已经5年没写过这里的咖啡地图了哦……
吧台藏在店的深处,回字型的大吧台,方便咖啡师灵活穿梭,为面前的客人冲煮咖啡。仪式感十足:在点完手冲咖啡后,顾客甚至可以在橱柜里挑选自己喜欢的杯子。黑咖分为深烘和中烘,每个烘焙度下都有多种豆子可供选择。值得一提的是,大多数咖啡豆,都是由主理人亲手使用手网直火烘焙而成,难度颇高,费时费人工,即便...
连锁咖啡店里忙碌的他们
MANNER咖啡没有“及时率”的规定,但根据系统推送给顾客的“前方杯数和等待时间”推算,高峰期一杯咖啡的制作时间有时要在30秒左右。这很难实现,蔡温斯说,光萃取咖啡液就需要30秒左右。“打包更麻烦,冬天要包锡纸,雨天要套防雨袋,如果杯数多的话,还要花时间叠纸箱。”原琳说。他们仍在使用收银机,线下...
店员泼顾客咖啡还有后续,顾客进吧台殴打店员,真相揭露网友炸锅
6月17日在“上海威海路Manner咖啡店女店员情绪失控向顾客泼洒咖啡粉”“男店员跨出吧台和女顾客互殴”的两起事件在国内多家媒体报道后,还有一起“男顾客跨入吧台殴打男店员的”事件又被爆料了出来!博主讲述,店员打顾客上了新闻,但是顾客打店员却上不了新闻?其实泄露出来的Manner监控视频一共是三段,来看看这一段...
这5个厨房吧台设计,解锁多种功能!4人变8人,还有电视墙效果!
需要更多料理或是收纳空间的家庭,打造一座多功能中岛绝对是性价比相当高的选择,结合完善的机电规划,更能纳入烤箱、洗碗机、电饭锅、微波炉、咖啡机等使用,并搭配实用的五金装置,在拿取、移动时,得以更加顺手。03预留开放插座,中岛厨房化身阅读咖啡吧!如果习惯在吧台使用笔电、平板等电子产品,或者有机动性的料理电...
冰点特稿第1313期:连锁咖啡店里忙碌的他们
一位店员的手机显示,她在窄小的吧台里一天走了1万多步。这些手的行动轨迹又高度重合。加冰、萃取、倒奶、扫描出品,一杯又一杯……头顶上的监控记录着这一切。凭借这些稳定的制作轨迹,连锁咖啡店得以不断复制、扩张。据新华社报道,2023年中国超过美国成为全球品牌咖啡店最多的国家,中国人均咖啡消费量在2010年至...
半日出品数百杯,这群七十多岁“老宝贝”在进博会上做咖啡
11月6日,在第六届进博会上,位于礼来展台的“记忆咖啡馆”在开展两日里收获了极高人气,工作人员告诉记者,九点半吧台开张,当日上午,咖啡馆便出品了数百杯咖啡(www.e993.com)2024年10月24日。这家咖啡馆为何出现在此,咖啡师又为何都是老人?“记忆咖啡馆”的80后杨店长告诉记者,事实上,它是位于浦东洋泾街道“记忆咖啡馆”的一家进博“...
闵行这家咖啡工厂×咖啡店,冒着高温都想去喝……
与普通的咖啡馆不同的是这里有四扇大大的落地窗窗外便是潺潺的小河一排延伸的台阶方便客人们就坐且正对着楼下的烘焙车间通过透明玻璃可以将整个制作过程看得清清楚楚让人对咖啡的好奇心更上一层楼“每次在吧台做咖啡的时候正好面对着窗外
为了这些“世界网红咖啡馆”,专程去飞去首尔,真名不虚传
长长的吧台,风格也是学校里档案柜的样式,咖啡师身着黑色的衬衣,默默安静地在自习灯下冲咖啡,做咖啡。而这件“自习室”也都是喝着咖啡,安静专心学习的客人。有单独的座位,也有多人桌,桌子的样式也跟自习室里的课桌一样,每一张桌子上都有自习灯、便签纸、铅笔、尺子,而桌上的光线刚好适合专注学习读书。背景的...
家有中岛一定要有吧台椅!这样选购最合适,附15款方案图,收藏!
高度是挑选吧台椅时最重要的关键之一。吧台椅的高度通常会比餐椅高一些,常见中岛高度落在90-110公分之间,因此座位高度为65-75公分的吧台椅可能是最理想的选择。座位高度与台面相差25-35公分,较符合人体工学,以带来更舒适的坐姿。如中岛台面设有抽屉,请记得加上抽屉高度,以避免乘坐时双脚碰到抽屉...
如何打造居家咖啡角!
●墙角咖啡角挨着墙角,根据墙角规格放上大小合适的桌子,搭配搁架和餐椅,看起来是个颇有情调的吧台咖啡角,同时充分利用了平日的闲置空间。冰箱旁边的角落也可以利用起来,留出的缝隙刚好做一个咖啡角,高效利用闲置空间。●流动式咖啡角流动式咖啡角适合喜欢高自由度家居空间的朋友。