯牛奶)禁止添加丙二醇。麦趣尔纯牛奶添加丙二醇,属于超范围使用食品添加剂。??麦趣尔不过,我们仍然需要警惕以下3种情况——①不法商家用香精以次充好,或...

这些酱油竟是"血管杀手"!医生警告:越吃越堵,赶紧停止使用吧!

然而,过量的盐摄入会导致血压升高,增加患心脑血管疾病的风险,此外一些工业化酱油中还含有多种添加剂,例如焦糖色素、人工香精、防腐剂等。这些添加剂虽然可以让酱油的颜色更加诱人、香味更加浓郁,但也可能对人体健康造成潜在的危害。例如,焦糖色素中可能含有一种叫做4-甲基咪唑的物质,该物质被国际癌症研究机构列为2B...

「食用香精」被误解的一生 | 可能是全网最全面的科普

这其实也不用担心,因为香精的使用有「自限性」,只能适量添加。如果加超量,香气太浓就成了臭味,不仅成本上升了,整个食物风味都会被过重的香气毁掉,得不偿失。目前在各种食品配方中,香精的添加量通常在百分之零点零几到零点几,很少有超过百分之一的。我们需要警惕的,其实是三方面:1)不法商家用香精来「以次充...

【君之优选】适合孩纸们吃的健康0添加零嘴儿来咯~

√香水柠檬汁添加量≥5%,清甜不涩,口感微酸√日本YUZU柚子汁添加量≥10%,清新甘甜√选用美国4A级果品,粒粒饱满,香脆可口,夏威夷果仁含量≥30%全程手工制作,一枚树莓软糖产生需要6小时!制作过程中不会添加人工色素和护色剂,清新自然好滋味!选用安佳黄油与新西兰进口奶源,奶香浓郁,不含人造反式脂肪酸酸甜的...

网上热卖的鸡蛋液含20多种添加剂 所含营养跟鸡蛋羹相差甚远

焦糖色、味精、麦芽糊精、谷氨酸钠、丁基羟基茴香醚、二丁基羟基甲苯、L-丙氨酸、琥珀酸二钠、5’-呈味核苷酸二钠、5’-肌苷酸二钠、β-胡萝卜素、食用香精……鸡蛋液产品的配料表显示，除了鲜鸡蛋、食用盐、料酒外，还含有20多种食品添加剂。其中，麦芽糊精、5’-呈味核苷酸二钠、焦糖色、L-丙氨酸等添加剂被...

“一勺三花淡奶”开水秒变羊杂汤?这些添加剂到底能不能吃?

标准允许亚硝酸盐作为护色剂、防腐剂在肉制品加工生产中使用,添加量不超过0.15g/kg并规定残留量(以亚硝酸钠计)不超过30~70mg/kg,但禁止餐饮服务单位采购、贮存和使用亚硝酸盐(www.e993.com)2024年11月8日。香兰素作为食品添加剂允许在2段婴幼儿奶粉中添加,但因0-6月龄1段婴幼儿奶粉不允许使用任何食品添加剂成分,故该月龄奶粉中检出香兰素...

一勺三花淡奶,两滴焦糖色素,“海克斯科技”你敢吃吗?

煮羊汤时来一勺“三花淡奶”，汤色立马变白；烤鱿鱼加入“满街飘香油”，瞬间香味扑鼻；炒糖色不用熬冰糖，有焦糖色素和甜蜜素就行……近一段时间，几位博主在短视频平台揭秘了餐饮行业一些不为人知的“门道”，介绍了简单食材化身网红食品的做法，也让“海克斯科技”一词走红。今天，我们就从这里聊起。海克斯科技...

酿酒不是只追求天然,“添加剂”同样重要

很多威士忌品牌会添加焦糖色(E150),使酒液颜色更深。焦糖色使用的量很小,对味道不会有什么影响。焦糖色和焦糖味之间不能划等号,实际上焦糖色如果放的太多反而可能会很苦。一些配制酒、黄酒、白兰地、啤酒中也会使用焦糖色,对此也会有用量的规定。④稳定品控·酒石酸氢钾、酵母甘露糖蛋...

才知道!市场上常见的2类茶都是“添加剂”,家里有的赶紧扔了吧

听他说完以后我说咱别喝了，别再喝出问题了，说着我就随即丢垃圾桶里了，接着他跟我讲了一些关于添加剂茶的信息，特别是市场上常见下面这2类茶，里面都是添加剂，家里有的就赶紧扔了吧！一、香精茶大家都知道好茶叶的生长环境优越，原料品质好，必定具备“香高味浓”的品质，但是好茶叶的成本较高，制作...

添加剂引舆论危机 海天酱油几度回应 争议仍未平息

在辛吉飞的“科技与狠活”视频内容中,他凭借自己在食品添加剂领域的知识,通过混合食盐、味精、增味剂、酱油香精、焦糖色素、果葡糖浆以及清水,现场为网友勾兑了一大桶酱油。辛吉飞正在添加浓缩酱油香精简单粗暴的手法下,无数网友对于错误、过量使用食品添加剂感到恐慌,同时也将辛吉飞视作食品添加剂安全的“吹哨人”...